Granola on populaarne hommikusöögitoit, mida on lihtne kodus valmistada ja mis on lõpmatult kohanemisvõimeline. Võite katsetada erinevaid segusid, kuni leiate oma lemmikgranola retsepti.
Hüppa jaotisse
- Mis on Granola?
- Kas Granola on tervislik?
- Mis vahe on Granola ja Müsli vahel?
- Kuidas valmistada omatehtud Granolat nelja sammuna
- 7 lihtsat Granola variatsiooni
- Kuidas Granolat säilitada
- Kas soovite saada paremaks kodukokaks?
- Lisateave Wolfgang Pucki MasterClassi kohta
Õppige 16 tunnis Spago ja CUTi peakoka käest eksklusiivseid retsepte ja toiduvalmistamise tehnikaid.
Lisateave
Mis on Granola?
Granola on hommiku- ja suupistetoit, mis on valmistatud valtsitud, vanamoodsa kaera ja magusaine (näiteks mee või fariinsuhkru) põhisegust ning seejärel küpsetatud. Granolale võib kaerale lisada laias valikus segusid, kuid tavaliste hulka kuuluvad kuivatatud puuviljad, šokolaad ja pähklid.
Granola on lahtise tekstuuriga, mis sarnaneb hommikuhelvestega, ja seda süüakse sageli piima, jogurti või värskete puuviljade kõrvale. Kui granola on kihistatud jogurti ja puuviljadega kõrgele läbipaistvale klaasile, nimetatakse seda parfaitiks, mis on populaarne magustoit.
Granola võib pressida ka mee või maisisiirupiga, et moodustada granola baar, mis on tavaline suupiste välistingimustes nagu matkamine, seljakotiga sõitmine ja telkimine, kuna need ei vaja jahutamist ning neid saab hõlpsalt pakkida ja kanda.
Kas Granola on tervislik?
Granolat peetakse sageli tervislikuks suupisteks, kuna see koosneb kaerast (milles on palju kiudaineid ja rauda) ning pähklitest ja seemnetest (mis on hea küllastumata rasvade ja valkude allikas).
Granolal võib olla aga ka palju kaloreid - ½ tassi portsjon võib sisaldada 250 või rohkem kalorit. Magusamad granolad võivad sisaldada ka väga palju suhkrut (eriti granola puhul, mille peamine magustaja on pruun suhkur). Nagu enamiku toitude puhul, sobib tervislikuks toitumiseks kõige paremini väike portsjon.
Tavaline granola on looduslikult piimavaba ja gluteenivaba. Kui meega ei magustata, on granola ka vegan.
Wolfgang Puck õpetab kokandust Gordon Ramsay õpetab kokandust I Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid
Mis vahe on Granola ja Müsli vahel?
Granola ja müsli on väga sarnased toidud, mis mõlemad koosnevad valtsitud kaera, kuivatatud puuviljade, pähklite ja seemnete segust.
Granola on aga krõmpsema, kohmakama tekstuuriga kui müsli, sest see on küpsetatud, müsli on aga pehme, nätske tekstuuriga, kuna seda leotatakse enne söömist piimas.
Kuidas valmistada omatehtud Granolat nelja sammuna
Omatehtud granola valmistamine on lihtne (ettevalmistusaeg on 5 minutit ja küpsetusaeg on 20) ning retsept on väga paindlik - alustage kaera ja magusaine põhisegust ning katsetage mis tahes arvu segunemistega. Oma granola valmistamiseks toimige järgmiselt.
- Sega omavahel mesi (teiste magusainete hulka kuuluvad vahtrasiirup või agaav), õli (parim on oliiviõli või sulatatud kookosõli, kuid sobib ka rapsiõli), sool, vürtsid, vanamoodne rullkaer ja pähklid või seemned.
- Määri segu ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tahate, et granola leviks piisavalt, et see ühtlaselt röstiks, kuid lihtsalt puudutades, et see korralikult kokku klopsiks.
- Küpsetage pooleldi segades kuldpruuniks, nii et see säilitaks oma lõdva tekstuuri. Kui teile meeldib eriti kohmakas granola, vajutage pärast segamist segu lusikaga alla.
