Klassika tegemine donburi on sama lihtne kui korraldada oma lemmik Jaapani toidud valge riisi peenrale.
Hüppa jaotisse
- Mis on Donburi?
- 8 Donburi tüüpi
- Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
- Lisateave Niki Nakayama MasterClassi kohta
Niki Nakayama kahest Michelini tärniga pärjatud n / nakast õpetab värskete koostisosade austamist Jaapani koduste toiduvalmistamistehnikate innovaatilise võtte abil.
Lisateave
Mis on Donburi?
Donburi tähendab jaapani keeles kaussi, kuid see on ka riisikausside jaoks kõikehõlmav termin. Jaapani roogasid on lõputult, mis sisaldavad köögivilju, liha, mereande ja maitsvate maitseainetega küpsetatud mune - kõik tavalise, aurutatud valge peal riis .
8 Donburi tüüpi
Mõned populaarsed donburitoidud hõlmavad järgmist:
- Unadon : Unadon sai populaarseks Edo perioodil (1603–1868) ja seda peetakse üheks esimeseks tüübiks donburi . See pakub unagi (grillitud angerjas) glasuuritud paksu sojakastmega, sarnane teriyakiga.
- Katsudon : Selle roa omadused tonkatsu (krõbe praetud sealiha kotlet) ja segus aurutatud munad dashi , mirin ja sojakaste.
- Oyakodon : Oyakodon tõlgib 'vanema ja lapse kaussi'. See on valmistatud hakitud kana reitest ja selle peal on aurutatud muna ja viilutatud kammkarpide lisand.
- Tamagodon : See roog, mis tähendab 'munakaussi', on lihavaba versioon oyakodon ja sisaldab tavaliselt mune, kevadsibulat ja shiitake seeni.
- Soboro : See riisikauss koosneb jahvatatud veise- või kanalihast ja hernestest.
- Gyudon : See populaarne kiirtoiduvõimalus tähendab veiseliha kaussi.
- Kõõlus : Selle riisikausi peal on erinevaid tempura .
- Kaisendon : Sellel Hokkaido erialal on mereannid, näiteks ebi (krevetid), ikura (lõhemari) ja erinevat tüüpi sashimi.
Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Niki Nakayama, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
