Superroheliste lahing: Kale vs. Spinat

Tervisliku toitumise saalides valitseb kõige rohkem leheroheline köögivili - ja kui trooni peavad jagama eriti kaks leherohelist, on see lehtkapsas ja spinat. (Või spinat ja lehtkapsas. Ärgem mängigem lemmikuid.)

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis vahe on spinatis ja lehtkapsas?
• Kas lehtkapsas või spinat on tervislikum?
• Toiduvalmistamine spinatiga
• Kale'iga kokkamine
• Superrohelise smuuti retsept

Mis vahe on spinatis ja lehtkapsas?

Toores spinati ja toorkapsas ülivõimsust mõõdetakse enamasti antioksüdantides - täpsemalt karotenoidides ja flavonoidides - kahes puu- ja köögiviljas leiduvas fütotoitaines. Nad ei vastuta mitte ainult söödava taimeriigi erksate värvide eest, vaid karotenoidide ja flavonoidide rikas dieet on seotud paljude tervisega seotud eelistega.

tuckmani 5 rühma arenguetappi

• Spinat : Amaranthaceae perekonna liige, spinat loeb mangoldi, peeti ja kinoa selle mitte nii kaugete suhete hulka. Selle õrnad, lahtised lehed on salatites populaarsed, kuid kreemjas tekstuur ja kõrge veesisaldus muudavad selle eriti kasulikuks tühja maitsega lõuendina või särava lisandina püreedele, kastmetele ja isegi sellistele asjadele nagu pasta tainas. Ühte selle tähekarotenoide nimetatakse epoksüksantofülliteks, põletikuvastasteks ravimiteks, mis on näidanud eesnäärmevähi ennetamisel, südamehaiguste ja luude tervise parandamisel.
• Lehtkapsas kuulub ristõieliste köögiviljade perekonda Brassica, kuhu kuuluvad muu hulgas kapsas, rooskapsas ja kaelakeed. Kale laastud võivad olla selle tänapäevane kuulsuse nõue, kuid selle südamlik tekstuur sobib hästi nii valgupakendis salatitesse kui ka rikkalikesse roogadesse, nagu supid, hautised ja friikartulid. See on täis vitamiine A, C ja hämmastavat 900 protsenti teie soovitatavast K-vitamiini päevasest väärtusest ning kõige silmapaistvamad karotenoidid on luteiin ja beetakaroteen, mis võidavad vabu radikaale ja oksüdatiivset stressi, katarakti, ateroskleroosi, mootorit. ja kopsuhaigus.

Kas lehtkapsas või spinat on tervislikum?

Vastus sellele küsimusele sõltub sellest, millele soovite iga päev keskenduda. Kui lehtkapsas on umbes 14 protsenti rohkem valku kui spinatis, siis spinatis on järk-järgult rohkem kiudaineid. Kale on topelt kaloreid, kuid vitamiinide jalajälg on palju suurem. Mõlema lehtköögivilja toiteväärtus aitab paljude erinevate vähkide riski vähendamisel ja immuunsüsteemi tugevdamisel palju edasi.

Toiduvalmistamine spinatiga

Spinat saab keeta mis tahes viisil - blanšeeritud, aurutatud, hautatud -, kuid kõrge veesisalduse tõttu on hautamine parim viis vedeliku kokkamiseks. Mõned retseptid võivad isegi nõuda, et enne seda nõudesse lisamist vajutaksite ja tühjendaksite seda veelgi.

Kale'iga kokkamine

Kapsaga küpsetades eemaldage kõigepealt tumerohelistest lehtedest selle puitunud kiulised varred. Seejärel võite selle viiludeks lõigata, käsitsi maalähedasteks tükkideks rebida või lehed tervena röstida. Lisateavet lehtkapsast leiate meie täielikust juhendist siin .

Superrohelise smuuti retsept

1 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 peotäis lehtkapsast, pestud ja tükkideks rebitud
• 1 peotäis spinatit, pestud
• 1 tass külmutatud ananassi
• 1 tass mandlipiima
• 1 spl kanepiseemneid

Kombineerige kõik koostisained segistis ja segage ühtlaseks massiks.

kuidas kirjutada tõhus lõik