Klassikaline omatehtud pähklivõi retsept

Siit saate teada, kuidas pähklivõid oma kodus mugavalt valmistada.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on pähklivõi?
• Kuidas maitseb pähklivõi?
• 4 viisi pähklivõi kasutamiseks
• Kodune pähklivõi retsept

Mis on pähklivõi?

Kreeka pähklivõi on määrdeaine, mis on valmistatud toored või röstitud kreeka pähklid pastaks jahvatades. Kui kreeka pähklid segunemisel lagunevad, eraldavad nad looduslikke õlisid, moodustades kreemja pähklivõi. Kreeka pähklivõid saate kasutada erinevates rakendustes, alates magusast kuni soolase. Kreeka pähklid on antioksüdantide, oomega-3-rasvhapete ja kiudainete allikas.

Kuidas maitseb pähklivõi?

Kreeka pähklitel on rikkalik, lihamaitse ja veidi mõrkjas järelmaitse. Mõru järelmaitset saate pehmendada, pähklid röstides ja enne segamist eemaldades kestad ning magusaineks võite lisada ka mett või vahtrasiirupit.

4 viisi pähklivõi kasutamiseks

Kreeka pähklivõi on mitmekülgne määrde, mida saate kasutada erinevates rakendustes.

1. Maapähklivõi asendajana : Kreeka pähklivõi on suurepärane maapähklivõi asendaja. See sobib suurepäraselt želeega võileival või tumeda šokolaadiga magustoitudes.
2. Smuutides : Kreeka pähklivõi on suurepärane paksendaja smuutide ja kokteilide jaoks. Lisage külmutatud banaanidest valmistatud smuutile lusikatäis rikkalikku määret, mandlipiim ja kuupäevad.
3. Täidisena : Kombineerige kreeka pähklivõi piima ja munadega, et saada kreeka pähklikreem imalale pirukale või hapukale täidisele.
4. Supis : Suurendage kõrvitsasupi rikkalikkust, lisades segule paar tl pähklivõid.

Kodune pähklivõi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2 tassi toores kreeka pähkleid
• ½ tl meresoola, lisaks veel maitse järgi
• 1 spl kreeka pähkliõli või maapähkliõli (valikuline)
• 1 spl vahtrasiirupit või mett

1. Maitselisema leviku saamiseks alustage kreeka pähklite röstimisega (valikuline). Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määri kreeka pähklid määrimata äärisega ahjuplaadile ühe kihina. Röstige kreeka pähkleid lõhnava ja kuldpruunini, umbes 10–15 minutit.
2. Nahkade eemaldamiseks hõõruge kreemid veel kuumana kahe puhta köögirätiku vahel. Lase jahtuda toatemperatuurini umbes 15 minutit.
3. Köögikombainis või kiires segistis pulsseerige röstitud kreeka pähkleid kuni peeneks hakitud umbes 30 sekundiks. Paksu kreeka pähklivõi jaoks eemaldage ¼ tass hakitud pähkleid ja pange kõrvale.
4. Töötle nii kaua, kuni pähklid moodustavad umbes 3 minutit ühtlase ja tiheda pasta, tehes iga minuti pausi, et kausi küljed maha kraapida.
5. Lisage soola, õli ja vahtrasiirupit ja jätkake töötlemist, kuni see on täielikult sisse segatud, umbes 1 minut. Paksu kreeka pähklivõi jaoks lisage hakitud pähklid tagasi ja pulsseerige paar korda, et neid lisada.
6. Hoidke õhukindlas anumas külmkapis kuni kuu aega. Õli eraldumise korral segage lihtsalt ühtlaseks massiks.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.