Dominique Love ja Elizabeth Feichter: Atlanta toidu- ja veinifestivali kaasasutajad

Sel aastal ootab Atlanta toidu- ja veinifestival rohkem kui 250 kokka, sommeljeed, mixoloogi, pitmasterit, farmerit ja käsitöölist, kes on pärit Texasest Columbia ringkonnani. 2010. aastal Atlanta ettevõtjate Dominique Love'i ja Elizabeth Feichteri poolt käivitatud neljapäevane festival pakub hoolikalt koostatud programme ja üritusi, et lõbustada ja harida tarbijaid lõunamaa rikkalike toidu- ja joogitraditsioonide osas. Üritus tähistab ka teiste maailma lõunapiirkondade maitseid, sealhulgas Lõuna-Euroopa, Lõuna-Aafrika, Lõuna-Ameerika, lõunapoolkera (Austraalia ja Uus-Meremaa) ja Mehhiko piiri lõunaosa.

Kuidas siis kümne tuhande osaleja, kaheksakümne viie klassi ja kahekümne seitsme erineva üritusega üritus tegelikult alguse sai? Kerime algusesse tagasi. Love asutas oma konsultatsioonifirma esmakordselt kolmteist aastat tagasi. Feichter, kes töötas sel ajal Handsiga Atlantas, oli tegelikult tema klient. Ta liitus Love’i meeskonnaga kolm aastat hiljem. Veel paar aastat edasi kerida ning Love ja Feichter asutasid Atlanta toidu- ja veinifestivali, mis toimub nüüd juba kuuendat aastat, ning just tänavu märtsis ühinesid nad Londoni rahvusvahelise veini- ja alkoholikonkursi suurema ettevõttega. See, mis oli vaid üks festival aastas, on nüüdseks arenenud nii, et Love ja Feichteri meeskond omandab aktiivselt muid toidu- ja joogiüritusi kogu Põhja-Ameerikas. See on pidev aastaringne tõuge, mis ei aeglustu.

Elizabeth Feichter ja Dominique Love – Atlanta toidu- ja veinifestival

Ilmselgelt naudite veini, aga mis teile kõige rohkem meeldib? Rääkige mulle natukene kirest, mis teil selle ürituse vastu on.

mitu tassi on pooles gallonis

Dominique Love: Ma isegi ei põe veini nii palju.

Elizabeth Feichter: Ma armastan burbooni.

Dominique Love: Jah. Mina küll. Jah.

Elizabeth Feichter: Mulle meeldib ka talent… Mulle meeldib, kui saan kööki astuda ja talentidega rääkida, näha, mida nad teevad, ja teada, et me osalesime selle kõige ellu äratamisel.

Dominique Love: Mäletate seda Sally Fieldsi Oscari-kõnet, kus ta ütles: 'Ma meeldin sulle!' Ma tõesti meeldin sulle! See on selline tunne, et sellest esimesest korrast… Esimesel aastal pidime lihtsalt hakkama saama. Sa ei tea, mida sa ei tea, aga me pidime selle lihtsalt ära tõmbama ja me ei pidanud häbistama ennast, mitte häbistama tolleaegset asutajanõukogu. Pidime tegema hea etenduse. Me ei saanud Atlantat häbi teha.

Meie peal oli palju ja me töötasime seni, kuni kokku kukkusime, et see teoks saaks. Siis jõudsime sinna ja kõik need inimesed olid seal ja meile meeldib: neile meeldib meie kontseptsioon. Sulle väga meeldib. Kõige parem tunne on see, kui lähed nädalavahetuse alguses neljapäeval ja isegi kolmapäeval sellesse hotelli sisse ja inimesed tulevad kohale... Lihtsalt süda hakkab tuksuma. See tähendab, et tunnete end nii erilise ja lahedana. sa oled nii uhke. Uhkus on kõige suurem asi. Hiljem... Saame külalistelt palju käsitsi kirjutatud tänukirju. See on tõesti super tore. Sa tunned, et okei, ma muutsin midagi.

Oleme osa millestki, mis on tõeliselt hea. See on see koostöö. Oleme osa sellest suurest pingutusest paljude inimeste poolt, mitte ainult meie. Oleme eesliinil ja saavutame suurima nähtavuse, kuid teil on kogu nõuandekogu, kogu meie töötajad, kõik eksponendid, sponsorid... Ma mõtlen, et paljud inimesed ütlevad: tahame siin olla ja me tahame selle teoks teha. See tundub tõesti hea.

Elizabeth Feichter: Ma arvan, et kui keegi küsiks minult, milline on teie ettekujutus oma lemmikõhtust? See on laua taga istumine inimestega, kellega ma olen kõige lähedasemad, ja lihtsalt eepiline eine, lihtsalt pikk eine, kus sa lihtsalt istud ja räägid. Lihtsalt jagage üksteisega laua taga. Kui ma mõtlen Atlanta toidule ja veinile, siis ma mõtlen sellele massiliselt. Oleme loonud selle tohutu laua, et inimesed saaksid istuda ja üksteisega suhelda.