- Võtke granola ahjust välja ja lisage kõik täiendavad segud (näiteks kuivatatud puuviljad või šokolaaditükid). Enne hoidmist laske granolal täielikult jahtuda.
MasterClass
Teile soovitatud
Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.
kuidas ümber pöörata muna ilma seda purustamataWolfgangi Puck
Õpetab kokkamist
Lisateave Gordon RamsayÕpetab kokandust I
Lisateave Alice WatersÕpetab kodutegemise kunsti
Lisateave Thomas KellerÕpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad
Lisateave
7 lihtsat Granola variatsiooni
Mõtle nagu proff
Õppige 16 tunnis Spago ja CUTi peakoka käest eksklusiivseid retsepte ja toiduvalmistamise tehnikaid.
Kuva klassGranola retseptid on uskumatult mitmekülgsed ja need võivad sisaldada mis tahes arvu soolaseid või magusaid segusid. Enamik kodukokkasid katsetab põhiretsepti, kuni jõuab välja omatehtud granola retseptiga, mis neile kõige rohkem meeldib. Proovige järgmisel korral granola valmistamisel mõnda neist lisandmoodulitest:
- Pähklid ja seemned . Pähklid ja seemned (terved või tükeldatud) on täiuslik täiendus küpsetatud valtsitud kaera krõmpsuvale tekstuurile ning lisavad granolale tervisliku koguse valku. Proovige kõige populaarsemate valikute jaoks pekaanipähkleid, mandleid, india pähkleid, päevalilleseemneid, linaseemneid või katsetage vähem levinud pähklite ja seemnetega, nagu makadaamiapähklid, chia seemned või kõrvitsaseemned. Lisavalgu saamiseks ilma täiendava krõmpsuta proovige kreemjat maapähklivõid või mandlivõid.
- Kuivatatud puuviljad . Kuivatatud puuviljad lisavad granolale magusust ja pehmust ning kuivatatud kirsid, jõhvikad, aprikoosid, rosinad ja mustikad on kõik suurepärased valikud. Kui valite suurema kuivatatud puuvilja nagu aprikoosid, proovige need kõigepealt tükeldada, et aidata neil granolaga paremini seguneda.
- Šokolaaditükid . Magustoidu stiilis granola jaoks on suurepäraseks lisandiks šokolaaditükid või valge šokolaadi tükid.
- Vürtsid . Kui soovite oma granolale veidi rohkem maitset lisada, proovige jahvatatud kaneeli, ingverit või kõrvitsa-piruka vürtsi.
- Kookoshelbed . Kookoshelbed on suurepärane võimalus lisada magustatud või magustamata kookoshelvestele granolale nätsutavat tekstuuri.
- Vanilje ekstrakti . Vanilliekstrakt võib aidata granolal olla veidi magusam, magustoidulaadne ja vähem suhkrut sisaldav maitse.
- Tsitruseline koor . Pisut jahvatatud sidruni- või apelsinikoort võib teie granola erksama, puuviljase maitsega täiustada.
Kuidas Granolat säilitada
Omatehtud granola krõbeda tekstuuri säilitamiseks tuleks seda hoida toatemperatuuril õhukindlas anumas või sügavkülmas suletud sügavkülmakotis. See võib säilida kuni ühe kuu.
Kas soovite saada paremaks kodukokaks?
Legendi järgi tuli Wolfgang Puck välja oma kuulsa suitsulõhepitsaga, kui tema restoranis said bagelid otsa - ja muutis lõpuks Ameerika kokkamist. Wolfgang Pucki kokakunsti meistriklassis toob enam kui 100 restorani taga olnud viiekordne James Beardi auhinna võitnud peakokk teid oma kööki. Õpid mitte ainult eelroogade, põhivõrkude, külgede ja kokteilide valdamist, vaid ka seda, kuidas seda teha riskima luua meeldejäävaid retsepte.
Kas soovite kulinaaria kunsti kohta rohkem teada saada? MasterClass'i iga-aastane liikmeskond pakub eksklusiivseid videotunde peakokkadelt, sealhulgas Wolfgang Puck, Aaron Franklin, Dominique Ansel, Massimo Bottura, peakokk Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
Huvitavad Artiklid
