Lihtne omatehtud šokolaadipähklivõi

Lusikatäis seda šokolaadist omatehtud pähklivõid rahuldab kindlasti teie magusaisu. Lisaks on see vegan ja gluteenivaba.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on šokolaadi sarapuupähklivõi?
• Kuidas kasutada šokolaadi sarapuupähklivõid
• Šokolaadi sarapuupähklivõi retsept

Mis on šokolaadi sarapuupähklivõi?

Šokolaadine sarapuupähklivõi on kakaopulbriga maitsestatud jahvatatud sarapuupähklitest valmistatud määritav magustatud pähklivõi. Nüüdseks ikooniks olev maitsekombinatsioon töötati välja XIX sajandi alguses, kui Napoleon väljastas kaubandusembargo, mis tõi šokolaadi hinnad hüppeliselt. Itaalia keel šokolaadijad reageeris kakao venitamisega kohalike sarapuupähklitega, maitsekooslusega, mida nad nimetasid gianduja . Gianduja sai maailmakuulsaks 1960. aastatel Nutella nime all tuntud riiulist stabiilse šokolaadise sarapuupähkli leviku väljatöötamise ja turustamisega. Kui armastate Nutellat, kuid ihkate piimavaba versiooni, milles on vähem suhkrut ja palmiõli puudub, on šokolaadipähklivõid kodus lihtne kohandada.

Kuidas kasutada šokolaadi sarapuupähklivõid

Šokolaadise sarapuupähklivõi purgi hoidmine külmkapis on kiire viis rikkalikku šokolaadist maitset igat liiki maiustesse sisse tõmmata. Proovige šokolaadi sarapuupähklivõikooki või šokolaadi sarapuupähklivõi küpsistega või siduge see kodune maapähklivõi (või mandlivõi või kašupähklivõi ) küpsistes.

Šokolaadi sarapuupähklivõi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2 tassi tooreid sarapuupähkleid
• ¼ tass vahtrasiirupit
• ¼ tass roosuhkrut või kookos suhkrut
• 1 tl meresoola
• 2 spl kakaopulbrit
• ⅔ tass tumeda šokolaadi laaste
• 1 spl sarapuupähkliõli
• ¼ tl vanilliekstrakti (valikuline)

1. Röstige sarapuupähkleid. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Asetage sarapuupähklid ühe kihina ääristatud ahjuplaadile. Röstida kuni väga lõhnavaks ja kergelt pruuniks, umbes 10 minutit.
2. Hõõruge veel soojad sarapuupähklid kahe puhta köögirätiku vahele, et eemaldada võimalikult palju nahku, seejärel laske toatemperatuurini jahtuda ja tükeldage pähklid jämedalt.
3. Töötle köögikombaini või kiirmikseri kausis pähklid peeneks hakkimiseks. (Krõmpsuva šokolaadise sarapuupähklivõi jaoks eemaldage umbes ¼ tass peeneks hakitud sarapuupähkleid ja pange kõrvale.)
4. Jätkake sarapuupähklite töötlemist, kuni need saavutavad puruse liiva konsistentsi. Lisage vahtrasiirup, suhkur, meresool, kakaopulber, šokolaadilaastud, sarapuupähkliõli ja vanilliekstrakt ning jätkake töötlemist ühtlaseks massiks. Maitse ja lisa vastavalt soovile soola, suhkrut ja sarapuupähkliõli. (Krõmpsuva šokolaadise sarapuupähklivõi jaoks lisage reserveeritud hakitud pähklid ja pulsseerige paar korda.)
5. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.