Tangy, värskendav ja just õige koguse löögiga on Mehhiko Michelada ülim madala võtmega, lahtine kokteil.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis on Michelada?
- Michelada lühiajalugu
- Mis vahe on Michelada ja verise Maarja vahel?
- Klassikaline Michelada retsept
Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.
Lisateave
Mis on Michelada?
Michelada, tuntud ka kui chelada, on Mehhiko õllekokteil, mida pakutakse tavaliselt pinti või Pilsneri stiilis klaasis. Kuigi Michelada konstruktsioon on lõputult kohandatav, on põhikoostisosadeks kerge Mehhiko stiilis õlu, laimimahl, sool ja mingisugune kerge kuumus, kas Tšiili pulbritest või kuumast kastmest. Populaarsete lisandite hulka kuuluvad sojakaste, tšillipulber, marineeritud-magus chamoy pulber või maitsestatud tomatimahl. Nagu shandy, mis ühendab heleda õlle magusa ja tangulise limonaadiga, on Michelada särav ja kihisev, kusjuures see on teie stiil, kui karbi alkoholilahusega infundeeritud tomatimahlast umami voolab. Nõud meeldivad cochinita pibil (röstitud sealiha õlg), südamlikud hautised nagu pozole ja mahlane grill tacod sobivad hästi kihiseva Mehhiko joogiga.
Michelada lühiajalugu
Michelada ja selle nime kohta on kaks populaarset päritolulugu. Esimene omistab leiutise mehele nimega Michel, kes millalgi 1960. aastatel hakkas Mehhikos San Luis Potosí auväärses spordiklubis õlut tellima, lubja, soola ja jääga, millele oli lisatud õlgi. Keetmine sarnanes limonaadiga ja sai peagi nimeks Micheli limonaad, mida lühendati Micheladaks. Teine päritolulugu ütleb, et see sõna on tuletatud hispaaniakeelsest fraasist minu tardunud chela , mis tähendab minu jääkülma õlut.
Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaidMis vahe on Michelada ja verise Maarja vahel?
Nii Michelada kui ka Bloody Mary on kaks vürtsikat hommikueine kvit, millel on mõned tavalised koostisosad, kuid kõige olulisem erinevus seisneb intensiivsuse tasemes:
- Kange alkohol : TO Verine Mary selle baaspiirituseks on viin, samas kui Michelada baasiks on madala ABV-ga hele õlu või laager.
- Segadused : Kuigi Michelada retseptid varieeruvad piirkonniti ja isikliku eelistuse järgi, on põhivalemiks õlu, laimimahl ja kriips või kaks soolast Tšiili pulbrit või kuuma kastet. Mõned eelistavad lisada funky soolvee karpide baasil valmistatud tomatimahla või krevetid (krevetipõhine tomatimahl). Samal ajal väidavad Bloody Mary puristid, et joogil peab olema Worcestershire'i kastme ja värske, silmatorkava mädarõika tunnusmärk koos vürtsidega, nagu sellerisool ja must pipar.
Klassikaline Michelada retsept
Teeb
1 MicheladaEttevalmistusaeg
3 minAeg kokku
3 minKoostisosad
- 1 pudel heledat õlut (Mehhiko õlu)
- 2 spl tomatikarbi mahla, valikuline
- Eelistamiseks 1–3 tl kuuma kastet
- Värske laimimahl, kahest laimist
- Näputäis meresoola
- 1 spl tšilli-laimi maitseainesegu velje jaoks
- Asetage tšilli-laimi maitseainesegu madalale tassile või väikesele taldrikule ja raputage kergelt ühtlaseks kihiks.
- Pange klaasi servale lubjakile ja suruge seejärel tšillisegusse.
- Klaasile lisage kuum kaste, laimimahl, tomatikarbimahl, kui seda kasutatakse, ja meresool. Peal jääga, millele järgneb õlu.
- Lisamiseks segage paar korda. Kaunista lubjakilega.
Lisateavet miksoloogia kohta saate auhinnatud baarmenilt. Täpsustage oma suulae, uurige piiritusemaailma ja raputage oma järgmise koosviibimise jaoks ideaalset kokteili MasterClassi aastane liikmelisus .
Huvitavad Artiklid
