Kana-tako valmistamiseks on lugematu arv viise hakitud kana tinga aeglane pliit kana mool. Kuid kui otsite kiiret retsepti, võib-olla teisipäeva õhtul pere tako jaoks, on teie parim valik lihtsad kana-takod. Marineeri lühidalt kondita, nahata kanarinda maitsega laimimahla ja vürtside segus ning küpseta need seejärel kiiresti pliidiplaadil, andes sulle palju aega maitsvate garneeringute lisapulga sorteerimiseks.
mis on stsenaariumi biitleht
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Gordon Ramsay õpetab kokandust I
Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.
Lisateave
Kuidas teha kanatakosid viie sammuna
Ükskõik, kas teete esimest korda kana-takosid või otsite kiiret retsepti nädalaõhtuste takode jaoks, leiate siit, kuidas neid viie lihtsa sammuna valmistada.
- Tehke tako maitseaine . Valmistage ise oma taco maitseaine, segades kokku jahvatatud köömned, paprika, must pipar, küüslaugupulber, chipotle chile pulber, ancho chile pulber, kuivatatud Mehhiko pune ja sibulapulber. Kui teil on terveid vürtse, saate neid veelgi intensiivsema maitse saamiseks röstida ja käsitsi jahvatada. Kui teete lisa, võite selle maitseainesegu kokku hoida jahvatatud veiseliha tacos.
- Marineeri kana . Kui olete oma taco vürtsisegu teinud, marineerige kanarinnad. (Võite kasutada ka kondita, nahata kana reie; pidage meeles, et nende küpsetamine võtab veidi kauem aega.) Kombineerige väikeses kausis taco maitsestamine laimimahla, õli ja soolaga marinaadi moodustamiseks. Pange kanarinnad keskmise kausi või kilekotti ja katke marinaadiga. Laske istuda vähemalt 10 minutit.
- Valmista ette tako lisandid . Suurepärane lisamisbaar muudab head takod parimateks takodeks. Tükeldatud värske cilantro (varred kaasa arvatud), hapukoor , värsked avokaado viilud või guacamole, kuum kaste, laimikiilud, pico de gallo, marineeritud jalapeñod, marineeritud punane sibul ja juustud meeldivad toorjuust või cotija on suurepärased võimalused teie lisandite riba jaoks.
- Küpseta kana . Kui kana on marineeritud, kuumutage suures pannil keskmise ja kõrge kuumusega veidi oliiviõli või taimeõli. Lisa kana ja küpseta kuldpruuniks ja mõlemalt poolt kergelt krõbedaks. Viilutage küpsetatud rinnad hammustuse suurusteks tükkideks või purustage kahvliga.
- Soojad tortillad . Kana küpsetamise ajal kuumutage maisitortilju restil või otse gaasipõleti kohal. Hoidke tortillasid soojana tortiljasoojendis või puhtas, kokkuvolditud köögirätikus. Värskete ja soojade tortiljade kasutamine annab teile tänavatakode koduselt tunde. Kui olete eriti ambitsioonikas, tehke ise tortillasid värske masaga. Järelejäänud tortillasid saab uuesti soojendamiseks sügavkülmas hoida.
Lihtne kana-tako retsept
0 hinnangut| Hinda kohe
Serveerib
4Ettevalmistusaeg
30 minAeg kokku
45 minKokk aeg
15 minKoostisosad
Taco maitsestamiseks :
- ½ tl jahvatatud köömneid
- ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- ¼ teelusikatäis paprikat
- ¼ teelusikatäis chipotle chile pulbrit
- ¼ teelusikatäis anšo tšillipulbrit
- ¼ tl kuivatatud Mehhiko pune
- ¼ tl sibulapulbrit
- ¼ teelusikatäis küüslaugupulbrit
Marinaadi jaoks :
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
- 1 spl oliiviõli
- 1 tl soola, lisaks veel maitse järgi
Tacode jaoks :
Erinevus teadusliku hüpoteesi ja teooria vahel
- 1 nael kondita nahata kanarind
- 1 spl oliiviõli või muud taimeõli
- 12 värsket maisi- või jahutortiljat
Valikulised lisandid :
- ½ hunnik värsket koriandrit, jämedalt tükeldatud koos vartega
- ½ tassi Mehhiko kremat või hapukoort
- 1 küps avokaado, viilutatud
- 1 tass salsat
- 2 laimi, kiiludeks viilutatud
- ½ tassi cotija
- ½ marineeritud sibul
- Tehke tako maitseaine . Sega kokku jahvatatud köömned, paprika, must pipar, küüslaugupulber, chipotle chile pulber, ancho chile pulber, kuivatatud Mehhiko pune ja sibulapulber.
- Marineeri kana . Sega väikeses kausis taco maitseained laimimahla, õli ja soolaga marinaadi saamiseks. Pange kanarinnad keskmise kausi või kilekotti ja katke marinaadiga. Laske istuda toatemperatuuril 10–30 minutit või hoidke üleöö külmkapis.
- Küpseta kana . Kui kana on marineeritud, kuumutage suures pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel õli. Lisage kana ja küpsetage, kuni see on küps, kuldpruun ja kergelt krõbe, umbes 5–7 minutit. Keerake tangidega tangud ja küpseta veel umbes 5 minutit, kuni teine pool on pruunistunud. Viilutage küpsetatud rinnad hammustuse suurusteks tükkideks või purustage kahvliga.
- Soojad tortillad . Kana küpsetamise ajal kuumutage maisitortilju restil või otse gaasipõleti kohal. Hoidke tortillasid soojana tortiljasoojendis või puhtas, kokkuvolditud köögirätikus.
- Pange see kokku . Koguge tako koos lisanditega, näiteks cilantro, avokaado, laimikiilud ja salsa.
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
