See Jaapani Worcestershire'i kaste on krõbedaks ideaalne maitseaine tonkatsu (praetud sealiha kotlet). Tonkatsu on Jaapani toidupoodides hõlpsasti saadaval ja seda on lihtne teha katsu kaste kodus.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis on Tonkatsu kaste?
- Kodune Tonkatsu kastme retsept
- Lisateave Niki Nakayama MasterClassi kohta
Mis on Tonkatsu kaste?
Tonkatsu kaste on Worcestershire'i kastmelaadne maitseaine, mida tavaliselt serveeritakse tonkatsu Jaapanis. Seda serveeritakse ka teiste praetud toitudega, näiteks praetud kana, kana katsu , korokke (kroketid) ja okonomiyaki (soolane pannkook). Kommertslik Jaapani stiilis tonkatsu kastmes on mõned samad koostisosad, mida leidub ketšupis, grillkastmes ja teistes umami-rikastes kastmetes; nende hulka kuuluvad suhkur, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, äädikas, õun, sool, tomat, maisitärklis, ploom, porgand, sibul ja vürtsid.
Kodune Tonkatsu kastme retsept
e-posti retsept0 hinnangut| Hinda kohe
Teeb
½ tassiEttevalmistusaeg
10 minAeg kokku
10 minKoostisosad
- ¼ tass ketšupit
- ¼ tass Worcestershire'i kastet
- 1 tl miriini
- 1 tl fariinsuhkrut
- 1 tl sojakaste
- Klõpsake väikeses kausis kõik koostisosad kombineerimiseks. Maitske ja kohandage vastavalt vajadusele.
- Hoida õhukindlas anumas külmkapis.
Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Niki Nakayama, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
