Selgitatud supertoidud: 7 tüüpi supertoite

Siit saate teada kõige populaarsematest supertoitudest ja sellest, kuidas tervislik toit oma dieeti lisada.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on supertoit?
• 7 supertoidu tüüpi
• Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on supertoit?

Supertoit on igasugune toit, mis sisaldab suures koguses ühendeid (näiteks vitamiine, mineraale, antioksüdante, rasvhappeid), mis arvatavasti on tervisele kasulik. Ehkki supertoidud võivad tunduda viimase aja trendina, on see mõiste olnud tegelikult juba aastast 1915. Seda kasutas United Fruit Company esmakordselt banaanide müügi turundusstrateegia osana. Supertoidul puudub teaduslik määratlus ja see sõna on peamiselt turundustermin.

7 supertoidu tüüpi

Tervislik toitumine tähendab mitmesuguste tervislike toitude lisamist oma dieeti, mitte eeldades, et mõned tugevalt turustatud toidud muudavad teie tervist. Tervislik toitumine sisaldab erinevaid toitvaid toite, sealhulgas:

1. Tume leheroheline : Tume lehtköögiviljad nagu Šveitsi mangold ja kaelarohelised sisaldavad A-vitamiini, C-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, toidukiudaineid ja antioksüdante. Hautage tumedaid leherohelisi ja serveerige neid kruubid ja munad.
2. Marjad : Jõhvikad, goji-marjad, acai-marjad ja botaanilised marjad, nagu granaatõunad, on kiudainete, antioksüdantide, flavonoidide allikad. Lisage oma hommikusele jogurtikausile marju. (Jogurt on muide hea probiootikumide ja D-vitamiini allikas.)
3. Täistera : Rafineeritud teraviljadega võrreldes pakuvad täisteraviljad rohkem vitamiine ja mineraale (näiteks mangaani), rasvhappeid ja maitset. Vahetage pruun riis valge riisi vastu või proovige hommikusöögiks külma teravilja asemel kaerahelbed.
4. Värvilised köögiviljad : Paljud taimed annavad visuaalse vihje nende sisalduvate vitamiinide kohta. Punase ja oranži värvi puu- ja köögiviljad, nagu maguskartul, kõrvits, porgand ja tomat, sisaldavad kõik karotenoide, mis on A-vitamiini eelkäijad. Proovige õhtusöögiks laaditud küpsetatud bataati: torgake kartul kahvliga paar korda, hõõruge see oliiviõliga, mähkige see fooliumisse ja küpsetage kuni pehme. Pilu lahti ja puista peale keedetud täisteratooteid ja kääritatud köögiviljad. Nirista kogu asjaga tahini kaste ja kõige peale ürdikuhi.
5. Köögiviljad : Läätsed, oad ja herned on suurepärane valkude, kiudainete ja mineraalide, sealhulgas magneesiumi ja kaaliumi allikas. Oad sisaldavad ka folaati (B-vitamiini). Kui kaunvilju on teil raske seedida, proovige esialgu lisada oma dieeti väikestes kogustes. Mõned inimesed leiavad, et kaunviljade leotamine (või tärkamine) ja leotusvee äraviskamine aitab. Proovige khichdi , India ühepajahautis, mis on valmistatud võrdsetes osades riisi ja läätsedega, mis on ka suurepärane lehtköögiviljade alus.
6. Kala : Ameerika Südameliit soovitab oma dieeti lisada kalu, milles on palju oomega-3 rasvhappeid - näiteks sardiinid, makrell ja lõhe. (Kui te kala ei söö, võite teatud pähklitest ja seemnetest saada oomega-3-rasvhappeid.) Sardiinikonservid on taskukohased ja laialt saadaval. Proovige neid sisse pasta sardiinidega , klassikaline Sitsiilia apteegitilli ja sardiini pastaroog.
7. Pähklid ja seemned : Pähklid ja seemned nagu kreeka pähklid, kanepiseemned, linaseemned, kinoa ja chia seemned on valgu-, magneesiumi- ja kiudainete allikas. Valmistage ise segu röstitud pähklitest ja seemnetest, et puista peale kõike jogurtit ja marju küpsetatud maguskartulini.

Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Yotam Ottolenghi, Alice Waters ja palju muud.