Kuidas teha autentset Sopa de Fideot

Video supp on Mehhiko ja Tex-Mex köögi mugavustoidu põhitoidu, mida tavaliselt serveeritakse lõunasöögiks.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Video Sopa?
• Kuidas valmistada Sopa de Fideot
• Nuudlisupi retsept

Mis on Video Sopa?

Nuudlisupp on Mehhiko nuudlisupp: Video tähendab hispaania keeles lihtsalt nuudlit, kuid viitab ka konkreetsele nuudlile. Video pastanuudlid on lühikesed kõva nisu nuudlid, sarnased õhukesteks tükkideks purustatud spagettidega, mis sobivad ideaalselt supiks. Seejärel röstitakse nuudlid enne küpsetamist õlis, lisades sellele lihtsale supile keeruka, pähklise maitse.

Kuidas valmistada Sopa de Fideot

Siin on, kuidas teha nuudlisupp kodus, kolmes lihtsas etapis.

1. Valmistage supipõhi . Nagu teised Mehhiko supid, nuudlisupp sellel on tomatipõhi, mida saab teha värskete tomatite, konservikarbi tomatikastme, tomatipasta või konservtomatitega.
2. Prae video nuudlid . Kuumutage suures kastrulis või Hollandi ahjus õli, seejärel lisage nuudlid ja segage katteks. Prae video pidevalt segades kuldpruuniks.
3. Lisa supipõhi . Pange kõik selle valmistamiseks kokku video supp.

Nuudlisupi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1/2 valget sibulat, hakitud
• 2 kooritud küüslauguküünt
• 3 rooma tomatit, kuubikuteks lõigatud
• 1 tl Mehhiko pune
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 8 tassi kanapuljongit (veganversiooni jaoks asenda köögiviljapuljong)
• 2 spl oliiviõli (või muud taimeõli)
• 8 untsi fideod (või asendage muud õhukesed nuudlid, näiteks Vermicelli nuudlid või inglite juuksepasta, jagatud 1-tollisteks tükkideks)
• Sool, maitse järgi
• Avokaado serveerimiseks (valikuline)
• Värske koriandri tükeldatud serveerimiseks (valikuline)
• Serveerimiseks õhukeselt viilutatud Jalapeño (valikuline)
• Soojad tortillad serveerimiseks (valikuline)
• Serveerimiseks lubjakilud (valikuline)
• Serveerimiseks hapukoor või Mehhiko kreem (valikuline)
• Toorjuust, serveerimiseks (valikuline)

1. Segage segistis või köögikombainis sibul, küüslauk, kuubikuteks lõigatud tomatid, pune, köömned ja 1–2 tassi kanapuljongit. Sega ühtlaseks püreeks.
2. Kuumutage suures kastrulis või Hollandi ahjus keskmisel kuumusel õli. Kui õli hakkab läikima, lisage fideo. Hautage kuldpruuniks umbes 2–5 minutit.
3. Lisage tomatisegu ja järelejäänud kanapuljong ning viige supp keemiseni. Redutseerige kuni keedetakse ja keedetakse, kuni nuudlid on al dente, umbes 10 minutit.
4. Serveeri hakitud koriandriga, pressitud laimimahlaga ja oma lemmikkatetega.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.