Näete talente, kes ei ela samas osariigis, kuid kes astuvad hotelli ja nad ütlevad: 'Oh, issand, nii tore on sind näha! Tundub, nagu polekski aega möödas ja te istud laua ümber ja jagate seda hetke koos. Atlanta Food and Wine on selle ühise laua loomine, kus me kõik istume ja üksteiselt õpime ning üksteise seltskonda naudime. Selle üle ma olen uhke.

Dominique Love: Mulle meeldib see analoogia. Peaaegu nagu oleks sul suur pohmakas… Katame lauda, ​​keegi tuleb sisse ja toob voodipesu. Keegi tuleb sisse ja toob pearoa ja eelroa. See on väga lõunamaine asi, et teete kõik koos selle õhtusöögi valmistamisel… See on idee järgmiseks õhtusöögiks.

Viinamarjaistandus linnas
14. tänav

Midtowni keskele, peaaegu neljale aakrile maale on istutatud Vineyard in the City, Atlanta toidu- ja veinifestivali pop-up viinamarjaistandus ning esimene omataoline USA-s. Viinamarjaistandus koosneb 60 20-aastasest Sun Growni viinamarjapuust, millest igaüks on 12 jalga ja mis on pärit Jaemor Farmsist Altos, GA. Ruumis on ka looduslike lilledega heinamaa, kaks bocce-väljakut ning Hiina jalakas, must kummipuu, hõbedane datlipalm ja roheline jaapani vahtrapuud. Vineyard on festivali ajal mitme nädalavahetuse ürituse sihtkoht.

Vineyard in the City avatakse ametlikult neljapäeval, 2. juunil Atlanta toidu- ja veinifestivali nädalavahetusel ja jääb seejärel avatuks kuni 30. juunini kogukonna kasutamiseks, elava muusika, tasuta kunstiprogrammide ja PNC ja Midtown Alliance'i esitletavate ürituste jaoks.

Arvestades kogu selle intensiivsuse ja stressiga, millega tegelete, kuidas päeva lõpuks maha võtta ja lihtsalt lõõgastuda? Või sina?

Dominique Love: Te võite tööga kursis olla, kuid samal ajal peate ka oma perega kursis olema. Oleme mõlemad emad. Ma arvan, et see muudab tõesti dünaamikat. Me võime töötada ja võiksime öö läbi käia, aga meil on keegi teine, kes meist sõltub. Meie jaoks on see lisanud sellele veel ühe mõõtme.

Elizabeth Feichter: Lapsed ei saa aru. Nad ei saa. Te ei saa sellest vastutusest kõrvale hiilida.

Dominique Love: Neid ei huvita, et teil on midagi teha. On lugude aeg, on mänguaeg, on emme aeg.

Elizabeth Feichter: Siis ma töötan kella 2-ni öösel, aga istun ja loen koos teiega.

mitu tassi pooles pindis

Dominique Love: Kuidas sa lõpuks alla saad? Tähendab, noh... Meeskonnana läheme eile õhtul midagi tegema. Võime teile öelda, et me peame koristama. Me tantsime väga kõvasti, väga halvasti. Lase kõik välja.

Elizabeth Feichter: See on naljakas, sest oleme Dominique'iga nii palju aastaid koos reisinud. See on alati olnud meie väljaanne. See on nagu: me läheme tantsima. Lihtsalt tantsi kõvasti. Tantsi nii, nagu keegi ei vaataks... Lihtsalt naudi seda. Peate võtma minuti ja hindama seda. Teeme kõvasti tööd, kuid see on hetk, mil võite öelda, et me tegime seda ja et saaksime rahuneda.

Dominique Love: Ma arvan, et nüüd proovime natuke rohkem puhkust teha. Eelmisel aastal võtsime koos puhkuse. Võtsime oma pojad kaasa ja läksime nendega Londonisse. Tore oli neile näidata, et kuna me töötame nii nagu teeme, on meil selline suhe Londonis asuva ettevõttega, mis võimaldab meil reisida.

Ma arvan, et meie poistele on väga oluline näha ka seda poolt, et… Mulle meeldib, et mu poeg näeb, et ma töötan väga kõvasti. Mulle meeldib, et ta ütleb: sa oled kõva töömees. Loodan, et ta leiab sellest inspiratsiooni. Mulle meeldib, et ta näeb ka, et me naerame ja meil on lõbus ja et saame minema jalutada… Kui sulle väga meeldib see, mida teete, olete nõus andma endast kõik. Kuid te vajate aeg-ajalt puhkust.

