Siit saate teada, kuidas teha värskendavaid koduseid tzatziki kastmeid, mis sobivad teie lemmik Kreeka toitudega.
mida teeb muusikajuht
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Mis on Tzatziki?
Tzatziki on jogurti, hakitud või riivitud kurgi ja küüslauguga tehtud dipikastmega. Kreeka tzatziki on tavaliselt maitsestatud värske piparmündiga, samas kui Türgis, kus seda nimetatakse cacik , eelistatud ürt on värske till. Muude levinud lisandite hulka kuuluvad punase veini äädikas või sidrunimahl happesuse jaoks ja must pipar, sumak ja vürtside koriander.
6 viisi Tzatziki serveerimiseks
See värskendav kurgikaste on põhiosa Vahemere ja Kreeka toidust ning selle nautimiseks on mitmeid viise.
- Leiva või krõpsudega : Kreekas serveeritakse tzatziki sageli lihtsalt saia ja ekstra neitsioliiviõli. Lihtsaks suupisteks saate selle siduda ka pita-kiipidega.
- Souvlakiga : Serveeri tzatziki koos värskes sidrunimahlas marineeritud souvlaki, kreeka lambakebabiga, küüslaugu ja riisiga maitsetaimedega
- Köögiviljadega : Tzatziki sobib hästi porgandi, snap herne, seller, kurk. Serveeri praetud baklazaani või suvikõrvitsaga
- Kastmena : Muutke autentne kreeka tzatziki kaste kreemjaks salatikastmeks, lahjendades seda värske sidrunimahla, punase veiniäädika ja oliiviõliga.
- Güroskoopidel : Kasutage tzatziki maitseainena gyrosele, marineeritud lambalihast või veiselihast valmistatud kreeka võileibadele, salatile ja pitaleivale topitud tomatile. Tzatziki sobib hästi ka lihapallide, falafeli ja kana shawarmaga.
- Mezze vaagnal : Mezze (türgi keeles eelroog) vaagen võib koos hummuse, marineeritud feta, baba ganoushi ja oliividega sisaldada tzatziki.
Lihtne Tzatziki retsept
e-posti retsept0 hinnangut| Hinda kohe
Serveerib
6Ettevalmistusaeg
20 minAeg kokku
20 minKoostisosad
- 1 inglise kurk
- 3 küüslauguküünt
- ¼ tl koššersoola või meresoola
- 2 tassi tavalist kreeka jogurtit (või kasutage tavalist tavalist jogurtit kastmelisema konsistentsi saavutamiseks)
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid ürte, nagu piparmünt, till, cilantro, portulak või petersell
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- Riivi kurk jämedalt marli abil vooderdatud kurniks või peene võrguga kurnaks kraanikausi kohale ja lase 15 minutit nõrguda. Liigse vee välja pigistamiseks kasutage oma käsi.
- Vahepeal naelake küüslauguküüned ja sool uhmri ja pestri abil pastaks. Sega suures kausis jogurt küüslaugupasta, riivitud kurgi ja ürtidega.
- Serveerimiseks viige keskmisesse kaussi ja piserdage oliiviõliga.
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
kas petipiima saab asendada piimaga
