Lucuma pulbri peen magusus ja vahtrasarnase maitse varjund muudavad selle populaarseks looduslikuks magustajaks.
millal leiutati esimene videokaamera
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis on Lucuma pulber?
- Mida Lucuma maitseb?
- Kas Lucuma Fruit on hea suhkruasendaja?
- 3 viisi Lucuma puuviljapulbri kasutamiseks
- Lisateave
Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.
Lisateave
Mis on Lucuma pulber?
Lucuma pulber on madala suhkrusisaldusega looduslik magusaine, mis on valmistatud kuivatatud, jahvatatud lucuma'st - puuviljast, mis kasvab Tšiili, Ecuadori ja Peruu Andide orgudes pärinevatel lucuma-puudel. Kuigi värskeid lucuma puuvilju pole väljaspool Lõuna-Ameerikat laialdaselt saadaval, on lucuma pulber kogu maailmas saadaval paljudes tervisekaupade kauplustes ja Ladina toidupoodides.
Lucuma pulbri magusa maitse ja väidetava kasu tõttu tervisele on sellest saanud rafineeritud suhkru ja kunstlike magusainete populaarne looduslik asendaja. Lucuma on loomulikult gluteenivaba ja vegan ning võite leida isegi kaubamärke, mis toodavad sertifitseeritud orgaanilist lucuma pulbrit.
Mida Lucuma maitseb?
Toores lucuma puuvilja viljaliha on peenelt magusa maitsega ja mõnevõrra kuiv, jaheda tekstuuriga. Pulbri kujul maitseb lucuma nagu võivahukas ja maguskartul vahtrasiirupi või karamelli alatooniga.
Kas Lucuma Fruit on hea suhkruasendaja?
Lucuma pulber ei ole nii magus kui lauasuhkur, mesi või stevia. Maitseainena lisab lucuma pulber toidule vihje magususele ja selgelt vahtrataolise maitse. See on populaarne smuutide, jäätise, jogurti, kaerahelbepudru, chiapudingi, pähklipiimade ja Peruu lucuma jäätises ning see töötab suhkruasendajana paljudes küpsetistes.
Lucuma puuviljades on ka rohkem vitamiine ja mineraale kui kunstlikes suhkruasendajates. Lucuma pulber on looduslik vitamiinide, antioksüdantide, süsivesikute ja toidukiudude allikas. See sisaldab C-vitamiini, B3-vitamiini (niatsiin), beetakaroteeni, kaltsiumi, rauda ja kaaliumi. Kuid üks supilusikatäis lucuma pulbrit sisaldab tavaliselt ainult umbes ühe protsendi nende vitamiinide ja mineraalide soovitatavast päevasest väärtusest, mis tähendab, et te ei tarbi tõenäoliselt piisavalt oma immuunsüsteemi parandamiseks või muude tervisele kasulike omaduste saamiseks.
Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid3 viisi Lucuma puuviljapulbri kasutamiseks
Lucuma pulber ei vaja erilist ettevalmistust - võite selle kohe pakendist välja võtta ja segada otse igapäevaste toitude või jookide hulka.
- Suhkruasendajana küpsetistes : Lucuma pulber toimib kõige paremini fariinsuhkru asendajana, kuna see maitseb mõnevõrra sarnaselt. Üldine rusikareegel on asendada vajalik kogus fariinsuhkrut topeltkoguses lucuma pulbris (nt üks tass lucuma pulbrit võrdub pool tassi pruuni suhkruga). Kuna lucuma pulber ei ima nii vett kui suhkrut, võib teie taigen või tainas lõpuks kuivada kui ette nähtud. Sel juhul lisage väikeste sammudega rohkem vett või piima, kuni niiskuse tase muutub rahuldavaks.
- Jookides : Segage jooki lucuma pulber nagu tavaline suhkur. Lucuma kergelt magus maitse sobib hästi kibedamate taimeteede või kohviga. Ühe portsjoniga smuuti maiustamiseks kasutage ühte kuni kahte supilusikatäit pulbrit.
- Maitseainena : Sega soovitud kogus lucuma pulbrit kaerahelbepudrule või jogurtile, millele on lisatud kakaonööpe, kookosekilde, mandleid või india pähkleid. Lucuma pulber on ka ainulaadne maitseaine omatehtud jäätistele ja sorbettidele.
Hoidke lucuma pulbrit õhukindlas kotis või mahutis otsese päikesevalguse eest. Lucuma pulbrit ei pea jahutama ja toatemperatuuril hoides säilib see tavaliselt umbes kaks aastat.
MasterClass
Teile soovitatud
Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.
Gordon RamsayÕpetab kokandust I
Lisateave Wolfgang PuckÕpetab kokkamist
Lisateave Alice WatersÕpetab kodutegemise kunsti
Lisateave Thomas KellerÕpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad
LisateaveLisateave
Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