Milliseid kolme nõuannet annaksite teistele naistele, kes soovivad oma ettevõtet alustada?

Elizabeth Feichter: Tehke seda kellegagi, keda armastate. Ma mõtlen, nüüd on aeg. Enda heaks töötamine on hämmastav. See on raske ja isiklik, kuid ma ei kujuta ette, et töötaksin kellegi teise heaks. See on lihtsalt nii rahuldust pakkuv.

Dominique Love: Sa pead olema valmis sukelduma ja tahtma enda jaoks midagi enamat. Igal asjal, mida me elus teeme, on oma hind. See idee, et lähed lihtsalt välja ja asutad ettevõtte ning siin on see, mis juhtub. See ei ole tõsi. Teil on päevi, mil teie pangakontol pole raha. Teil on päevi, mil töötate nii kõvasti, et te ei näe otse.

Sul on päevi, mil mõtled, mida ma endaga teinud olen? Mida ma siin teinud olen? Kui sa seda tõesti tahad ja sellesse tõesti usud, on kõik need asjad lihtsalt konarused teel. Kindlasti aitab partneri olemasolu. Ma ei ole veel leidnud seda ettevõtjat, kes saavutaks kõigis valdkondades.

kuidas naisele oraalseksi teha

Need võivad olla väga mitmekülgsed, kuid me tõesti täiendame üksteist... Meie edu näeks välja väga erinev, kui me poleks olnud koos. Ta rääkis alguses, et seal on see programmeerimistükk. ma olen selles hea. Ta on väga hea täpsuse, detailide ja teadmises, kuhu lähevad nelikümmend viiskümmend seitse tuhat kahvlit.

Elizabeth Feichter: Neli tuhat lusikat ka.

Dominique Love: Jah. Seal sa lähed... Me mängime üksteise vastu ja jääme oma radadele, kuid teeme ka koostööd nii palju kui võimalik. Arvan, et kui teil on kaaslane, peate leidma kellegi, kellel on teie tugevusi täiendavad küljed, või täidate kohad, kus te pole nii tugev ja kus teie tugevused täiendavad tema nõrkusi ja võimalusi. Ma arvan, et me mõlemad saaksime mõnes mõttes teineteise tööga hakkama. Me ei teeks kunagi teineteise töid hästi.

Kuidas te lahendate olukordi, millega te ei nõustu? Kuidas te sõprade ja äripartneritena sellistele olukordadele lähenete?

Elizabeth Feichter: Suhtlemine on meie partnerluse algusest peale võtmetähtsusega.

Dominique Love: ja bourbon.

Elizabeth Feichter: Joomine ja suhtlemine. Olla avatud ja aus ning rääkida asjad läbi. Meil on mõnikord üksteisega intensiivsem suhe kui oma partneritega. Tähtis on sellest rääkida. Sa ei nõustu kõigega. sa lihtsalt ei ole. Sa vaatad asju erinevatest vaatenurkadest, kuid nii kaua, kui sa sellest räägid, suhtled ja saad aru, et teisel inimesel on teistsugune vaatenurk, saad sa sellest läbi. . Sa pead selle lihtsalt läbi rääkima ja siis lõpuks ära jooma.

Dominique Love: Ma arvan, et kui me alustasime, oli see üks targemaid asju, mida tegime. Tähendab, me tegime seda naljaga pooleks, aga alustasime sellest asjast Pass the pudel. Teadsime, et suhtlus saab olema oluline. Elizabeth on mõnes asjas pisut vaoshoitum ja mina palju häälekam. See oli: Kuidas me seda tasakaalustame? Kuidas öelda, mis mul meeles on, ilma et ma oleksin liiga ülekaalukas?

Kuidas ta jõuab selleni, mis tal on, ja sellest välja, et saaksime mõlemad teineteise vajadustele vastata? Meile oli selline tunne, et kui me jagame lihtsalt pudelit veini ja anname pudeli edasi, siis see võib muuta asja lihtsamaks ja, ma ei taha öelda, turvalisemaks, aga lihtsalt mugavamaks. Noh, ma mõtlen, et me tegime seda paar korda ja siis polnud meil seda tegelikult vaja.

Elizabeth Feichter: See muutus lihtsalt instinktiivseks.

Dominique Love: Jah. Nüüd on see hea. Tähendab, meil on olnud hetki, kus oleme võidelnud tunnen ja selle mahasaamisega, kuid ma arvan, et oleme nüüd silmitsi sellega, et saame üksteisele öelda, et see mulle tõesti ei meeldi või ma olen ärritun, kui sa seda ütled või ma tunnen end nii.

Elizabeth Feichter: Ja austage üksteist ka selle lõpus. See, et ma ei nõustu millegagi, mida teete, ei tähenda, et ma ei austaks teid ja et ma ei saaks sellest homme üle, see tähendab lihtsalt seda, et ma pole sellega nõus praegu.

