Armastad Empanadasid? See on eriline maiuspala, mis teeb ülimaitsva hommikusöögi! Selle lihtsa retseptiga saate oma kodus mugavalt valmistada Las Iguanas üht parimat rooga.
Brie ja Mango Empanadase retsept
Koostisained
Empanada tainas:
- 180 g soolamata võid
- 360 g tavalist jahu
- Suur näputäis soola
- 1 suur lahtikäiv muna, kergelt lahti klopitud
Empanada täidis:
- 1 värske mango, tükeldatud
- Näputäis jahvatatud musta pipart
- Näputäis soola
- 55 g kuubikuteks lõigatud punast sibulat
- 5 g tükeldatud punast tšillit (või maitse järgi)
- 15 g peeneks hakitud koriandrit
- 100 g brie juustu, tükeldatud
- 50 g riivitud Cheddari juustu
- 60 g punast Leicesteri juustu, riivitud
Magus tšilli salsa:
- 125 ml magusat tšillikastet
- 35 g tükeldatud punast paprikat
- 35 g tükeldatud kollast pipart
- 1 spl peeneks hakitud koriandrit
- 1 spl värsket laimimahla
- 35 g tükeldatud punast sibulat
- 50 g suhkrumaisi tuuma
Valmistamismeetod
Kuumuta ahi temperatuurini 180C/350F/gaas 4.
Empanada tainas:
Sulata kõrvale jahtuma pandud või. Sega jahu ja sool suures segamiskausis. Vala vähehaaval sisse või ja muna. Segage koostisosi, lisades järk-järgult 3-5 supilusikatäit vett, kuni saadakse pehme tainas. Tõsta tainas puhtale tööpinnale ja sõtku õrnalt paar minutit, kuni tainas on ühtlane. Asetage tainas tagasi suurde segamisnõusse, katke kinni ja asetage empanada täidise valmistamise ajaks külmkappi.
Empanada täidis:
Enne kuubikuteks lõikamist veenduge, et brie on väga külm, keerake kõik segu koostisosad kokku.
Puista tööpinda veidi jahuga, et tainas ei kleepuks, ja rulli tainas umbes 4 mm paksuseks. Kasutage 12 cm lõikurit või väikest kaussi, et lõigata 12 ringi. Asetage iga taignaringi keskele rikkalik supilusikatäis empanada segu, jättes servade ümber suure vahe. Pintselda servad väikese koguse veega niiskeks ja voldi poole ringi peale, et moodustada poolkuu pakk. Sulgege servad kindlalt kokku ja kortsutage või suruge servad kahvliga kokku.
Tõsta empanadad kergelt määritud ahjuplaadile ja pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 15-20 minutit kuldpruuniks.
Magus tšilli salsa:
Sega kõik komponendid omavahel kokku ja pane kuniks külmkappi. Serveeri väikeses kausis küljes, et joodi.
Serveeri ja naudi!
