Jasmiiniriisi küpsetamine: näpunäited ja lihtne retsept

Jasmiiniriis on üks levinumaid valge riisi sorte Ameerika Ühendriikides. Sellel on ainulaadne aroom ja tekstuur, mida saab spetsiaalsest ettevalmistusest kasu. Kui loputate riisi ja jätate selle mõni minut pärast auru imamiseks riisikeetjasse või pliidiplaati, on teil iga kord täiesti pehme, kergelt kleepuv ja magusalt lõhnav jasmiiniriis.

kuidas tulla raamatuideele

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis vahe on jasmiiniriisil ja basmati riisil?
• Millega pakutakse jasmiini riisi?
• Kui suur on jasmiini riisi ja vee suhe?
• Kuidas loputada jasmiini riisi
• Jasmiiniriisi küpsetamine riisipliidis: 3 lihtsat sammu
• Jasmiini riisi küpsetamine pliidiplaadil: 5 lihtsat sammu
• Lihtne jasmiini riisi retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis vahe on jasmiiniriisil ja basmati riisil?

Jasmiiniriis on pika teraviljaga sortide seas ainulaadne selle poolest, et selles on suhteliselt vähe amüloosi (tärklise komponent), mis tähendab, et see klombub kokku ja hoiab oma vormi, kui see on küngas. Mõnikord segi ajades basmati, teise aromaatse riisiga, on jasmiiniriis pehmem, paksem ja klammerduvam. Erinevalt basmati riisist, mida tuleks leotada, ei tohiks jasmiini riisi kunagi leotada, kuna see on juba looduslikult pehme. Kagu-Aasias on jasmiiniriis traditsiooniliselt aurutatud, kuid tänapäeval valmistatakse seda tavaliselt riisipliidis ja serveeritakse tavalisena ilma õli või soolata.

Millega pakutakse jasmiini riisi?

Jasmiiniriis on ideaalne lisaroog igasuguste Tai toitude jaoks, sealhulgas grillitud või jahvatatud liha ja vürtsikad karrid. Jasmiiniriisi kleepuvus ja magusus muudavad selle suurepäraseks lisandiks praetud köögiviljadeks ja püsib hästi hautise jaoks. Selle pehme tekstuur tähendab, et see pole praetud riisi jaoks parim valik.

Kui suur on jasmiini riisi ja vee suhe?

Pliidiplaadil küpsetamiseks kasutage 1½ tassi vett 1 tassi kuiva riisi kohta. Riisikeetjas kasutage väiksemat kogust vett: 1 tass vett 1 tass kuiva riisi kohta.

Kuidas loputada jasmiini riisi

Peske riis, asetades selle suurema kausi sisse asetatud peenesse võrksõelasse. Täida kauss piisavalt külma veega, et riis oleks vähemalt sentimeetri ulatuses kaetud. Keerake riis kätega ja seejärel tõsta sõel kausist. Korrake, kuni vesi on enamasti selge, umbes kaks kuni kolm korda. Tühjendage riis, aeg-ajalt loksutades, kuni see on katsudes umbes 15 minutit kuiv. Ärge leotage.

Jasmiiniriisi küpsetamine riisipliidis: 3 lihtsat sammu

Täiusliku jasmiiniriisi küpsetamiseks riisipliidis toimige järgmiselt.

1. Pange pestud riis ja vesi riisipliiti vee ja riisi suhtega 1: 1.
2. Küpseta valge riisi keskkonnas.
3. Kui see on valmis, lase riisil riisikeetjas 10–20 minutit istuda, seejärel lusikaga ettevaatlikult kohevaks.

Jasmiini riisi küpsetamine pliidiplaadil: 5 lihtsat sammu

Täiusliku jasmiiniriisi küpsetamiseks pliidil järgige neid samme.

1. Lisage pestud riis ja vesi suurde potti vee ja riisi suhtega 1: 1,5. (Teise võimalusena lisage kõigepealt riis, seejärel lisage nii palju külma vett, et riis kataks pool tolli, asetades nimetissõrme otsa riisile; vesi peaks tulema esimese liigendini.)
2. Kuumuta suure kuumusega keemiseni, vähenda kuumust madalaks ja hauta.
3. Kata ja keeda 15 minutit.
4. Eemaldage kuumuselt ja laske kaanega istuda 10 minutit, seejärel libistage lusikaga ettevaatlikult.
5. Oma riisi saate kontrollida potti põhja ettevaatlikult segades - kui vett on veel jäänud, vajab see rohkem aega. Kui see on kuiv, on riis valmis.

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Õpetab kokandust I

Õpetab kokkamist

kuidas saada uudiste edastajaks

Õpetab kodutegemise kunsti

Õpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad

Lihtne jasmiini riisi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2 tassi jasmiiniriisi
• 3 tassi vett

1. Peske riis, asetades selle suurema kausi sisse asetatud peenesse võrksõelasse. Täida kauss piisavalt külma veega, et riis oleks vähemalt sentimeetri ulatuses kaetud. Keerake riis kätega ja seejärel tõsta sõel kausist. Korrake, kuni vesi on enamasti selge, umbes kaks kuni kolm korda. Tühjendage riis, aeg-ajalt loksutades, kuni see on katsudes umbes 15 minutit kuiv.
2. Kombineerige riis ja külm vesi tihedas kaanega suures potis ja keetke suurel tulel. Vähendage kuumust madalaks ja keetke kaanega umbes 15 minutit, kuni kogu vesi imendub.
3. Eemaldage kuumuselt ja laske kaanega istuda 10 minutit. Kergelt lusikaga kohevaks.

Saage MasterClassi aastaliikmega paremaks kodukokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay ja palju muud.