Hispaania riisi valmistamine: lihtne Mehhiko riisiretsept

Õppige, kuidas valmistada lihtsat Hispaania riisi, tuntud ka kui Mehhiko riisi või Punane riis .

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Hispaania riis?
• Kuidas serveerida Hispaania riisi
• Lihtne Hispaania riisiretsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on Hispaania riis?

Hispaania riis ehk Mehhiko riis on teatud tüüpi pilaf, mis on valmistatud pikateralisest valgest riisist, mida on keedetud tomatikastme, paprikate, kanapuljongi ja muude maitseainetega. Hispaania riisi nimi on natuke vale nimi, kuna roog on olemas peamiselt Mehhiko põhjaosas (kus seda nimetatakse Punane riis ) ja American Southwest (kus seda serveeritakse Tex-Mex restoranides lisandina mustade ubade kõrvale).

Kuidas serveerida Hispaania riisi

Hispaania riis on lihtne lisand kõigile teie lemmik Mehhiko ja Tex-Mexi põhiroogadele, sealhulgas enchiladad, tacod, kana moolikastmega ja täidisega paprika . Burritode ja täidisega röstitud paprikate täidiseks võite kasutada ka Hispaania riisi. Kas teil on Hispaania riisi üle jäänud? Valmistage praetud riis ja lisage päikesepoolse muna ja hakitud rohelise sibulaga.

Lihtne Hispaania riisiretsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 tass kuumtöötlemata pikateralist riisi, näiteks valget jasmiiniriisi
• 2 supilusikatäit taimeõli või oliiviõli
• ½ kollast sibulat, tükeldatud
• 2 küüslauguküünt
• 4 roma tomatit, kuubikuteks lõigatud
• 1 spl tomatipastat
• 1 tl soola
• ¼ tl jahvatatud köömneid
• ¼ teelusikatäis küüslaugupulbrit
• ⅛ teelusikatäis kuivatatud Mehhiko pune
• ¼ tass kanapuljongit või kanapuljongit (või vett)
• Cilantro, kaunistuseks (valikuline)

1. Loputage riis ja küpsetage seda riisikeetjas või pliidiplaadil kuni al dente. Riisi enneaegne leotamine hoiab terad pudruks muutumast.
2. Vahepeal valmistage köögiviljad. Kuumuta keskmisel ja kõrgel kuumusel pannil õli kuni virvendamiseni. Lisage sibul ja küpseta umbes 10 minutit läbipaistvaks. Lisage küüslauk ja küpseta umbes 1 minut, kuni see on lõhnav. Lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja küpseta umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisage tomatipasta, sool, köömned, küüslaugupulber ja pune ning segage segamiseks.
3. Vähendage keskmisele kuumusele ja lisage hautatud köögiviljadele keedetud riis ja kanapuljong. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kanapuljong on aurustunud ja riis on saanud umbes 5 minutit punakasoranži värvi. Enne serveerimist kohev riis.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.