Dominique Love: Ma arvan ka, et jõuate punkti, kus… ma ei tea. Alguses hoidsime kinni kõige väiksematest asjadest, sest see on lihtsalt kõik. Meil oli selle kõige kallal palju ratsutamist. Tähendab, me ikka teeme. Me ikka teeme. See ei ole täielikult muutunud, kuid me jagame praegu koormat rohkemate inimestega või jagame valu rohkemate inimestega.

Hoidsime pisiasjadest kinni. Kui hoiate kinni paljudest pisiasjadest, siis kõik lihtsalt areneb. See on nagu surm tuhande paberilõike pärast. Nüüd ma arvan, et need pisiasjad on endiselt olulised, kuid suures plaanis on see nii, et okei, lase sellel minna. Ma ei tee sellest probleemi ega liigume lihtsalt edasi, sest see pole tegelikult oluline.

Kui oluliseks peate naisettevõtjaks olemist?

Elizabeth Feichter: Ma arvan, et on oluline olla naisettevõtja. Arvan, et on oluline jagada maailmaga oma andeid ning mõelda oma suurte ideede peale ja need ellu viia. Keegi teine ​​ei pane neid teie eest ellu äratama. Kasvasin üles ettevõtlikus peres ja olen eriti uhke, et leidsin tee partnerluse ja ettevõtteni, mis võimaldab mul seda jätkata… Dominique mainis meie lapsi. Ma tahan, et mu poeg seda näeks, ma tahan, et mu pere seda näeks, ja ma olen tõeliselt uhke selle üle, mida oleme teinud ja mida me jätkuvalt teeme. See oleks minu nõuanne, et tehke seda. See on raske, kuid see on seda väärt.

Dominique Love: Ma arvan, et meis kõigis on võime teha kõike, mida tahame. Ma arvan, et paljud naised kaotavad silmist, et maailm on nende austr. Lõpuks keskenduvad nad palju teiste inimeste eest hoolitsemisele ja heakskiidu saamisele ja kõigele muule. Mingil hetkel peavad naised lihtsalt ütlema: ma tahan seda teha ja ma teen seda ja lähen selle poole. See saab korda. Ma ei usu tasakaalu, sest see tähendab, et olete omamoodi keskpärane või neutraalne.

Teil on ees need suurepärased ajad, need tõeliselt halvad ajad. Mõnel päeval saab sinust suurepärane ema. Kui käisin eile Starbucksist läbi, et oma lastele hommiku-, lõuna- ja õhtusööki hankida – see pole nii hea. Kuid teil on palju palle, millega žongleerida. Kui teete midagi, mida te tõesti usute, et olete selleks mõeldud ja see on teie eesmärk, siis kõik need asjad loksuvad oma kohale.

Sa lähed olukorda ja vahel tunned, et pead midagi tõestama ja keegi ütleks, et pead käituma nagu mees või mõtlema nagu mees, aga ei. Sa pead opereerima ja mõtlema nagu naine. Ärge kartke seda ja ärge arvake, et see on halb. Lihtsalt ole sina ise ja võta omaks oma seksikus, tujukus, võta omaks kõik asjad, mis teevad sinust selle, kes sa oled.

Ma arvan, et alguses oli alati tahtmine öelda: Oh… me asutasime selle… Et ennast kuidagi kvalifitseerida. Nüüd tundub, et me oleme praktikandid… Teame, et meis hakatakse kahtlema. Me ei pea selle vastu võitlema... Keskendugem sellele, mida peame tegema, ja saagem see tehtud. Vastulaused tulevad tagasi. Tähendab, ma arvan, et peaaegu kõik vasturääkijad on tulnud tagasi ja öelnud: oih... Vabandust. Meil oli palju. Tegime palju.

kolmanda isiku vaatepunkti määratlus

Täna on Dominique Love'i ja Elizabeth Feichteri ettevõte, Atlanta toidu- ja veinifestival , töötab 7 täiskohaga töötajat, regulaarselt viis töövõtjat ning festivali ajal veel 10-20 töövõtjat, kaheksa inimest kohapeal ja üle tuhande vabatahtliku!

Elizabeth Feichteri ja Dominique Love'i ning Atlanta toidu- ja veinifestivali saate jälgida allolevatel linkidel. Tutvuge kindlasti ka Atlanta toidu- ja veinifestivaliga, mis naaseb Atlanta kesklinna neljapäeval, 2. juunil – pühapäeval, 5. juunil 2016. Lisateabe saamiseks või piletite ostmiseks külastage www.atlfoodandwinefestival.com .

Ettevõtte veebisait: Atlanta toidu- ja veinifestival
Facebook: Atlanta toidu- ja veinifestival
Twitter: @atlfoodandwine

Foto krediit: AFWF / Raftermen