Šoti viski täielik juhend: kuidas šoti juua

Šoti viski on suitsune iseloom ja seda liigitatakse kas ühe tera või ühe linnase hulka. Lemmik šoti viski leidmine on sama lihtne kui proovide võtmine.

Hüppa jaotisse

• Mis on šoti?
• Ühe teraviljaga šoti viski vs ühe linnasega šoti viski
• Šoti tüübid regioonide põhjal
• Kuidas šoti tellida ja juua
• Lisateave
• Lisateave Lynnette Marrero ja Ryan Chetiyawardana MasterClassi kohta

Maailmatasemel baarmenid Lynnette ja Ryan (aka hr Lyan) õpetavad teile, kuidas valmistada kodus täiuslikke kokteile mis tahes meeleolu või sündmuse jaoks.

Šotimaailm võib mitte-tundja jaoks hirmutada, kuid trikk on lihtne: proovige võimalikult laia valikut, kuni iga piirkonna ja selle piiritusetehaste eristamine heliseb.

milline temperatuur peaks olema terve kana

Mis on šoti?

Šoti viski on linnase- või teraviski, mis tuleb Šotimaal destilleerida, laagerdada ja villida. Šotimaa saab oma suitsuse iseloomu turbast, tihedast samblast, mis süttib tules destilleerimisel kasutatavate linnase odra kuivamiseks. Eriti suitsutavat šoti võib kirjeldada turvasena, kuid see on alles algus suurele maitsevõimaluste valikule, alates sujuvast ja magusast iirisest ja karamellist kuni heleda ja lillelise, kõrge tsitruselise nootiga, samas kui šerri vaadis vananenud võib korjata nõrga taimse soolsuse.

Seaduse järgi peab šoti visk veetma vähemalt kolm aastat tammevaatides. Segatud šoti viski pudelis märgitud vanus peegeldab partii noorimat viskit.

Ühe teraviljaga šoti viski vs ühe linnasega šoti viski

On olemas kaks peamist kategooriat, mis hõlmavad kõiki turul esinevaid šoti tüüpe: ühe teraga šoti viski ja ühe linnase šoti viski. Üksikud linnased on valmistatud potti destilleerimisprotsessist, kasutades 100% linnaseid odra, ja on pärit ühest piiritusetehasest. Ühe teraga šoti viskit toodetakse ka ühes piiritusetehases, kuid hoolimata sellest, mida nimigi võib oletada, tähistab see lisaks odrale muude teraviljaterade olemasolu pudrus.

Šoti tüübid regioonide põhjal

Šotimaailmas on kolm alamkategooriat: segatud šoti viski, segatud linnase šoti viski ja segatud teravilja viski. Mõlemad viitavad segu koostisele, mis on kureeritud konkreetsete maitseprofiilide saavutamiseks põhidestilleerija poolt, erinevalt veinist, mille harmoonias on mitu viinamarja. Šoti viski tellimisel või nautimisel on kõige olulisem erinevus tõenäoliselt iga viskipiirkonna omaduste vahel valimine.

kuidas alustada moeäri

• Speyside . Üle poole Šotimaa piiritusetehastest nimetavad Speyside'i koduks - Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker ja Aberlour. Enamikul siin toodetud viskidest on kindel karamelline pähklisus, ehkki see pole reegel: Glenlivet on kuulus õunte ja õhulise mee vihjete poolest.
• Mägismaa . Kuna mägismaa hõlmab nii palju alampiirkondi (nagu Speyside), võivad maitsed olla väga mitmekesised: destilleerijad nagu Oban ja Glenmorangie osutuvad nahast ja tugevast vürtsist, samas kui Highland Park kaldub tsitruselistega rõhutatud suitsu magusamale küljele.
• Madalik . Õrnema, kolmekordse destilleerimisega šoti viski fännid karjatuvad madalikule, kus sellised tootjad nagu Auchentoshan on spetsialiseerunud kergetele, röstitud linnastele, millel on valged lillenoodid - sobib ideaalselt algajatele šotijoojatele või õhtu kerge eelmänguna.
• Saared . Hebriidides asuv Islay saar tänab tõenäoliselt Šoti viski kõige populaarsema ettekujutuse eest suitsu klaasis - uskumatult jõulist austust turbale. Viinakombinaadid nagu Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg ja Bowmore on ainult tsement, mis tunneb mainet. Skye saar on seevastu kõige tuntum ehk troopiliste puuviljade ja soolveega rõhutatud sarnaselt turbaarmastaja Taliskeri tootmise poolest.
• Campbeltown . Selles väikeses edelas asuvas rannikupiirkonnas asub kolm järelejäänud piiritusetehast - Springbank, Glen Scotia, Glengyle -, mis toodavad rikkalikku, heledat viski koos sooja iirise nootidega.

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Õpeta miksoloogiat

Õpetab kokandust I

Õpetab kokkamist

mis vahe on makroonidel ja makroonidel

Õpetab kodutegemise kunsti

Kuidas šoti tellida ja juua

Mõtle nagu proff

Maailmatasemel baarmenid Lynnette ja Ryan (aka hr Lyan) õpetavad teile, kuidas valmistada kodus täiuslikke kokteile mis tahes meeleolu või sündmuse jaoks.

1. Tellimus . Enamik šotijoojaid tellib selle draami järgi kahel viisil: puhas, tulbikujulises klaasist või laiapõhjalise ninamikuga, et aromaatseid aineid suurendada; või jääl, nii jahutamiseks kui ka eelistatavalt veidi lahjendamiseks. (Kui retsept ei nõua tootja või stiili järgi teatud skotti, on segatud viski teie parim valik enamiku kokteilide jaoks.)
2. Pilk . Selleks, et seda õigesti teha, võtke kõigepealt šoti värv: selle toon annab teile maitsega palju teada, mida oodata. Kahvatu, punakasvärviline värv on iseloomult heledam ja tumedam tähendab tavaliselt rohkem vanust või rohkem elemente, mis lisavad selle keerukust.
3. Lõhn . Seejärel pange nina klaasi ja hingake õrnalt sisse; kui intensiivsus möödub (šoti viski vahemikus 40–94 mahuprotsenti alkoholi ehk ABV), siis mis jääb maha? Kas see on puuviljane ja puhas? Kas see lõhnab magustoidu järele?
4. Lõpuks maitsta - kahel viisil . Võtke lonks ja laske šotil enne allaneelamist hetkeks keelel istuda. See annab kõigile maitsemeeltele võimaluse klaasi iga kordumatu maitse püüdmiseks. Korrake, kuni tunnete, et tunnete joogi iseloomu, seejärel lisage tilk vett (saate selle kohe alguses veena tellida). Korralikule skotile lisatud gaseerimata vesi ei lahjenda maitseid - see avab need veelgi.

Lisateave

Lisateavet miksoloogia kohta saate auhinnatud baarmenilt. Täpsustage oma suulae, uurige piiritusemaailma ja raputage oma järgmiseks koosviibimiseks MasterClassi aastaliikmega täiuslik kokteil.