Gordon Ramsay lihtsa sidrunisoola retsept

Kui teil on õnne saada kätte mõned lõhnavad Meyeri sidrunid, säilitage nende maitse kergelt maitsestatud soolaga, mida saate kasutada kümnetel roogadel.

Hüppa jaotisse

• Mis on sidrunisool?
• 3 nõuannet sidrunisoola valmistamiseks
• 4 viisi sidrunisoola kasutamiseks
• Gordon Ramsay sidrunisoola retsept
• Lisateave Gordon Ramsay MasterClassi kohta

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on sidrunisool?

Sidrunisool on sidrunikoore ja meresoola segu. Peakokk Gordon Ramsey eelistab kasutada Meyeri sidruneid ja helbelist Maldoni soola, mille ta purustab koos uhmri ja pestiliga.

3 nõuannet sidrunisoola valmistamiseks

Sidrunisool on äärmiselt lihtne maitseaine, seega keskenduge kvaliteetsete koostisosade valimisele.

1. Kasutage Meyeri sidruneid : Meyeri sidrunid on Hiina sidrunhübriid sidrunist ja mandariini apelsinist, seega on nad magusamad kui tavaline lillelise aroomiga sidrun. Kui te neid ei leia, on tavalised sidrunid võrdseks asendajaks.
2. Proovige teisi tsitrusvilju : Võite mängida sidrunisoola valemiga, et luua muid tsitruselisi, näiteks greibisoola või laimisoola. Selle retsepti sidrunikoor asendage lihtsalt sama koguse teise tsitruselise koorega.
3. Kleepige jäme soolaga : Kui teil pole Maldoni soola, kasutage kõige kvaliteetsemat meresoola või jämedat koššersoola, mida leiate.

4 viisi sidrunisoola kasutamiseks

Peakokk Gordon Ramsey infundeerib soolaseid roogasid lillelise, tsitruselise lõhnaga. Sageli paneb ta soola nii enne keetmist kui ka viimistlussoolana. Proovige sidrunisoola:

1. Gordon Ramsey punase veiniga pošeeritud muna, spargel ja seened : Selles retseptis maitsestab Gordon enne sputsaerimist sparglioksasid ohtralt musta pipra ja sidrunisoolaga. Kui ta plaadib hautatud sparglit seente, sparglipüree ja pošeeritud munaga, maitsestab ta kogu roa kergelt veel sidrunisoolaga. Siit saate teada, kuidas roogi teha.
2. Gordon Ramsey Szechuani pipar röstitud terve kana : See maitsega pakitud röstitud kana algab kanaõõnsuse maitsestamisest 1–2 spl sidrunisoolaga. Hiljem vahustab Gordon munakollased kokku, et teha munapesu, millega ta kana külluslikult harjab. Munapesu toimib maitseaine liimina - Szechuani piprasegu pluss 4 spl sidrunisoola. Szechuani pipra kana retsept leiate siit .
3. Margarita ääristamiseks : Kasutage oma Meyeri sidrunisoola kokteili serva vooderdamiseks, nagu näiteks Margarita või rosmariin-sidrunhapu.
4. Röstitud või kõrvetatud köögiviljadel : Puista sidrunisool brokolile, kartulile või oma lemmikköögiviljadele.

Gordon Ramsay sidrunisoola retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Koostisosad

• 3 Meyeri sidrunit
• 3 supilusikatäit Maldoni soola

1. Koorige Meyeri sidrunid uhmrisse ja lisage Maldoni sool.
2. Purustage koor ja sool kokku, kuni see on lõhnav ja lagunenud.
3. Säilitage õhukindlas anumas, tihedalt kilega ümbritsetud plast- või keraamikamahutis või ziplock-kotis jahedas ja kuivas kohas kuni kaks nädalat.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters ja palju muud.