Põhiline Toit Acai marjade juhend: omatehtud Acai kausi retsept

Acai marjade juhend: omatehtud Acai kausi retsept

Acai marjade sügavlilla varjund on kogu maailma kohvikutes tuttav vaatepilt, mille kohal on sageli peadpööritav värskete puuviljade ja krõmpsuva granola valik.

ürdi koorega lambaliha gordon ramsay
Meie kõige populaarsem

Õppige parimatelt

Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustama

Hüppa jaotisse


Gordon Ramsay õpetab kokandust I

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.



Lisateave

Mis on Acai marjad?

Acai marjad (hääldatakse ah-ohe-ee ) on acai palmipuu ( Euterpe oleracea ). Piklikud sügavad lillad marjad kasvavad suurtes pihustites lehvikulaadsetele okstele ja neil on suur mittesöödav auk, mis tuleb enne allaneelamist eemaldada.

Kust tulevad Acai marjad?

Acai marju kasvatatakse eranditult Lõuna-Ameerikas, kogu Amazonase jõe delta piirkonnas, samuti Trinidadis ja Tobagos. Marjad on sajandeid olnud kohalikud toidusedelid; oma kodumaal kasutatakse purustatud acai viljaliha sageli maitseainetena valkude, näiteks kala või muu liha kõrval.

Kuidas maitsevad Acai marjad?

Acai marjad maitsevad nagu räpane granaatõuna ja vaarikate ristumine, millel on selgelt maalähedane alatoon, mis sarnaneb kakaonibudele - mida brasiillased kasutavad acai jäätise lisamiseks. Külmutatud acai püreed kombineeritakse sageli teiste külmutatud puuviljadega, näiteks banaani ja segatud marjadega, et muuta selle maitse kaussides ja smuutides maitselisemaks.



Mis kasu on Acai marjadest?

Alates 1980ndatel Lääne tervisliku toidu ja heaolu valdkonna armsaks saamisest on Amazonase supertoidu kasu tervisele laialdaselt mainitud. Tavaliselt leitakse, et acai marjadel on kõrge antioksüdatiivne toime, mis on tingitud antotsüaniinide tasemest (ühend, mis annab marjale iseloomuliku violetse värvi) ja mõõduka polüfenoolisisalduse. Polüfenoolisisaldus ega antioksüdantsed omadused ei ole siiski teaduslikult tõestatud, et need soodustavad konkreetset kasu tervisele, nagu südame tervis või kaalulangus. (Acai mahl on antioksüdantides tegelikult madalam kui punane vein.)

Mõõdukalt söödud acai marjad võivad olla kasulikud täiendused igale tasakaalustatud toitumisele - need sisaldavad kiudaineid ja suures koguses rasvhappeid -, kuid enamik toitumisspetsialiste soovitab acai kausid ja smuutisid vaadata pigem maiusena, mitte igapäevase harjumusena: Acai kausid võib sisaldada rohkem kui kaks korda päevas soovitatavat suhkrukogust.

Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid

Kust osta Acai marju

Enamikus toidupoodides on ülejäänud külmutatud puuviljade kõrval külmutatud vahekäigus acai püree. Marju võib aeg-ajalt leida ka acai pulbrist või acai marja mahlast.



Omatehtud Acai Bowli retsept

e-posti retsept
1 hinnangut| Hinda kohe
Teeb
1 kauss
Ettevalmistusaeg
15 min
Aeg kokku
15 min

Koostisosad

  • ½ tassi külmutatud acai marju või acai viljaliha
  • 1 banaan, viiludeks mündid ja külmutatud
  • ½ tassi külmutatud mustikaid
  • ¾ tassi mandlipiima, vett või apelsinimahla
  • Valitud värskete puuviljade kate, näiteks maasikad, kiivid, passioniviljad, mustikad, murakad või vaarikad, viilutatud või tükeldatud
  • Valitud pähklivõi (valikuline)
  • ¼ tass granola
  • 1 spl magustamata kookoshelbeid
  • Kallis, tilgutamise eest
  1. Püreesta blenderis või köögikombainis acai marjad, banaan, mustikad ja valitud vedelik ühtlaseks massiks.
  2. Pange püree laiale isiklikule serveerimisnõusse ja lisage sellele värsked puuviljad, keerake pähklivõi, granola ja kookoshelbed. Nirista eelistatult meega.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.