Viski vanaaegne retsept

Old Fashioned on üks tuntumaid klassikalisi kokteile, mis koosneb lihtsast bourboni- või rukkiviski, Angostura mõru, magusaine ja vee kombinatsioonist. Algse viskikokteilina on Old Fashioned viimastel aastatel märkimisväärselt populaarsust taastunud.

kuidas ma saan raamatu avaldada

Enamik vaimulikke kokteile saab tagasi viia Old Fashionedi tasakaalustava toimega, mis on magus, tugev ja mõru. Mõelgem näiteks koostisosadele, millest koosneb Manhattan (rukkiviski, magus punane vermut, Angostura mõru) - kokteil näitab end olevat vanamoodne.

Hüppa jaotisse

• Vanaaegse kokteili ajalugu
• 3 viisi vanamoodsa muutmiseks
• Siit saate teada, kuidas miksoloog Lynnette Marrero vanamoodsaks teeb
• Klassikaline vanamoodne retsept
• Lisateave Lynnette Marrero ja Ryan Chetiyawardana MasterClassi kohta

Maailmaklassi baarmenid Lynnette ja Ryan (aka hr Lyan) õpetavad teile, kuidas valmistada kodus täiuslikke kokteile mis tahes meeleolu või sündmuse jaoks.

Vanaaegse kokteili ajalugu

Kokteilide segamise kunst algas tõsimeeli Ameerika Ühendriikides 1800. aastate alguses, kus kokteil määratleti lihtsa seguna: lihtsalt kanged alkohoolsed joogid, mõru, suhkur ja vesi. 1880. aastateks katsetasid miksoloogid aga igasuguseid lisamaitseid, alates curaçaost kuni puuviljamahlani. Kui paljud joojad nautisid uusi maitseid, palusid paljud teised naasta vanamoodsale joogisegamise viisile - nad tahtsid lihtsat jooki, mis oli valmistatud piiritusest, mõrudest, suhkrust ja veest. Üsna varsti valmistasid baarid ja baarmenid erinevaid jooke, mida nad nimetasid vanamoodsaks.

3 viisi vanamoodsa muutmiseks

Joogina, mida on kasutatud alates 1800ndatest, on palju arvamusi selle kohta, kuidas täpselt parimat vanamoodsat teha.

1. Puu . Kuigi algne retsept ei nõudnud puuvilju, muutusid apelsiniviilud ja sidrunikoored 1900-ndate alguses tavaliseks garneeringuks, mis muutus joogis näpuotsatäie apelsinikoore kasutamiseks, asendades Angostura mõrud apelsini mõrudega või isegi segadusega suhkrut koos tsitruseliste koorega. Proovige oma vanamoodsates puuviljamaitses erinevaid tasemeid, et näha, mis teile kõige rohkem meeldib, kuid pidage meeles, et jookil peaks olema tugev viskimaitse, nii et kui see maitseb nagu apelsinimahl, olete läinud liiga kaugele.
2. Jää . Vanamoodne jää toimib mitte ainult kokteili jahutamise viisina, vaid ka ettevaatliku lahjendajana, sulades aeglaselt viski terava maitse karastamiseks. Teie Old Fashioned'i lahjendus sõltub kasutatava jää suurusest. Väikesed jääkuubikud (nagu need, mis pärinevad tavalistest jäämasinatest ja külmutusalustest), sulavad sageli kiiresti, nii et paljud baarmenid valivad õiguse saamiseks ühe suure jääkuubiku (näiteks kahe tollise jääkuubiku) või suured jääkuulid. lahjendamine.
3. Magusaine . Algne retsept nõuab granuleeritud suhkrut, mida segate mõru ja pritsiva veega, kuni see lahustub. See võib olla aeganõudev ja kui te pole hoolas, on väga võimalik, et saate lõpuks teralise teralise lõpptoote. Kui leiate, et granuleeritud suhkur teie jaoks ei sobi, asendage see julgelt teelusikatäie lihtsa siirupiga. Siit saate teada, kuidas lihtsat siirupit valmistada .

Siit saate teada, kuidas miksoloog Lynnette Marrero vanamoodsaks teeb