Valmistage Peruu Sangria: Lynnette Marrero Llama Del Rey kokteiliretsept

Lynnette Marrero Pisco Punchi ja sangria hübriid on inspireeritud maalähedasest Peruu joogist nimega Chicha Morada, mis on valmistatud lillaka maisi kääritamisel vürtsidega. Koduseks kasutamiseks asendab Lynnette siirupit, milles on Grenadine, kuivatatud hibiskitee ja roosad pipraterad.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Sangria?
• Mis on Pisco?
• Kuidas teha Peruu sangriat
• Llama Del Rey kokteiliretsept
• Lisateave Lynnette Marrero ja Ryan Chetiyawardana MasterClassi kohta

Mis on Sangria?

Sangria on Hispaania veinipõhine punš, mida pakutakse tavaliselt tapaste või suupistete kõrvale. Sangria retseptid on väga erinevad, kuid Hispaania sangria valmistatakse tavaliselt punase või valge veini baasil, mis on magustatud likööri ja puuviljamahlaga (näiteks apelsinimahl või jõhvikamahl) ja serveeritakse värskete puuviljadega (näiteks apelsiniviilud, sidruniviilud, laim) segus hõljuvad viilud, ananassikiilud ja marjad).

Mis on Pisco?

Pisco on konditsioneerimata brändi, mis on valmistatud spetsiifilisest aromaatsete viinamarjade komplektist, mida kasvatatakse kogu Lõuna-Ameerika Vaikse ookeani piirkonnas. Nagu Ida-Euroopas viina, on Pisco traditsiooniliselt söögikordade kõrval ka puhas, olles sotsiaalne keskpunkt sama palju kui toidu koostisosa. Tõenäoliselt on see kõige paremini tuntud kui Pisco Souri tähekomponent, mis ei saa mitte ainult toidukorda täiendada, vaid toimib edukalt iseseisva aperitiivi või digestiivina.

Kuidas teha Peruu sangriat

Endise Hispaania territooriumina on Peruus sangria oma ülesanne. Peruu stiilis sangria valmistamiseks kindlustage Peruu rahvusjoogiga Pisco punase veini sangria. Peruu kultuuri jaoks on veel üks näpunäide Chicha Morada traditsioonilise kääritatud joogi, mis on valmistatud lillast maisist, ananassist ja vürtsidest, lisamine. Serveeri oma Peruu inspireeritud sangriat koos Peruu toiduga, näiteks lambahautis või ceviche maguskartuliga.

Llama Del Rey kokteiliretsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

Roosa pipratera hibiskgrenadiinisiirupi koostisosad :

• 450ml (16oz) granaatõunamahla
• 224ml (8oz) demerara suhkrut
• 1 spl roosat pipart
• ¼ tass kuivatatud hibiskiteed
• 3–4 apelsinikoort

Röstitud ananassimahla koostisosad :

• 1 ananass

Kokteili koostisosad :

• 225ml (8oz) roosat pipratera hibiskigrenadiinisiirupit
• 100ml (3,5oz) röstitud ananassimahla
• 75ml (2.5oz) värsket laimimahla
• 15ml (0,5oz) pimentadraami
• 220ml (7.5) kuiva punast veini
• 100ml (3.5oz) laagerdunud rumm
• 90ml (3oz) Itaalia Pisco
• Rohelised viinamarjad, külmutatud, kaunistuseks

1. Valmistage roosa pipratera hibisk Grenadiinisiirup: ühendage kastrulis granaatõunamahl ja demerara suhkur ning asetage see keskmisele ja kõrgele kuumusele. Segage umbes 5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui suhkur on lahustunud, lisage roosa pipratera ja kuivatatud hibiskitee, seejärel eemaldage kastrul tulelt. Väljendage tsitrusviljade koorest saadud õli pannile ja tilgutage apelsinikoored vedelikku. Lase vedelikul vähemalt 20 minutit enne pingutamist puhata, et maitsetõmmist maksimeerida. Kui vedelik on jahe, eemaldage vedelikust apelsinikoored ja hoidke roosat pipratera hibisk Grenadiini siirupit õhukindlas anumas külmkapis kuni 1 kuu.
2. Valmistage röstitud ananassimahl: Kuumutage ahi temperatuurini 120 ° C (250 ° F). Koorige, südamik ja veerake ananass, seejärel lõigake kõik neljandikud viiludeks. Asetage ananass küpsetusplaadile ja röstige 2 tundi. Eemaldage ananass ahjust ja viige viilud kaussi või nõusse. Laske puuviljal täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, lisage ananassitükid mahlaekstraktorisse ja ekstraheerige kogu mahl. (Kui kasutate köögikombaini või segisti, kurna mahl läbi peene võrgusilma sõela.)
3. Kombineerige kõik kokteili koostisosad, välja arvatud viinamarjad, punchinõus.
4. Kui olete serveerimiseks valmis, segage suure jääploki kohal.
5. Kulp lööb jääga täidetud kiviklaasi. Kaunista vardaga külmutatud roheliste viinamarjadega.

Lisateavet miksoloogia kohta saate auhinnatud baarmenilt. Täpsustage oma suulae, uurige piiritusemaailma ja raputage oma järgmiseks koosviibimiseks MasterClassi aastaliikmega täiuslik kokteil.