Inari sushi retsept: 3 näpunäidet Inarizushi valmistamiseks

Korralik ja lihtne täiendus misosupile või muule bentokastile, inarizushi on saamas teie uus lemmik lõunasöögi suupiste.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Inarizushi?
• 3 näpunäidet Inari sushi valmistamiseks
• Inari sushi retsept
• Lisateave Niki Nakayama MasterClassi kohta

Mis on Inarizushi?

Inarizushi või Inari on Jaapani roog, mis koosneb praetud tofukottidesse (tuntud ka kui aburaaaž või praetud ubade kohupiim), mis on keedetud dashi puljongi-edasi segus. Kodune inarizushi on valmistatud praetud tofukottide (tuntud ka kui aburaaaž või praetud ubade kohupiim) suhkru, miriini ja sojakastmega maitsestatud dashi puljongis, muutes need pehmeks ja mahlaseks, vaid pisut magusat. Seejärel pressitakse kotidest üleliigne vedelik, enne kui need täidetakse maitsestatud sushiriisiga.

Inarizushi sai oma nime šintoistliku põllumajandusjumala järgi, Inari . Aburaaaž traditsiooniliselt toodi Inari pühakojad Jaapanis kui pakkumine jumala rebase käskjalgadele; hiljem sai populaarseks nende kotikeste riisiga täitmine. Välimus inarizushi varieerub piirkonniti veidi. Osaka stiilis Inari võtab oma kolmnurkse kuju rebasekõrvast, samas kui Tokyo stiilis Inari Kuju meenutab terakotti või täielikult suletud rulli.

Inari sushi on gluteenivaba ja seda saab valmistada ilma loomsete saadusteta veganite ja taimetoitlastele sobivate suupistete või lisandiks.

3 näpunäidet Inari sushi valmistamiseks

Inari sushi on sirgjooneline roog, mida kokku tõmmata. Siit peate teadma:

1. Poest ostetud versus omatehtud . Leiad eelnevalt maitsestatud Inari Aasia toidupoodide konservide osas. Kui soovite iseenda kotte haududa omatehtud dashi puljongis (näiteks vähem magusa valmistise jaoks), leiate külmkapisektsioonist ka tavalised praetud tofutaskud.
2. Proovige erinevaid täidise kombinatsioone . Inarizushi täidis võib olla lihtne - mõelge maitsestatud sushiriisiga furikake või seesamiseemned - või maitselisemad, sisaldades kõike viilutatud nori- ja šisolehtedest kuni keedetud shiitake seenteni või hijiki salat edamamega.
3. Kasutage riisipliiti . Inari sushi valmistatakse aurutatud lühiteralisest sushiriisist, mis on kergelt maitsestatud sushiäädikaga - kombinatsioon riisiäädikas , suhkur ja sool. Riisipliidi kasutamine võimaldab veelgi lihtsamat kokkupanekut. Lase riisil enne kotikeste toppimist toatemperatuurini rebimise vältimiseks.

Inari sushi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 inari vanus (inarizushi no moto)
• 1 tass sushi riisi
• 1 spl riisiäädikat
• 1 spl suhkrut
• ½ tl soola

1. Küpsetage riisi riisikeetjas vastavalt tootja juhistele. See samm võtab tavaliselt 15 kuni 20 minutit.
2. Valage tofutaskutest üleliigne vedelik väikesesse kaussi; pange taskud kõrvale.
3. Ühendage riisiäädikas, suhkur ja sool väikeses kausis ning vahustage suhkru ja soola lahustamiseks.
4. Nirista segu keedetud riisi peale ühtlaselt, seejärel riisi sisse voltimiseks riisimõla või spaatliga. (Vältige segamist, sest see muudab riisi pudruks või märjaks.) Maitske ja kohandage vastavalt vajadusele. Lase jahtuda toatemperatuurini.
5. Niisutage oma käsi natuke vedelikku Inari saab ja vormida maitsestatud riis väikeseks, veidi piklikuks riisipalliks. Paigaldage see õrnalt kotti ja lisage vajadusel riisi. Korda sama ülejäänud riisi ja taskutega.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Niki Nakayama, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.