Panela juust on mitmekülgne Mehhiko juust, mida saab salati peale murendada või iseenesest nautida, kas praetud või küpsetatud.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis on Panela juust?
- Kuidas teha Panela juustu
- 4 viisi Panela juustu kasutamiseks
- Millised on Queso Panela alternatiivid?
- Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
Mis on Panela juust?
Pan on Mehhikost pärit poolpehme, valge lehmapiimajuust, mis on valmistatud lõssipulbrist. Panela juust on kindel, paindlik ja ei sula kuumutamisel. See on õrnalt soolatud ja seda saab süüa suupistetena või viilutada ja kasutada võileivatäidisena.
Kuidas teha Panela juustu
Nagu enamik Mehhiko juustusid, Panela juust on lehmapiimajuust.
- Panela juust on kohupiima-stiilis juust. Selle valmistamiseks kasutatakse lõssi (mitte täispiima) kuumutamist, seejärel lisatakse laapi, et julgustada piima moodustama kohupiima.
- Seejärel lõigatakse kohupiim ja asetatakse marli, kus need maitsestatakse meresoolaga ja jäetakse enamasti kuivaks nõrguma, vaid vähese vadakujäägiga (umbes 3 tundi).
- Kui olete tühjendanud, jääb teile sile värske juust. Vadakust saab valmistada kodujuust (Mehhiko ricotta).
4 viisi Panela juustu kasutamiseks
Pan juust on uskumatult mitmekülgne:
- Murenes . Seda saab murendada ja kasutada huevos rancheros, tacos, quesadillas, enchiladas, nopal salatites ja muul viisil.
- Viilutatud . Lisa viilutatud Panela juust peal Mehhiko võileivad, näiteks a cemita või a kook . Lihtsaks, keetmata suupisteks tõmmake pannil viilud maisitortiljadeks.
- Praetud . Panela juust on suurepärane ka praadimisel. Kuna pannil juust hoiab kuju, proovige paksud viilud oliiviõlis praadida. Serveeri praetult pannil laimimahla ja cilantroga lihtsa eelroa saamiseks.
- Küpsetatud . Proovige küpsetatud pannil juust - see pannil pehmendab, mitte sulab, levib tortilla laastudele või kreekeritele.
Millised on Queso Panela alternatiivid?
Kui kasutate pannil juustu lisandina võite asendada teisi Mehhiko juustusid, näiteks cotija , Oaxaca juust või toorjuust . Riivitud madala niiskusega mozzarella on veel üks hea riiviasendus Panela juust .
Kui praadida või grillida pannil juust, otsige midagi sarnase tekstuuriga, näiteks India paneer või halloumi.
Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
