kündmine - krõmpsuvad jaapanipärased riisiküpsised, mida nimetatakse kakimochi või mochi krõbistamine sellistes kohtades nagu Hawaii - on ülim soolane-magus-soolane suupiste.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis on Arare?
- 3 Arare tüüpi
- Mis vahe on Arare ja Senbei vahel?
- Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
- Lisateave Niki Nakayama MasterClassi kohta
Mis on Arare?
kündmine on Jaapani traditsiooniline suupistetoit, mis koosneb šōyuga ( ma olen paju ) ja erinevad maitseained. Nimi pärineb jaapanikeelsest sõnast lumepellet, kuna riisiküpsised on tavaliselt umbes sama suured ja kujult kui raheterad. kündmine saab oma õhulise paisuva ja kerge krõbina samast liimisest riisist nagu wagashi maiustused nagu mochi. kündmine on gluteenivaba ja seda nauditakse tavaliselt õlle kõrval, suusarajana või konkreetsete festivalide auks.
3 Arare tüüpi
Neid on palju erinevaid kündma , alates piirkondlikest stiilidest kuni segatüübini kündma , mis sisaldab valikut maitseaineid ja spetsiaalseid koostisosi, näiteks wasabiherned.
- Hina-arare : See särav ja mitmevärviline kreekerite segu on Jaapani kultuuri erilise tähistamise Hinamatsuri ehk nukupäeva põhikomponent.
- Norimaki arare : Norimaki arare on silindrikujulised riisiküpsised, mis on pakitud väikestesse tükkidesse kuivatatud, röstitud nori vetikatesse.
- Kaki no tane arare : See populaarne baarisegu ühendab väikesed poolkuu kujulised senbei tükid punaste Iso maapähklitega.
Mis vahe on Arare ja Senbei vahel?
kündmine ja senbei , teist tüüpi riisikrakkerid, on Jaapani köögis mõlemad populaarsed suupisted, millel on kaks peamist erinevust: suurus ja peamised koostisosad. Senbei on suuremad lamedad peopesasuurused kettad, mis on valmistatud joshinko (mitteliimitavat) riisi, mida on saadaval paljudes erinevates maitsetes - kõige populaarsemate seas on mustad seesamiseemned, tšillipulbrid nagu togarashi , tükeldatud mustad sojaoad või suhkruga tolmutatud. kündmine on näksisuurused kreekerid, mis on valmistatud liimisest riisist ja sojakastmest (mõned kündma segud sisaldavad tükke senbei ).
Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Niki Nakayama, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
