Kuidas valmistada suvikõrvitsa kiipe: maitsev suvikõrvitsa kiibi retsept

Piisavalt tervislik, et süüa käputäie kaupa ilma süümepiinadeta, kuid piisavalt maitsev, et oleks isuäratav nagu kartulikrõpsud, suvikõrvitsakrõpsud on põhimõtteline madala süsivesikusisaldusega köögivilja suupiste.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on suvikõrvitsa laastud?
• Kuidas serveerida suvikõrvitsakrõpse
• Kuidas suvikõrvitsakrõpse säilitada
• Küpsetatud suvikõrvitsa laastude retsept

Mis on suvikõrvitsa laastud?

Suvikõrvitsalaastud on paberist õhukesed suvikõrvitsaviilud, mida küpsetatakse või praetakse krõbedaks. Nagu armastatud festivali lemmik, võib ka hapukurgilaast, paksema lõikega suvikõrvitsa laastud enne praadimist riivsaia sisse katta. Kuigi põhilisi suvikõrvitsa laaste on ahjus lihtne valmistada, võite erinevate tekstuuride saamiseks katsetada ka erinevaid küpsetusmeetodeid - näiteks õhupraadimine või veetustamine.

Kuidas serveerida suvikõrvitsakrõpse

Serveeri suvikõrvitsakrõpse eelroana, kastmete valiku kõrvale või krõmpsuva lisandina lõunaaja võileivamäärde jaoks. Maitsestamisel pidage meeles, et sool ja pipar on vaid lähtepunkt: puista suvikõrvitsalaastud küüslaugupulbri, parmesani juustu, trühvlisoola, karripulbri, suitsuse-magusa chipotle'i või paprikaga vastavalt oma meeleolule.

Kuidas suvikõrvitsakrõpse säilitada

Suvikõrvitsakrõpsud kestavad paar päeva tihedalt suletud kotis või õhukindlas anumas. Kui suvikõrvitsakrõpsud kaotavad krõmpsuvuse, saate neid alati mõne minuti jooksul ahjus uuesti krõbistada.

Küpsetatud suvikõrvitsa laastude retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2-3 keskmist suvikõrvitsat
• 2 supilusikatäit oliiviõli (või kerget keedupihustit, näiteks avokaadoõli)
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Vooderda kaks küpsetuspaberit küpsetuspaberiga.
2. Viilutage mandoliini või väga terava koka noaga õhukesed suvikõrvitsad umbes ½-tollisteks ümarateks. Vajutage paberrätikute abil viiludest õrnalt nii palju liigset vedelikku kui võimalik, et need saaksid korralikult krõbedaks.
3. Pange ettevalmistatud küpsetusplaatidele suvikõrvits ilusa, ühe kihina. Määri saiapintsliga iga viil õhukese õlikihiga. (Teise võimalusena anna neile keedupihustiga kiire udu.) Puista kergelt soola ja pipraga.
4. Küpseta krõbedaks, umbes 25 minutit. Vajadusel keerake poolenisti läbi, et vältida ühe poole pruunistumist (või kõrbemist) kui teine.
5. Pärast ahjust väljavõtmist laske laastudel mõni minut jahtuda, et need kleepuksid, seejärel lisage vajadusel veel maitseaineid.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.