Rohelise papaia salati retsept: 6 papaia salati variatsiooni

Tai toidust, rohelisest papaiasalatist või ma olen seal , on roog, mis valitseb kõige kõrgemal. Tai tänavatoidu kioskite ja restoranide armastatud põhitooted ühendavad köögi parimad elemendid: soolased, soolased kääritatud mereandide noodid, erksad tsitruselised, magusus ja värsketest tšillidest pakatav kuumus.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on rohelise papaia salat?
• 6 papaia salati variatsiooni
• Ideaalne rohelise papaia salati retsept

Mis on rohelise papaia salat?

Roheline papaiasalat ( ma olen seal ) on Tai roog, mis koosneb jahedatest krõmpsuvatest tükeldatud küpsest rohelisest papaiast, vahastest Hiina pikkadest ubadest, viilutatud tomatist ja kapsast. Paksule salatile visatakse kange, magusa kastmega küüslauk, palmisuhkur, tamarind, laimimahl ja purustatud punased tšillid, seejärel maitsestatakse kuivatatud krevettide ja kalakastmega. ma olen seal pärineb Kirde-Tais (Isan) ja on saadud Laose traditsioonilisest valmistamisest, mille hulka kuuluvad uhmerdatud roheline mango ja hapu kastmega kurk, Ma olen seal . Vürtsikat salatit serveeritakse sageli kleepuva riisi ja grillkana kõrvale ning kaunistatakse röstitud maapähklitega. Salati allkirjastatud koostisosad (roheline papaia, kuivatatud krevetid ja palmisuhkur) leiate tavaliselt Aasia turgudelt ja toidupoodidest.

6 papaia salati variatsiooni

Papaiasalat, mida enamus läänemaailma tunneb, on alles algus: ma olen seal on koostisosade verevalumid - tam viitab traditsiooniliselt kasutatava pestelli kõmisevale helile - ja selle vormingu variatsioone ja riffe leidub kogu Kagu-Aasias, kasutades mitmesuguseid tooreid puu- ja köögivilju, mereande ja nuudleid.

1. Ma olen seal tai : ma olen seal Tai on papaiasalat, mida leidub enamikus restoranimenüüdes. See on kõige tuttavam ja pehmem papaiasalati tüüp, mida iseloomustab selle magus ja hapukas kaste. Valmistumine on tavaks ma olen seal söögikoha maitsele. Värske valmistamisel ma olen seal salat, saate tassi reguleerida magusama või vürtsikama valmistise saamiseks.
2. Som tam boo pla ra : See papaiasalat on originaalsele Lao roogale kõige lähemal, seda serveeritakse soolatud koorimata krabilihaga ja tugevalt maitsestatakse Lao stiilis riisikliidest kääritatud kalaga või pla ra .
3. Kolm kolm : Kolm kolm sisaldab kohalikke hõrgutisi, näiteks tükeldatud küpset Tai baklažaani, bambusevõrseid ja mageveega teod.
   
4. See on sinu : See on sinu paar rohelist papaiat vermikelli riisinuudlitega.
5. Tam maak kuai : See salat sisaldab lisahappesuse saamiseks tomatit ja papaia asemel sisaldab küpset rohelist banaani.
6. Seal maphrao ta magab mind : Noor kookosliha hakitakse papaia asemele ja serveeritakse selleks krõbedate riisinuudlite voodil. ma olen seal variatsioon.
   

Ideaalne rohelise papaia salati retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Koostisosad

• 1–2 kooritud küüslauguküünt
• 1 õhuke viilutatud väike linnulennutšilli
• 1 tl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
• 2 tl kuivatatud krevette
• ¼ tass röstitud maapähkleid, jagatud
• 2 tl kalakastet, enam-vähem maitse järgi
• Värske laimimahl, kahest laimist
• 1 terve roheline papaia või 3 tassi eelnevalt tükeldatud
• ½ väike rohelise kapsa pea, õhukeselt viilutatud
• 5–7 hiina pikka uba või peotäis rohelisi ube, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
• 8 kirsstomatit, poolitatud

1. Ühendage suures uhmris küüslauk, tšilli, suhkur, krevetid, pool maapähklist ja näpuotsatäis soola. Jahvata pestiliga, kuni koostisosad on hästi sisse segatud, ja võta pasta konsistents. Viige suurde segamisnõusse ja ühendage see kalakastme ja laimimahlaga. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele.
2. Koorige roheline papaia. Hakkige puuviljad julienne koorija või köögikombaini riivkinnituse abil pikkadeks, õhukesteks ribadeks, vältides seemneid.
3. Lisage uba ja tomatid uhmrisse ning purustage üks või kaks korda õrnalt. Lisa kaussi koos papaia ja kapsaga ning viska kokku. Kaunista järelejäänud röstitud maapähklitega.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.