Reini jõgi moodustab selgroo Saksamaa viinamarjakasvatuspiirkondades, kus asuvad mõned maailma kõige eristuvamad valged veinid.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis on Reini vein?
- Kust pärineb Reini vein?
- Mis maitseb Reini vein?
- 4 tüüpi viinamarju, mida kasutatakse Reini veini valmistamiseks
- Lisateave
- Lisateave James Sucklingi MasterClassi kohta
Mis on Reini vein?
Reini vein on mis tahes vein, mida toodetakse mööda Reini jõge, mis kulgeb läbi Saksamaa ja Alsace'i Prantsusmaal. Reini oru veinid on sageli keskmiselt kuivad valged veinid, mistõttu on valgesegude ja Reini inspireeritud veini puhul kasutatud mõistet Reini vein.
Kust pärineb Reini vein?
Reini jõe ääres asuvad mitmed veinipiirkonnad, sealhulgas Alsace Põhja-Prantsusmaal ja Nahe, Rheinhessen, Mosel (endine Mosel-Saar-Ruwer), Pfalz ja Baden Saksamaal. Nimi „Reini vein” on siiski reguleerimata ja see ei tähenda tingimata geograafilist asukohta. Reini veine võib valmistada valgete viinamarjade seguga - võib-olla inspireeritud mahedast ja magusast valgest veinist, mis kunagi oli Saksamaa suurim ekspordivein, Liebfraumilch.
Mis maitseb Reini vein?
Reini oru veinid on maitselt tohutult erinevad. Saksamaal on erinevate veinistiilide nimetused Kabinett ja Auslese. Kabinettiks nimetatud veinid on VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) süsteemi järgivatest Saksamaa veinidest kõige kergemad ja vähem magusad. Auslese veinid on magusad ja suure alkoholisisaldusega, sageli valmistatud viinamarjadest, mida mõjutab üllas mädanik. Odavad Reinist inspireeritud segud võivad reklaamida rohelise õuna maitset ja magusust.
James Suckling õpetab veini hindamist Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti4 tüüpi viinamarju, mida kasutatakse Reini veini valmistamiseks
Reini jõe lähedal on kasvanud palju viinamarju (sealhulgas punase veini viinamarjad), kuid need on ühed tuntumad.
- Riesling : Riesling on ehk kuulsaim viinamari, mida kasvatatakse Reini jõe orus. Selle maine põhines magusal valgel veinil, kuid seda saab kasutada ka kuiva veini valmistamiseks.
- Müller-Thurgau : Rieslingu ja usaldusväärse Silvaneri ristand, sellel varaküpsel saksa sordil on virsiku noodid.
- Gewürztraminer : Üks populaarsemaid Alsace'i viinamarju Gewürztraminer toodab täidlasi, intensiivselt aromaatseid valgeid veine.
- Pinot Gris : Kuigi see pärineb Burgundiast, Pinot Gris on kõige populaarsem Alsace'is, kus seda kasutatakse rikkalike ja kuivade veinide valmistamiseks.
Lisateave
Kas soovite kulinaaria kunsti kohta rohkem teada saada? MasterClassi aastane liikmesus pakub eksklusiivseid videotunde peakokkadelt ja veinikriitikutelt, sealhulgas James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura ja palju muud.
