Kuidas teha klassikalist üleöö kaera

Üleöö kaer on lihtne hommikusöök, mida saate teha õhtul enne kiiret hommikut.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on üleöö kaer?
• Mis maitseb üleöö kaer?
• Üleöö kaer vs kaerahelbed: mis vahe on?
• 4 unikaalset üleöö kaera maitset
• Klassikaline üleöö kaera retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on üleöö kaer?

Üleöö kaerahelbed on keetmata meetod kaera valmistamiseks. Ühe ööga kaera valmistamiseks ühendage purgis võrdselt vanamoodsad kaerad ja vedelik. Vanamoodsad kaerad (ehk rullkaerad) on aurutatud ja lamestatud, muutes need kiiremini küpsetavaks ja vähem krõmpsuvaks kui terasest lõigatud kaer, kuid mitte nii kiiresti valmivad kui kiired kaerad. Leotamise käigus keedetakse kaer küpsetades need nii, et järgmiseks päevaks on need niisutatud ja pehmed.

Mis maitseb üleöö kaer?

Üleöö kaer maitseb veidi teistmoodi kui tavaline kaerahelbepuder - alustamiseks on need külmad. Külm kaer ei pruugi tunduda lohutav hommikusöök, kuid tegelikult on see soojematel kuudel väga värskendav. Leotatud kaeral on südamlik maitse, mis sobib hästi värskete puuviljadega. Lisades lusikatäie jogurtit või pähklivõid, saab üleöö kaeralt kreemisema tekstuuri.

Üleöö kaer vs kaerahelbed: mis vahe on?

Üleöö kaer on kaerajahu keetmata versioon, mis tähendab, et kahe roa suurim erinevus seisneb selles, et üleöö kaer ei vaja soojust. Tavalist kaerahelbed valmistatakse tavaliselt veega ja seejärel lisatakse piim või koor. Üleöö kaer seevastu pliidil ei küpseta ja neid leotatakse tavaliselt piimas või pähklipiimas. Tulemuseks on see, et üleöö kaer on kreemjas kui nende keedetud analoog.

4 unikaalset üleöö kaera maitset

Džässige üleöö kaer oma lemmikute lisandite ja segustega. Siin on mõned erinevad maitsed, mida uurida.

1. Troopiline üleöö kaer : Sega kaer kookospiima, chia seemnete ja agaavisiirupiga. Aseta purgi põhja külmutatud ananassi- ja mangotükid ning tõsta peale kaerasegu. Kõige peale pane viilutatud banaanid ja hakitud kookos.
2. Kõrvitsapirukas üleöö kaer : Ühendage kaer ja piim lusikatäie kõrvitsapüree, jahvatatud kaneeli, muskaatpähkli, piment, vanilliekstrakti ja vahtrasiirupiga.
3. Pähklišokolaad üleöö kaer : Sega kaer ja lemmikpiim vähese kakaopulbri ja lusikatäie maapähklivõiga (või mandlivõi või päevalilleseemne võiga). Top koos kakao nibud.
4. Soolane üleöö kaer : Jätke puuviljad ja magusained vahele. Üleöö lihtsa kaera, pehme keedetud muna, hernevõrsetega, marineeritud sibulate ja kriipsu kuuma kastmega.

Klassikaline üleöö kaera retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Koostisosad

• ½ tassi vanaaegset kaera
• ½ tassi valitud piima, näiteks kaerapiim või mandlipiim
• 4 datlit, peenestatud ja hakitud (või asendage 1 spl vedelat magusainet, näiteks vahtrasiirupit või mett)
• 1 spl täispiimajogurtit (valikuline; kreemja üleöökaera jaoks)
• ¼ teelusikatäis soola
• ¼ tass külmutatud või värskeid puuvilju, näiteks mustikaid, tükeldatud apelsine või maasikaid

1. Sega väikeses kausis kaer piima, datlite, jogurti ja soolaga.
2. Pange puuviljad purgi põhja. Kõige peale pane kaerasegu. Kata kaanega ja hoia külmkapis vähemalt 5 tundi.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.