Lihtne omatehtud viigivõi retsept

Kui elu annab viigimarju, tehke viigivõi.

mida pakute koos coq au vin

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on viigivõi?
• Kuidas viigivõi maitseb?
• 3 viigivõi kasutamise viisi
• Traditsiooniline viigivõi retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on viigivõi?

Viigivõi on värsketest viigimarjadest valmistatud võie, mis on vähendatud paksuks määritavaks pastaks. Viigimarjad sisaldavad pektiini loomulikult vähe, mis tähendab, et neid on vaja lisatud pektiini moosi valmistamiseks. Kreemja viigivõi valmistamiseks on vaja aga ainult viigimarju.

Kuidas viigivõi maitseb?

Viigivõi on rikkaliku, magusa maitsega. Kuna see on valmistatud vähem suhkrust kui viigimemm, on see kreemja konsistentsiga ja pigem maalähedase ja südamliku tekstuuriga. Viigimarjamoosi saate teha absoluutselt ilma suhkruta, kuid maitseprofiili ümardab väike mesi, natuke kardemoni ja näpuotsatäis soola.

isekirjastamise plussid ja miinused

3 viigivõi kasutamise viisi

Viigimarjavõi kasutamiseks on lõputult võimalusi, kuid mõned lihtsamad on:

1. Jäätises : Kui teil on kunagi olnud viigimarjaga gelato, siis siin on otsetee: Keerake omatehtud viigivõi poest ostetud vanilježelato sisse.
2. Kodulindude glasuurina : Viigimarjad ja kodulinnud sobivad suurepäraselt kokku. Kana reite glasuurina kasutage viigimarjavõid, pardikoivad , või isegi terve hani.
3. Juustuga : Viigivõi on juustuplaadi loomulik valik. Või proovige seda ülilihtsat pidusööki: lisage viigivõi kitsejuustupalgile ja siduge see kreekeritega. See on ideaalne soolase ja magusa kombinatsioon.

Traditsiooniline viigivõi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 5 naela terveid küpseid viigimarju, pestud ja jämedalt hakitud
• ½ tassi mett või fariinsuhkrut
• 1 spl sidrunimahla
• 2 kardemonikauna
• Näpuotsatäis soola

1. Kombineerige viigimarjad, mesi, sidrunimahl ja kardemon suures raskepõhjalises kastrulis või mõnes muus laias madalas pannil, mis on kuumal tulel, piisava koguse veega.
2. Kuumuta keemiseni ja redutseeri kohe elavaks haudumiseks. Hauta, kuni viigimarjad on väga pehmed, umbes 10 minutit.
3. Eemaldage kardemonikaunad ja viige viigimarjad läbi toiduveski kaussi. Kui teil pole toiduveskit, võite viigimarjade püreestamiseks kasutada kastmikserit või köögikombaini.
4. Maitsesta näpuotsatäie soolaga. Tõsta lusikaga purkidesse ja lase toatemperatuuril jahtuda. Viigivõi säilib külmkapis umbes 3 nädalat.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.