Kartuliporrusupi retsept: kuidas teha kartuliporrupulli

See rikkaliku ja kreemja kartuliporrusupi lihtne retsept teeb lihtsaks eelroaks või nädalaõhtuseks õhtusöögiks.

kui 180 kraadi reeglit rikutakse:

Hüppa jaotisse

• Mis on kartuliporrusupp?
• Klassikaline kartuliporrulaugu retsept
• Lisateave Gordon Ramsay MasterClassi kohta

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on kartuliporrusupp?

Kartuliporrusupp on klassikaline supp, mis on valmistatud püreestatud kartulist ja porrust. Mugustoit oli inspireeritud lihtsatest prantsuse suppide retseptidest, nagu hea naine supp ja Parmenteri supp . Vichyssoise on klassikalise kartuliporrusupi jahutatud versioon, mis on valmistatud raskest koorest.

Kartuliporrulaugusuppi saab nautida nii soojalt kui külmalt ning see võib olla sileda või rammusama tekstuuriga nagu puder. Mõnes kartuliporrusupi retseptis on maguskartul, teistes pole piimatooteid ja paljude peal on nukk hapukoor , krõbedad peekonitükid ja murulauk.

Klassikaline kartuliporrulaugu retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2 supilusikatäit soolata võid
• 1 spl oliiviõli
• 3 suurt porrulauku, valget ja helerohelist osa viilutatud ja külma vee all korralikult loputatud ning nõrutatud
• 4 keskmist yukoni kuldkartulit, kuubikuteks lõigatud
• Sool, maitse järgi
• Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
• 4 tassi omatehtud kanapuljongit (või madala naatriumisisaldusega kanapuljongit või köögiviljapuljongit)
• 2 oksakest värsket tüümiani
• 1 loorberileht
• ¼ tassi õhukeselt viilutatud värske murulauk kaunistuseks

1. Sulata suures potis keskmisel kuumusel või ja oliiviõli.
2. Lisage porrulauk ja hautage läbipaistvaks, umbes 5–10 minutit.
3. Lisa kartulid ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
4. Segage katmiseks ja hautage umbes 5 minutit.
5. Lisa kanapuljong, tüümian ja loorberileht.
6. Kuumutage keemiseni, vähendage seejärel tulekahju ja laske podiseda, kuni kartul on pehme, umbes 30 minutit.
7. Eemaldage tüümian ja loorberileht.
8. Püreesta supp soovitud konsistentsini kastmikseri või köögikombaini abil.
9. Maitske suppi ja reguleerige maitseaineid.
10. Jaotage supp kaussi ja kaunistage murulauk.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters ja palju muud.