Grillitud lambakotletid sobivad suurepäraselt Vahemere maitsetega, milleks on värske rosmariin, küüslauguküüned, oliiviõli ja sidrun. Lambakarbonaadide üleöö marineerimine lisab neile maitset ja muudab selle retsepti nädalaõhtuseks õhtusöögiks piisavalt kiireks.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Gordon Ramsay õpetab kokandust I
Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.
Lisateave
Mida serveerida Vahemere lambakarbonaadiga
Grillitud Vahemere lambakotletid on mitmekülgne pearoog, mis sobib hästi erinevate lisanditega, sealhulgas Vahemere röstitud lillkapsa pasta, blanšeeritud rohelised oad, Kreeka salat (fetaga, krõbe salat, tomatid, oliivid ja vinegrett), Maroko kuskussiga või ahjus röstitud suvikõrvitsaga.
Vahemere lambakarbonaadide retsept
e-posti retsept0 hinnangut| Hinda kohe
Serveerib
4Ettevalmistusaeg
15 minAeg kokku
8 tundi 30 minutitKokk aeg
15 minKoostisosad
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
- 2 tl koššersoola või meresoola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- ¼ tass värsket sidrunimahla
- 4–6 oksakest värskeid ürte, nagu värske tüümian, rosmariin, Itaalia petersell, pune või majoraan
- 4 lambaliha kotlet (või 8 ribi karbonaadi)
- Valmistage marinaad. Sega väikeses kausis 1 spl oliiviõli, soola, musta pipart, köömneid, koriandrit, küüslauku ja sidrunimahla. Maitske ja kohandage vajadusel maitseaineid - marinaad peaks olema väga maitsekas.
- Viige marinaad tõmblukuga kilekotti ja lisage värsked ürdid ja lambakotletid. Sulgege kott ja visake lambakarbonaadid marinaadiga katmiseks. Asetage kott väikesele äärisega küpsetusplaadile või -plaadile, et vältida marinaadi lekkimist.
- Pange lambakotletid külmkappi ja marineerige üleöö. Tund enne küpsetamise plaani viige lambakotletid toatemperatuurile.
- Eelsoojendage a söegrill , gaasigrill, malmist grill või suur malmist pannipann pliidiplaadil kuni keskmiselt kõrge kuumuseni. Kergelt õli 1 spl oliiviõliga. Lisage lambakotletid ja küpsetage lambakarbonaad, et tekiksid grillijäljed, umbes 2 minutit mõlemal küljel.
- Vähendage kuumust keskmisele (või liikuge grilli külmemale küljele ) ja jätkake küpsetamist, kuni lambakotletid saavutavad soovitud taseme, veel umbes 5–10 minutit. Lihastermomeetriga kontrollige annet. Termomeeter peaks registreerima sisetemperatuuri 115 kraadi Fahrenheiti harva, 120 kraadi keskmise harva ja 145 kraadi keskmise.
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
