Omatehtud piparkoogimaja retsept koos 6 ehitusnõuandega

Omatehtud piparkoogimajad on pühadeaja põhitooted, mis on kaunistatud kummikommide vihmaveerennide, küpsiste katusesindlite ja aiajoontega, mis on valmistatud kommipulgadest. Siit saate teada, kuidas kodus oma piparkoogimaja teha.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on piparkoogimaja?
• 6 näpunäidet täiusliku piparkoogimaja valmistamiseks
• Täiuslik piparkoogimaja retsept
• Lisateave Dominique Anseli MasterClassi kohta

Mis on piparkoogimaja?

Piparkoogimaja on miniatuurselt valmistatud söödav ehitis, mis on ehitatud piparkoogitükkidest ja kaunistatud mitmesuguste maiustustega, näiteks vormitud fondandi või martsipaniga, torujäätisega, vahukommidega, piserdustega ja piparmündikommidega. Piparkoogimajad võivad olla lihtsa konstruktsiooniga või uskumatult ehitud - alates ühekorruselistest kajutitest kuni keerukate mõisate ja talviste linnaväljakuteni. Saate küpsetise veelgi edasi viia, kui levitamise lõpetamiseks äratage ellu hulk piparkooke, tähed, kuusepuud ja lumehelbed.

6 näpunäidet täiusliku piparkoogimaja valmistamiseks

Täiusliku piparkookide elukoha tegemise nipp on peidetud detailides: liim peab kinni hoidma ja seinad ei tohiks mureneda, nagu iga hea maja. Siin on mõned muud kasulikud ehitusnõuanded:

james madisoni enamuse türannia

1. Piparkoogimajad vajavad tugevat tainast . Erinevalt piparkoogimehest nõuab piparkoogimaja kuju hoidmiseks tugevamat tainast. Tüüpiline piparkoogimaja retsept peaks sisaldama vähem koostisosi, mis muudavad küpsise pehmeks ja nätskeks: melass ja söögisooda. Vältige traditsiooniliste piparkookide retseptide kasutamist, sest tainas on ehitamiseks liiga nõrk.
2. Kasutage malle . Kui kasutate malli taigna lõikamiseks selle asemel, et proovida seda vabalt lõigata, tagate, et teie disain sobib kokku ja seisab korralikult. Need mallid leiate veebist või piparkoogimaja komplektidest, mis on hooaja kaupa toidupoodides ja käsitööpoodides laialdaselt saadaval.
3. Jäta aega jahtumiseks . Piparkookidega töötamisel on ülitähtis tainas enne rullimist ja lõikude tegemist jahutada. Jahutatud tainas aitab piparkookidel ahju minnes vormi hoida, andes teile oodatavad tulemused (ja vormid).
4. Valige oma liim . Küpsetiste maailmas on vähesed asjad nii traagilised kui vaadata, kuidas hoolikalt üles ehitatud piparkoogimaja oma raskuse all kokku variseb ja õmblustest välja valgub. Parim viis selle kokkuvarisemise vältimiseks on kasutada oma liimina kuninglikku jäätumist. Tänu munavalgetele kuivab kuninglik jäätumine kõvaks, kommitaoliseks tekstuuriks. (Saate seda kasutada ka piparkookide kodukoha katusele tilkuvate jääpurikate loomiseks.)
5. Koguge oma kaunistused . Oodates küpsiste täielikku jahtumist, koguge kõik oma kaunistused (jäätumine, kommid, küpsised ja piserdused) ja seadke need puhtale tööpinnale. Kui küpsised on ehitamiseks valmis, saate kohe tööle asuda.
6. Kõigepealt kaunista küljed . Kuigi mõned inimesed eelistavad maja kaunistamist pärast ehituse lõppu, tagab külgdetailide (maja mõlemal küljel seinte) eelnevalt kaunistamine, et saaksite igale kohale jäätumisega lüüa, muretsemata ebamugavate nurkade pärast.

Täiuslik piparkoogimaja retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• ½ tassi (1 pulk) soolata võid
• ¾ tassi tumepruuni suhkrut
• 1 spl jahvatatud ingverit
• 1 ½ tl jahvatatud kaneeli
• ½ tl jahvatatud nelki
• ¼ tl jahvatatud pimenta
• 3 ½ tassi universaalset jahu
• ¼ tl söögisoodat
• ¾ tl kosheri soola
• 1 suur muna
• ½ tassi melassi

Kuningliku jäätumise jaoks :

• 1 ½ tassi suhkrupulbrit
• 2 supilusikatäit täispiima, lisaks veel vajadusel
• ¼ tl vanilliekstrakti

Dekoratiivseks võikreemiks :

• ½ tassi soolamata võid (1 pulk)
• 1 ½ tassi suhkrupulbrit
• 3 spl rasket vahukoort
• 1 tl vanilliekstrakti

1. Kreemitage võid ja suhkrut keskmises kiiruses, kuni see on kerge ja kohev, umbes 4 minutit, kasutades elektrilist pihusegistit või alusmikseri segamisnõu koos mõla kinnitusvahendiga, umbes 4 minutit, kraapides vajadusel spaatliga külgi .
2. Lisage ingver, kaneel, nelk ja piment ja segage, kuni see on ühendatud. Lisage muna ja melass ning jätkake peksmist kuni ühendamiseni.
3. Sega eraldi kausis jahu, söögisooda ja sool. Segistiga väikesel kiirusel lisage kuivad koostisosad märgade koostisosade hulka vähehaaval, kuni need on ühendatud.
4. Pöörake tainas oma tööpinnal olevale kilele mudima paar korda ja vormi kettaks. Pange külmkappi vähemalt 2 tunniks. (Jahutamine muudab taina vormimisel töötamise lihtsamaks.) Puhastage kauss ja pange see kõrvale.
5. Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F. Rulli tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahel taignarulli abil.
6. Lõigake mallide abil terava noaga välja rullitud tainast seinad, välisuks ja katuse segmendid ning viige küpsetuspaberile küpsetuspaberile.
7. Küpsetage, kuni keskpunktid on veidi ülespuhunud ja servad on krõbedad, umbes 8–10 minutit. Viige küpsised restile ja laske enne kokku kleepimist jahtuda toatemperatuurini. Korrake ülejäänud järelejäänud tainaga, et teha täiendavaid kujundusomadusi.
8. Kuni küpsised jahtuvad, tehke kuninglik glasuur ja võikreem matt. Klopi keskmises kausis tuhksuhkur, piim ja vanill ühtlaseks. Viige õhukese otsikuga torustikukotti.
9. Lisage või mõla kinnitusega varustatud alusmikseri kaussi. Kreemita madalal kiirusel kohevaks. Lisage tuhksuhkur ja jätkake madalal löömisel, kuni see on ühendatud, seejärel lisage tugev koor ja vanilliekstrakt. Jätkake segamist, kuni jäätumine on kokku tulnud.
10. Maitske ja kohandage soola või muid maitseaineid vastavalt vajadusele. Pange jäätumine külmkapis kondiitritoodete kotti, kuni olete valmis küpsiseid torustama.
11. Valmistage piparkoogimaja kuvamiseks ette tasane pind.
12. Kui olete valmis kokku panema, laske iga seina servadel paks tükk kuninglikku jäätumist ükshaaval. Kiiresti töötades suruge õmblused kokku, hoides neid paigal, kuni jäätumine on umbes 1 minut, enne kui järgmisele liikuda. Kinnitage katusetükid viimasena. Enne täiendavate kaunistuste lisamist laske kogu konstruktsioonil kuivada vähemalt kolm tundi.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Dominique Ansel, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.