Mehhiko riisipudingu valmistamine: Arroz con Leche retsept

Dulce de leche või siidise koorekreemi fännid teavad Mehhiko stiilis mugava toidu iseloomulikke naudinguid. Mehhiko riisipuder, riisipuding , on klassikaline magustoit, mis on mõnikord täis muskuselt magusaid kuldseid rosinaid ja lõhnavat kaneeli.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Arroz con Leche?
• Riisipudingu valmistamine
• Riisipudingu retsept
• Lisateave Gabriela Cámara MasterClassi kohta

Mis on Arroz con Leche?

Arroz con leche, sõna otseses mõttes piimaga riis, on riisipuding, mida leidub kogu hispaaniakeelses maailmas. Valge riisi ja piimaga valmistatud riisipudinguid on kogu maailmas palju erinevaid variante, maitsestatud mis tahes arvu vürtside ja koostisosadega. Hispanic kulinaarses kaanonis pakutakse arroz con leche magustoiduna, tavaliselt magustatud kondenspiima või granuleeritud suhkruga.

Riisipudingu valmistamine

Arroz con leche retsepte saab valmistada aeglases pliidis või kiirkeedus, kuid kui see on teie esimene kord, proovige seda teha pliidil, et tunda, kuidas roog kokku tuleb.

Eelistatud on selline riis, mida te kasutate: näiteks Hispaania retseptid eelistavad lühiteralist riisi nagu arborio, kuid võite kasutada pika teraga riisi nagu basmati ja isegi pruun riis töötab.

Riisipudingu retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 ½ tassi täispiima (kui soovite, võite kasutada ka kookospiima)
• ¾ tassi vett
• ½ tassi valget riisi
• 1 kaneelipulk
• ½ purki (6 oz.) Magustatud kondenspiima
• 1 tl vanilliekstrakti
• ¼ tass kuldseid rosinaid
• Näpuotsatäis soola

1. Keskmises potis viige piim ja vesi keskmisele-kõrgele kuumusele veerema.
2. Lisage riis ja kaneel ning segage paar korda segamiseks. Vähendage madalal kuumusel ja laske katmata ja aeg-ajalt segades küpseda, kuni riis on pehme - umbes 20–25 minutit.
   
3. Kui riis on paks ja küps, eemaldage kaneelipulk ja lisage kondenspiim, vanill, rosinad ja sool. Suurendage keskmise kuumuseni, et pöörduda tagasi veerema.
4. Küpseta veel umbes 10 minutit, kuni riis on saanud pudingu konsistentsi.
5. Kaunista raputatud jahvatatud kaneeliga ja serveeri.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.