Kuidas valmistada tomati basiiliku suppi: Vegan tomatisupi retsept

Siit saate teada, kuidas teha kreemjat tomatisuppi ilma piimatooteta. Vegan tomatisupp võib külmkapis kesta kaks kuni neli päeva või külmuda kaks kuni kuus kuud.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mida serveerida tomati basiilikusupiga
• Kuidas valmistada kreemjat vegan tomatisuppi
• Kui kaua vegan tomatisupp püsib?
• Vegan tomati basiiliku supi retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mida serveerida tomati basiilikusupiga

Grillitud juustuvõileib on klassikaline tomatisupi lisand, kuid kui piimavaba on, proovige hõõruda röstsaia kooritud küüslauguküüntega ja seejärel tilgutada oliiviõliga. Sa saad ka tehke ise krutoonid rebides vananenud leiva ääristatud ahjuplaadile, piserdades seda oliiviõliga ja küpsetades 400 Fahrenheiti kraadi juures kuldpruuniks ja krõbedaks. Või tehke lihtne bruschetta, määrides röstsaiale pestot. Pearoana sobib tomati basiiliku supp kõrvale kõrvale Vahemere kikerhernesalat . See on ka suurepärane eelroog Itaalia kikerhernepasta või lillkapsapraadi jaoks.

Kuidas valmistada kreemjat vegan tomatisuppi

Kui teile meeldib raske koore, poolteise või kana puljongiga keerutatud tomatisupi rikkus, proovige omatehtud tomatisuppi lisada kookospiima, mandlipiima või piimavaba india pähklikreemi. Oma kašupähklikreemi valmistamiseks leotage india pähkleid üleöö, seejärel nõrutage ja loputage. Sega ühtlase pasta saamiseks piisava koguse veega. Maitsesta maitse järgi soola, oliiviõli ja punase pipraga. Kreemja tekstuuri saamiseks võite hautamise ajal lisada ka vananenud leiba, seejärel lisage supp ekstra umami saamiseks vegan parmesani juustuga.

Kui kaua vegan tomatisupp püsib?

Hoidke veganist tomatisuppi kaks kuni neli päeva külmkapis või külmutage kaks kuni kuus kuud. Piimavaba tomatisupp külmub paremini kui rasket koort sisaldavad versioonid. Jahutage supp täielikult, seejärel valage see purkidesse, jättes iga purgi ülaossa vähemalt tolli pearuumi. Kui olete uuesti kuumutamiseks valmis, sulatage supp üleöö külmkapis, enne kui soojendate mikrolaineahjus või pliidipotis asuvas potis kuumakindlas kausis.

Vegan tomati basiiliku supi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 3 naela värsket tomatit, näiteks roma tomatid (aka ploomtomatid), poole võrra
• 1 suur porgand, puhastatud
• 1 kollane sibul, kooritud ja neljaks lõigatud
• 6 koorimata küüslauguküünt
• 4 spl oliiviõli, jagatud, lisaks veel kaunistuseks
• 8 untsi tomatikonservi (purustatud tomatid või tükeldatud tomatid)
• 2 tassi köögiviljapuljongit
• 1 spl tomatipastat
• 1 kimp värskeid basiilikulehti ja varsi, eraldatud
• 1 tl soola, lisaks veel maitse järgi
• ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
• ⅛ tl suitsutatud paprikat
• ½ tl kuivatatud pune
• 1 tl punase pipra helbed

1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti. Asetage värsked tomatid, porgandi, sibula ja küüslauguküüned ääristatud ahjuplaadile ühe kihina ja visake katteks 2 spl oliiviõli. Rösti köögivilju pehmeks ja kergelt pruuniks, umbes 30 minutit. Lase röstitud köögiviljadel umbes 15 minutit jahtuda.
2. Viige röstitud tomatid, porgand ja sibul segistisse või köögikombaini. Pigistage küüslauguküüned nende nahast blenderi või köögikombaini kaussi ja töötlege ühtlaseks pastaks. Vajadusel lisage vett üks supilusikatäis korraga.
3. Kuumutage Hollandi ahjus või suures potis keskmisel ja kõrgel kuumusel oliiviõli kuni virvendamiseni. Lisa tomatikonservid ja hauta, kuni tomatid jäävad poti põhja kinni ja muutuvad pruuniks, umbes 5–10 minutit. Deglaserige pann köögiviljapuljongiga, segades puulusikaga poti põhja kinni jäänud pruunid tükid (tuntud kui fond).
4. Lisage supipotti püreestatud röstitud köögiviljad koos tomatipasta, värskete basiiliku varte, soola, pipra, paprika, pune ja punase pipra helvestega. Kuumuta keemiseni, seejärel lase keskmisel kuumusel haududa umbes 20 minutit, kuni see on maitsekas. Eemaldage kuumuselt ja laske veidi jahtuda, umbes 15 minutit.
5. Eemaldage supist basiiliku varred ja lisage enamik basiilikulehti, jättes mõned kaunistamiseks. Soovitud konsistentsi saavutamiseks kasutage suppi püreestamiseks kastmikserit. Maitsesta vastavalt maitsele. Serveeri kuumalt või külmalt, tilgutades oliiviõli ja kaunistuseks mõne värske basiilikulehega.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas Massimo Bottura, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.