Wolfgang Pucki verine Mary retsept

Valmistage ise oma valmistatud Verine Mary segu kasutades selles peakokk Wolfgang Puck'i retseptis värskeid tomateid, jalapeñosid, sidrunimahla, mädarõigast ja lihtsat siirupit.

Hüppa jaotisse

• Mis on verine Maarja?
• Verise Mary kokteili päritolu
• Kuidas teha parim verine Maarja
• Peakokk Wolfgang Pucki omatehtud verise Maarja retsept
• Lisateave Wolfgang Pucki MasterClassi kohta

Õppige 16 õppetunnis Spago ja CUTi peakokalt eksklusiivseid retsepte ja toiduvalmistamise tehnikaid.

Kui elu nõuab koera väikest karva, pole miski uhkete brunchi edetabelite tipus nagu hästi üles ehitatud Bloody Mary. (Isegi konserveeritud Bloody Mary segu 30 000 jalga teeb seda trikki!) Nagu maitsega pakitud vaste a lihtne Bellini või Mimosa, Verine Maarja on avalöögis kohanemisvõimalus, mida saab kohandada - seda kroonib varssellerivarras või fantastiline varda rohelistest oliividest, pepperoncinisest, tillist hapukurkidest, peekonist, pošeeritud krevettidest või isegi praetud kana.

Selles retseptis näitab peakokk Wolfgang Puck, kuidas valmistada värsketest tomatitest, jalapeñodest, sidrunimahlast, mädarõigast ja lihtsast siirupist omatehtud verine mary segu.

Mis on verine Maarja?

A Bloody Mary on vürtsikas taimne kokteil, millel on põhi viina ja tomatimahla ning mis tahes arv maitseaineid, nagu Worcestershire'i kaste ja kuum kaste. Seda serveeritakse jääl kõrges klaasis ning kaunistatakse selleriga, oliivide ja sidrunikiiluga.

Verise Mary kokteili päritolu

Nagu enamik kokteilide päritolulugusid, on ka Verine Maarja väidetavalt 1930. aastatel mõnes erinevas kohas improviseeritud leiutis - sealhulgas Pariisi Harry New Yorgi baaris ning New Yorgi hotellis St. Regis ja klubis 21. Nime päritolu pole teada: sõltuvalt sellest, kellelt te küsite, võiks Bloody Mary viidata kuninganna Mary I-le, Hollywoodi näitlejannale Mary Pickfordile või erinevatele ettekandjatele ja show-tüdrukutele, kelle nimi on Mary. 1940. aastatel ilmus see lühidalt uue nime all Red Hammer, mis, nagu võite arvata, ei jäänud külge.

Kuidas teha parim verine Maarja

Määri ühe põhilise Bloody Mary kokteili portsjoniks klaasi põhi soola, jahvatatud musta pipraga, 1 tl Worcestershire'i kastmega, kahe kriipsuga kuuma kastmega ja ½ untsi värske sidruni- ja / või laimimahlaga. Lisage 1 ½ oz viina ja 4 oz tomatimahla ning segage segamiseks korralikult.

Piserdage väikesele taldrikule meresoola, sellerisoola või tšillisoola (paprikaga segatud meresool). Niisutage highball-klaasi sidrunikiiluga äär ja suruge ühtlaseks katteks kergelt soola sisse. Täida klaas jääga ja vala sisse Bloody Mary segu. Maitse ja reguleeri vajadusel kuumuse taset või maitseaineid. Kaunista selleripulga, vardas oliivide ja sidruni- või laimikiiluga.

Peakokk Wolfgang Pucki omatehtud verise Maarja retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Koostisosad

Kokana valmistan kokkade kokkade juhitud kokteile, mille koostisosad on turult pärit. Wolfgang Pucki lihtne retsept täiuslikuks Veriseks Maarjaks on inspireeritud põllumeeste turutomatitest, mille ta tõstab esile, kasutades vardal enda värskelt mudast tomatimahla ning garneeringut tervetest kirsstomatitest ja sidruniviiludest.

• 2 pärandtomatit, neljandikku
• 2 jalapeño viilu
• 1 oz lihtsat siirupit
• 1 1/2 oz sidrunimahla
• 1/2 tl mädarõigast, riivitud
• 4 oz viina
• Sool ja must pipar
• Jää

1. Pange neljaks jaotatud tomatid ja jalapeño viilud kokteilirapsi. Maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga.
2. Lisage lihtne siirup, sidrunimahl ja mädarõigas. Segage koostisosad seguklaasis, poolklaasis või raputusvormis.
3. Lisage viin ja jää. Katke ja raputage korralikult.
4. Pange mitu jääkuubikut highball-klaasi ja asetage peal pingutatud Bloody Mary sisu. Kaunista iga klaas varre selleri ja vardaga sidruni kiilu ja kirsstomatiga.

Lisateavet koka Puckiga kokteilide kohta leiate siit.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, peakokk Thomas Keller, Alice Waters ja palju muud.