Mugulad vs risoomid: mis vahe on?

Juurviljad on lai kategooria, mis viitab sageli mitmetele maa all kasvatatavatele taimedele, nagu kartul, pastinaak ja kaalikas. Kuigi kõik juurviljad võivad tunduda omavahel seotud, toimub mulla all palju, mis neid eristab. Sageli aetakse segamini kaks juurköögivilja kategooriat: mugulad ja risoomid.

Hüppa jaotisse

• Mis on mugulad?
• Mis on risoom?
• Mis vahe on mugulate ja risoomide vahel?
• Näited muudest juurviljadest
• Lisateave
• Lisateave Ron Finley MasterClassi kohta

Kogukonna aktivist ja iseõppinud aednik Ron Finley näitab teile, kuidas igas ruumis aeda pidada, oma taimi hooldada ja ise toitu kasvatada.

Mis on mugulad?

Tüvemugulad ehk tõelised mugulad on sibulakujulised modifitseeritud varred, mis kasvavad maa all. Mugul kasvab maa all, et säilitada toitaineid ellujäämiseks ja paljunemiseks läbi talve tulevaste kasvuperioodide jaoks. Maa all kasvavad mugulad on algse varrega ühendatud uute varretaoliste kõrvalvõrsetega, mida nimetatakse stoloniteks. Tüvemugula omaduste hulka kuuluvad lehttaimed, kõrge tärklisesisaldus ja kalduvus kasvada mulla pinna lähedal. Mugulate söödavateks näideteks on näiteks kartul, jicama, päikesekiired ja jamss.

Juuremugulad (nagu magusad kartulid või maniokk) liigitatakse sageli ekslikult sellesse kategooriasse, kuid kuna neil on tursed (pigem varred) kui nad on paistes, ei vasta need tehnilisele arvele selle kohta, mis on tõeline mugul.

Mis on risoom?

Risoom on taimetüve tüüp, mis kasvab horisontaalselt maa all ja idandab selle pinnal olevatest sõlmedest uusi taimi. Risoomi peamine eesmärk on varuda süsivesikuid ja valke, et risoomitaim saaks kasvuperioodide vahel ellu jääda. Risomatoorsete taimede hulka kuuluvad ingver, kurkum, spargel, maikelluke ja kanilia liilia.

Mis vahe on mugulate ja risoomide vahel?

Mugulad ja risoomid on mõlemad modifitseeritud maa-alused taimevarred, mis toimivad ladustamisorganitena, kuid need toimivad kahel veidi erineval viisil:

• Kasvumuster : Mugulad võivad kasvada igas suunas, samas kui risoomid kasvavad horisontaalselt maa all ja idanevad kasvades mööda maa-alust tüve uut kasvu.
• Paljundamine : Nii mugulad kui ka risoomid võivad luua uusi taimi, kuid nad teevad seda veidi erineval viisil. Mugulatel on sõlmed (neid nimetatakse sageli silmadeks kartulimugulatel), mis ilmuvad kõikjal lihal ja idandavad nii uusi võrseid kui ka uusi juuri, risoomid aga tärkavad juuri piki kasvu põhja ja varred piki ülaosa.

Näited muudest juurviljadest

On mitmeid maa-aluseid kultuure, mis on ekslikult liigitatud tõeliste tüvemugulatena. Mõned ekslikult mugulatena määratletud taimed on järgmised:

• Juuremugulad : Juuremugulatele on iseloomulikud tursed, mis talletavad nende toitaineid. Söödavate juuremugulate näited hõlmavad maguskartulit / kartul ja maniokk / maniokk (juuremugul). Teised muguljuurtest (mis pole söödavad) kasvavad taimed on daaliad, päevaliiliad, pojengid, tsüklamenid ja mugulbegooniad.
• Suve- ja kevadsibulad : Sibulatel on maa-alused varred paisunud nagu mugulatel, kuid nende kasvumustrid on erinevad. Uued sibulad kasvavad algse sibula alusest, mugulad aga tekitavad nende pinnal pungad ja sealt tärkavad uued varred. Söödavate sibulate näited hõlmavad sibulat, šalottsibulat ja küüslauku. Mittesöödavate sibulate hulka kuuluvad näiteks nartsissid, amarillid, krookused, tulbid, kannad, gladioolid ja hüatsindid.
• Kormid : Mugulal on toitainete säilitamiseks maa-alune vars paisunud, nagu varre mugulatel, kuid juuremugulatel on alusplaat (taime lame osa, kus juur kasvab), mugulatel aga mitte. Näited mugulsibulad Siia kuuluvad taro (neid nimetatakse ka cocoyams või malanga), kaladium (elevandi kõrvad) ja freesiad.

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Õpetab aiandust

Õpetab kokandust I

Õpetab konserveerimist

Õpetab kokkamist

Lisateave

Kasvatage oma aeda Ron Finley, ise kirjeldatud 'Gangster Gardener'. Hankige MasterClass'i iga-aastane liikmesus ja õppige, kuidas kasvatada värskeid ürte ja köögivilju, hoida oma toataimi elus ja kasutada komposti, et muuta oma kogukond ja kogu maailm paremaks kohaks.