Omatehtud Churrose retsept: kuidas kodus Churrosid valmistada

Kui teil on olnud ainult massitoodetud churrosid, proovige neid praetud maiuseid kodus valmistada - maitse on nii palju parem.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Churros?
• Kuidas Churrosid valmistada: omatehtud Churrose retsept

Mis on Churros?

Churros on kaneelisuhkrus valtsitud praetud taigna pulgad, mis on populaarne nii Hispaanias kui Mehhikos. Hispaania churrod kipuvad olema lühemad ja serveeritud šokolaadiga (šokolaadikastmega), samas kui Mehhiko churrod on tavaliselt pikemad ja selgemate servadega.

Kuidas Churrosid valmistada: omatehtud Churrose retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 tass vett
• 1 tl vanilliekstrakti
• ¼ teelusikatäis soola
• 4 supilusikatäit soolata võid
• 1 tass sõelutud universaalset jahu
• 2 supilusikatäit pluss ½ tassi suhkrut
• 1 suur muna, kergelt pekstud
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• Taimeõli, praadimiseks

1. Ühendage kastrulis vesi, vanill, sool ja või keskmisel ja kõrgel kuumusel ning keetke. Lisage võisegule korraga jahu ja 2 supilusikatäit suhkrut ning segage intensiivselt puulusikaga. (Teise võimalusena viige tainas aerumehhanismiga varustatud mikserisse ja peksake keskmisel kiirusel.) Kui see on ühendatud, eemaldage see tulelt. Oodake 1 minut jahtuda, seejärel lisage muna ja jätkake intensiivset segamist, kuni tainas pannilt eemaldub.
2. Lase tainal toatemperatuurini jahtuda ja tõsta seejärel torukotti, millel on tähekujuline torustikuots.
3. Samal ajal tehke kaneelisuhkur: Segage madalas kausis kaneel ja suhkur, kuni need on ühendatud. Kõrvale panema.
4. Kui tainas veel jahtub, valage õli suurde kastrulisse umbes 2 tolli sügavusele. Kuumutage õli temperatuurini umbes 350 ° F (veidi kõrgem või madalam on hea, kuid see võib küpsetusaega muuta.) Tähtotsaga kondiitritootekoti abil torgake 6-tollised pikkused churrod otse kuuma õli sisse, lõigates seda kääridega. Prae churrod kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 2–3 minutit mõlemal küljel. Korrake järelejäänud tainaga, praadige väikeste partiidena, nii et churrod ei puutuks kokku. Alternatiivina torustage churrod küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja külmutage tahkeks, umbes 20–30 minutiks, seejärel laske külmunud churrod õli sisse, andes toiduvalmistamiseks lisaaega.
5. Viige keedetud churrod paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile, et õli saaks umbes 1 minut nõrguda.
6. Rulli veel kuumad churrod kaneelisuhkrus ja serveeri soojalt.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.