Peakokk Thomas Kelleri marineeritud punase sibula retsept: kuidas valmistada kiiret marineeritud sibulat

Esmakordsed korjajad: ära karda. Michelini tärniga tunnustatud peakokk Thomas Keller ettevõttest The French Laundry jagab lihtsat retsepti kiirelt marineeritud punase sibula valmistamiseks.

Hüppa jaotisse

• 5 näpunäidet parima marineeritud punase sibula valmistamiseks
• 4 kiirretseptiideed, mis kasutavad marineeritud sibulat
• Peakokk Thomas Kelleri marineeritud punase sibula retsept
• Lisateave Thomas Kelleri MasterClassi kohta

Õppige auhinnatud peakokk ja prantsuse pesumaja omanikult köögiviljade ja munade küpsetamise tehnikaid ning pastade valmistamist nullist.

5 näpunäidet parima marineeritud punase sibula valmistamiseks

Täiuslikult marineeritud punase sibula saamiseks järgige allolevaid näpunäiteid.

kuidas kasvatada aprikoosi seemnest

1. Katsetage erinevaid äädika liike, näiteks õunaäädikat, destilleeritud valget äädikat või punase veini äädikat.
2. Valmistage toores sibul enne tähtaega, viilutage oma teravaima noaga sibul õhukesteks rõngasteks või poolkuudeks.
3. Proovige oma soolvees lisada koššersoola kõrvale terveid vürtse, näiteks mustad pipraterad, piment või loorberilehed. Vürtsika maitse saamiseks lisage äädikasegule küüslauguküüned, õhukeselt viilutatud jalapeñod või punase pipra helbed.
4. Marineeritud punaseid sibulaid võib külmkapis hoida kuid, kuid neil on parim maitse, kui neid kasutatakse umbes nädala jooksul.
5. Pange marineeritud sibulad purki või muusse klaasanumasse külmkappi. (Metall võib reageerida äädikaga ja plast võib absorbeerida maitseid.)

4 kiirretseptiideed, mis kasutavad marineeritud sibulat

Kui teate, kuidas marineeritud punaseid sibulaid valmistada, lisage need happelisuse ja maheda sibula maitse lisamiseks

1. Peakokk Thomas Kelleri retsept rukolasalatist marineeritud punase sibulaga . Marineeritud sibulate ere happesus on selle kergelt riietatud lehtsalati täiuslik täiendus. Riietage rukola kergelt oliiviõliga, kasutades täpselt nii palju, et lehed saaksid kerge läike ja viskaksid. Puista peale soola. Õli aitab soolal rukolast kinni hoida. Kaunista mandlite ja marineeritud punase sibulaga ning viska palsamiäädikaga.
2. Mehhiko köök . Parimad takod ( tõmbas sealiha või vegan lillkapsas on suurepärased võimalused) koos heleda marineeritud sibulaga.
3. Pearoa liha . Serveeri marineeritud sibulaid happelise maitseainena koos grillitud sealiha või hautatud veiselihaga.
4. Võileivad . Tükelda marineeritud sibul ja lisa need grillitud juustuvõileivale.

Peakokk Thomas Kelleri marineeritud punase sibula retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Koostisosad

• Vesi
• Suhkur
• Valge veiniäädikas (või teie valitud äädikas)
• Punane sibul, viilutatud

Varustus :

• Kastrul
• Konservipurk (näiteks kivipurk)

1. Pange sibulaviilud konservipurki.
2. Kasutage suhet 2: 1: 1—2 osa vett, 1 osa suhkrut ja 1 osa äädikat. Reguleerige marineerimisvedeliku kogust, et see vastaks teie valmistatud marineeritud sibulapartii suurusele. Kui suhtarvud ei ole teile tuttavad, on alustamiseks hea 2 tassi vett, 1 tass suhkrut ja 1 tass äädikat 16-untses konservipurgis. Kui palju sibulat kasutate, sõltub nende suurus.
3. Ühendage vesi, suhkur ja äädikas kastrulisse ja keetke. Kui kogu suhkur on vedelikus lahustunud, valage kuuma marineerimisvedelik punasele sibulale, et see vette uputada, ja sulgege purk.
4. Lase jahtuda toatemperatuurini ja hoia külmkapis.

Saage MasterClassi aastaliikmega paremaks kodukokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Alice Waters, Gordon Ramsay ja palju muud.