Kuidas valmistada täiuslikku küüslauguleiba: lihtne küüslauguleiva retsept

Ideaalne lisand Itaalia-Ameerika roogadele nagu lasanje ja spagetid, küüslauguleib on võine, rohke värske küüslaugumaitsega.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on küüslauguleib?
• Kuidas valmistada täiuslikku küüslauguleiba
• 3 variatsiooni klassikalisel küüslauguleival
• Küüslauguleiva retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on küüslauguleib?

Küüslauguleib on röstitud leib - tavaliselt prantsuse leib või baguette -, millele on lisatud kas võid või oliiviõli, küüslauku, ürte ja mõnikord ka juustu. Küüslauguleib on saadud Itaalia bruschettast ja seda pakutakse tavaliselt koos Itaalia toitude, näiteks pasta, lasanje või pitsaga.

rühma arendamise viieastmeline mudel

Kuidas valmistada täiuslikku küüslauguleiba

Siit saate teada, kuidas teha parimat küüslauguleiba kolme lihtsa sammuga.

1. Valmistage küüslauguvõi . Ühendage pehmendatud või küüslaugu, juustu, peterselli, soola ja pipraga. Küüslauguvõi segu saab ette valmistada ja jahutada; laske sellel enne kasutamist toatemperatuurini tõusta.
2. Valmista baguette . Lõigake pätsist ühest otsast teise sügavad pilud - kuid ärge viilutage lõpuni. Pange baguette suurele alumiiniumfooliumitükile. Määri igasse pilusse küüslauguvõid. Pange leib fooliumisse.
3. Küpseta leiba . Pange fooliumisse mähitud leib küpsetusplaadile ja küpsetage 400 ° F ahjus 15 minutit, seejärel avage foolium ettevaatlikult, et leiva pealmine osa avaneks. Pange uuesti ahju ja küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja servadest krõbe, veel umbes 5 minutit.

3 variatsiooni klassikalisel küüslauguleival

Kui olete valmistanud klassikalist omatehtud küüslauguleiba ja olete valmis hargnema, on mitu maitsvat variatsiooni:

kuidas pükse õmblemata ääristada

1. Juustune küüslauguleib : Juustulise küüslauguleiva jaoks küpsetage küüslauguleiba umbes 15 minutit, seejärel eemaldage ja asetage igasse pilusse viil madala niiskusega mozzarella juustu. Pange leib kaaneta ahju, kuni juust on mullitav, veel umbes 5 minutit.
2. Maitsetaim küüslauguleib : Lisage küüslauguvõi valmistamisel õrnade ürtide kombinatsioon, näiteks basiilik ja murulauk. Tehke veidi ekstra ürdisegu ja puistake seda ahjust välja võttes leiva peale.
3. Eriti küüslaugune küüslauguleib : Tõeliselt terava küüslauguleiva jaoks, nagu näiteks Itaalia restoranis, lisage võisegule koos värskelt pressitud küüslauguküüntega küüslaugupulber ja kuivatatud pune.

Küüslauguleiva retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• ½ tassi soolamata võid, pehmendatud (või kasutage või ja ekstra neitsioliiviõli kombinatsiooni)
• 4–6 küüslauguküünt, riivitud või purustatud näpuotsatäie soolaga
• ½ tassi riivitud parmesani juustu
• ¼ tass hakitud peterselli
• ¼ teelusikatäis koššersoola
• Värskelt jahvatatud must pipar
• 1 päts prantsuse leiba või baguette

1. Kuumuta ahi 400 kraadini.
2. Valmistage küüslauguvõi segu: ühendage väikeses kausis pehmendatud või küüslaugu, parmesani, peterselli, soola ja pipraga.
3. Lõika terava leivanoa abil 1 tolli vahega pätsist pilud. Lõika pilud võimalikult sügavale, hoides päts siiski tervena. Viige päts suurele alumiiniumfooliumitükile.
4. Määri spaatliga, noa või lusikaga küüslauguvõi leiva igasse pilusse. Pange leib fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile.
5. Küpsetage päts 15 minutit, seejärel katke ja laske küpsetada kuldpruuniks, veel umbes 5 minutit.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas Massimo Bottura, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.