Pekaanivõi retsept: kuidas teha omatehtud pekaanivõid

Pekaanipähklivõi on rikkalik, määritav pähklivõi, mis on täis tervislikke rasvu ja maitse pekaanipirukas .

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on pekaanivõi?
• Kuidas maitseb pekaanivõi?
• 4 pekaanivõi kasutamise viisi
• Kodune pekaanivõi retsept

Mis on pekaanivõi?

Pekaanipähklivõi on määritud pekanipähklid ühtlaseks pastaks jahvatades. Pekanipähklid vabastavad jahvatatult looduslikke õlisid, mis loovad sileda tekstuuriga pähklivõi. Pekaanipähklivõi on suurepärane kiudainete, magneesiumi, kaaliumi, antioksüdantide ja A-, B- ja E-vitamiini allikas. Saate valmistada omatehtud pekanipähkliõli ilma õlideta, kuid lusikatäis kookosõli enne segamist muudab teie pekanipähklivõi siidiseks ja siledaks .

Kuidas maitseb pekaanivõi?

Pekaanipähklivõi on rikkalik ja kergelt mõrkja järelmaitsega võide. Selle kibeduse saate pehmendada, pekanipähklid röstides ja enne võiseks jahvatades eemaldades kestad.

4 pekaanivõi kasutamise viisi

Pekaanipähklivõi on mitmekülgne võide, mida saate kasutada magusates ja soolastes rakendustes:

1. Mini pekanipähklipirukad . Valmistage ühepakulised pekaanipirukad, vooderdades pirukataignaga minimuffinivormid ja nukkides iga pisikest pirukakoor magustatud pekanipähklivõiga.
2. Keerutatud banaanileib . Pekaanipähklid ja banaanid on klassikaline kombinatsioon. Lisage pekaanipähklivõi teie lemmik banaanileiva retsept magustoiduklambri pähklipöörde jaoks.
3. Tahini asendajana . Lähi-Ida roogades kasutage tahini asendajana magustamata pekanipähklivõid hummus .
4. Pekaanipähklivõi küpsised . Pekanipähklivõi küpsiste valmistamiseks kasutage maapähklivõi asemel magustatud pekanipähklivõid.

Kodune pekaanivõi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2 tassi tooreid pekaanipähkleid
• ½ tl meresoola, lisaks veel maitse järgi
• 1 spl kookosõli (valikuline)
• 1 spl vahtrasiirupit või kookos suhkrut

1. Maitselisema leviku saamiseks alustage pekanipähklite röstimisega (valikuline). Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määri pekaanipähklid määrimata äärisega ahjuplaadile ühe kihina. Röstige pekaanipähklid lõhnava ja kuldpruuniks, umbes 10–15 minutit.
2. Nahkade eemaldamiseks hõõruge kuuma pekaanipähklit kahe puhta köögirätiku vahel. Lase jahtuda toatemperatuurini umbes 15 minutit.
3. Köögikombainis või kiires segistis pulsseerige röstitud pekaanipähklid kuni peeneks hakitud, umbes 30 sekundiks. Paksu pekanipähklivõi jaoks eemaldage ¼ tass hakitud pähkleid ja pange kõrvale.
4. Töötle seni, kuni pähklid moodustavad umbes kolme minuti jooksul ühtlase ja paksu pasta, iga minut umbes pausiga, et köögikombaini küljed maha kraapida.
5. Lisage soola, õli ja vahtrasiirupit ja jätkake töötlemist, kuni see on täielikult sisse segatud, umbes minut. Paksu pekanipähklivõi jaoks lisage tükeldatud pähklid tagasi ja pulsseerige paar korda, et neid lisada.
6. Hoidke õhukindlas anumas külmkapis kuni kuu aega. Õli eraldumise korral segage lihtsalt ühtlaseks massiks.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.