Kuidas grillida krevette: Vahemere grillitud krevettide retsept

See Vahemere krevetiroog muudab suvisel ajal grillimise nädala ööseks piisavalt lihtsaks.

Hüppa jaotisse

• Mida serveerida Vahemere grillitud krevettidega
• Vahemere grillitud krevettide retsept
• Lisateave Yotam Ottolenghi MasterClassi kohta

James Beardi auhinna võitnud peakokk Yotam Ottolenghi õpetab teile oma retsepte maitsvatest Lähis-Ida vaagenidest, mis on värvitud ja maitsestatud.

Mida serveerida Vahemere grillitud krevettidega

Vahemere grillitud krevetid võivad olla eelroa või pearoog. Proovige krevettivardad ühendada Itaalia polenta, lõunapoolsete kruubide, Vahemere kikerhernesalati, kuskussi, kreeka salati, grillitud suvikõrvitsa ja kirsstomatikebabiga, soe pitaleib ja hummus, tzatziki kaste , oliiviõlis ja ürtides marineeritud fetajuust, õhukeseks viilutatud värskes sidrunimahlas marineeritud punane sibul ja sumak.

Vahemere grillitud krevettide retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 nael suur krevett
• 1 kooritud küüslauguküünt
• 1 tl koššersoola
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel grillimiseks
• ¼ tass värsket sidrunimahla
• 1 spl sidrunikoort
• ¼ teelusikatäis paprikat
• ¼ teelusikatäis kuivatatud pune
• ⅛ tl värskelt jahvatatud musta pipart

1. Koori ja devein krevetid. Lõngake krevetid metallvarrastele, kahekordistades vardaid, kui krevetid on väga suured ja kohmakad. (Kui kasutate puidust vardaid, leotage vardas vähemalt 15 minutit enne küpsetamist vees.) Pange krevettivardad äärisega ahjuplaadile või küpsetusnõule.
2. Valmistage marinaad. Püreesta uhmri ja pestri abil küüslauguküüs ja sool ühtlaseks pastaks. Tõsta väikesesse kaussi ja vahusta ülejäänud koostisosad kokku.
3. Nirista marinaad krevettide vardade kohale. Marineeri krevette umbes 15 minutit, pöörates poole pealt läbi, nii et mõlemad pooled saaksid marinaadi imada. (Kui krevetid marineeruvad liiga kaua, hakkab hape liha 'küpsetama', muutes selle läbipaistmatuks nagu ceviche.)
4. Krevettide marineerumise ajal eelsoojendage grill või malmist grillpann keskmise ja kõrge kuumuseni. Pintselda kerge oliiviõli kattega. Küpseta krevettivardaid roosaks, umbes 2 minutit küljel.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.

kuidas eemaldada liigne sool supist