Kuidas teha omatehtud puuviljavõi: 5 viisi puuviljavõi kasutamiseks

Puuvõi on sujuva konsistentsiga magus määre, mida on lihtne oma kodus valmistada. Siit saate teada, kuidas teha seda magusat määret valitud puuviljadega.

mitu milliliitrit tassis piima

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on puuviljavõi?
• Mis vahe on puuviljavõi ja moos?
• 5 viisi puuviljavõi kasutamiseks
• Lihtne omatehtud puuviljavõi retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on puuviljavõi?

Puuviljavõi on määritav puuviljatoode, mida valmistatakse aeglaselt keedetud viljalihast koos magusaine, vürtside ja sidrunimahla või õunasiidri äädikaga, seejärel jahvatatakse segu määrdeks. Siledama tulemuse saamiseks püreerige segu köögikombainis või kastmikseriga. Puuvõi on õhema konsistentsiga kui moos ja vähem magus kui želee. Maitsvat määret kasutatakse tavaliselt lisandi, täidise, garneeringu või kerge suupistena. Puuviljavõi saate teha paljudest puuviljadest. Populaarsete puuviljavõi tüüpide hulka kuuluvad:

• Õunavõi
• Pirnivõi
• Kõrvitsavõi
• Virsikuvõi
• Ploomivõi
• Viigimarjavõi

Mis vahe on puuviljavõi ja moos?

Puuviljavõi ja tund :

• Moos on tavaliselt magusam . Puuvõi sisaldab sageli magusainet, kuid selle saab muuta suhkruvabaks, samas kui moosid vajavad puuviljade algse värvi ja tekstuuri säilitamiseks palju suhkrut.
• Puuviljavõi on sujuvam . Puuviljavõi püreeritakse tavaliselt ühtlaseks massiks (esimene samm valmistamiseks) õunavõi on valmistada õunakastet), samas kui moos on ebakorrapärase tekstuuriga.
• Moosil on erksam värv . Moos on erksavärviline ja kergelt läbipaistev, puuviljavõi aga läbipaistmatu ja summutatud pruuni värvusega.

5 viisi puuviljavõi kasutamiseks

Levinud viis puuviljavõi nautimiseks on röstsaiale määrimine, kuid maitsekas määrdeaine töötab erinevates rakendustes:

1. Kaerahelvestes : Keerake lusikatäis puuviljavõi hommikuse kaerahelbepudru või pudru sisse, et lisada puuviljamaitset ja vihjet magususele.
2. Jäätisega : Lisage puuviljavõi puuviljavõile klassikalise vaniljejäätise kühvel, et saada tõelist puuviljamaitset.
3. Juustutaldrikul : Puuviljavõi on ideaalne lisand soolasele juustuplaadile, kuna see on puuviljane, kuid mitte nii magus kui moos.
4. Küpsistes ja kookides : Asendage moosile puuviljavõi sõrmejälgede küpsistes ja puuviljaseima, vähem magusa komponendi jaoks kihilised koogid.
5. Pannkookidel : Lisage lusikatäis puuviljaõli pannkoogid siirupi ja või asemel. Puuviljavõi võib mängida tavapärase või ja puuviljasiirupi rolli.

Lihtne omatehtud puuviljavõi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 5 naela segatud puuvilju, näiteks õunu, pirne või luuvilju, pestud ja jämedalt tükeldatud
• ½ tassi suhkrut (või asendage pruun suhkur, vahtrasiirup või mesi)
• 1 spl sidrunimahla, laimimahla või õunasiidri äädikat
• 4 pipraga marja (valikuline)
• 1 kaneelipulk (valikuline)
• 1 tärniga aniisikaun (valikuline)
• Näpuotsatäis soola

1. Sega suures raskepõhjalises kastrulis või mõnes muus laias madalas kuumusel kuumal kuumusel puuviljad, suhkur ja sidrunimahl piisava koguse veega.
2. Pange vürtsid tükkidesse marli ja lisage puuviljasegule. Lase keema tõusta ja lase haududa hoogsalt. Hauta, kuni vili on väga pehme, umbes 30 minutit.
3. Eemaldage vürtsikotike ja viige puuvili läbi toiduveski kaussi. Pange viljaliha kastrulisse ja küpseta tasasel tulel, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbenemist, kuni segu on oluliselt vähenenud ning on väga paks ja läikiv, umbes 2 tundi.
4. Annetuse kontrollimiseks eemaldage lusikatäis puuviljavõi ja laske 2 minutit toatemperatuuril aurust eemal puhata. Kui või jääb lusikale künkaks, on see valmis. Teise võimalusena võib lusikaga jahutada taldrikule veidi puuviljavõid. Kui vedelik läheb puuviljavõi otsa, vajab see küpsetamiseks rohkem aega. Asetage see mõni minut uuesti oma kastrulisse.
5. Kui puuviljavõi on saavutanud soovitud konsistentsi, maitsesta näpuotsatäie soolaga. Lusikas purkidesse ja lase jahtuda toatemperatuurini. Puuviljavõi saate külmkapis hoida kuni 3 nädalat.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.