Põhiline Toit Cilantro vs koriander: mis vahe on cilantro ja koriandri vahel?

Cilantro vs koriander: mis vahe on cilantro ja koriandri vahel?

Nii koriandri kui ka koriandrina tuntud rohttaim on populaarne koostisosa paljudes köökides, sealhulgas India, Ladina-Ameerika, Kariibi mere, Prantsuse, Kreeka, Kariibi mere ja Põhja-Aafrika köögis. Vaatamata ülemaailmsele haardele pole sellel polariseerival taimel kogu maailmas universaalset nime.

Meie kõige populaarsem

Õppige parimatelt

Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustama

Hüppa jaotisse


Gordon Ramsay õpetab kokandust I

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.



Lisateave

Mis on Cilantro?

Cilantro ( Hunnik hais ) on ürt Apiaceae taimede perekonnast, mis on tuntud õrnade, erkroheliste lehtede poolest, mis meenutab lamedaid lehtpeterselli. Paljude jaoks on koriandril terav rohtse rohelise maitsega; teistele maitseb cilantro nagu seep või metall. Koriandrum sativumi taimest - või koriandritaimest - võetud koriander on tuntud ka kui koriander, hiina petersell ja Mehhiko petersell. Sõna cilantro pärineb hispaaniakeelsest sõnast koriander.

Siit leiate meie täieliku juhendi koos 12 retseptiga, millel on cilantro.

Mis on koriander?

Koriander võib viidata kas Coriandrum sativum taime rohtsetele rohelistele lehtedele või taime seemnetest saadud harilikule vürtsile. Koriandrivürts koosneb taime kuivatatud viljadest ja on tuntud oma mullase, kergelt lillelise maitse poolest. Seda vürtsi on enamikus toidupoodides saadaval jahvatatud koriandri või tervete seemnetena. Paljudes Euroopa ja Aasia riikides viitab koriander ka Põhja-Ameerikas koriandrina tuntud ürdile. Värsket koriandrit saab retseptides kasutada vaheldumisi koriandriga. Lisaks lehtedele ja seemnetele on söödavad ka koriandri juured.



Siit leiate meie koriandri täieliku juhendi, sealhulgas 5 viisi maitsetaimega küpsetamiseks.

Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid

Kas Cilantro koriander?

Kuigi sõna koriander võib viidata kas taime seemnetest saadud ürdile või vürtsile, viitab sõna koriander ainult taime rohttaimede lehtedele.

Mida tähendavad koriander ja cilantro erinevates riikides?

Kui Suurbritannia ja teised Euroopa rahvad nimetavad nii vürtsi kui ka leherohtu koriandriks, siis USAs kasutatakse ürdi kohta sõna cilantro. Indias nimetatakse ürti dhaniaks, et eristada lehti koriandri seemnetest.



Kuigi koriander ja koriander viitavad taime erinevatele osadele USA-s ja Kanadas, pole Euroopas ja teistes rahvusvahelistes kohtades koriandritaime eri aspektide jaoks erinevaid nimetusi.

Saage MasterClassi aastaliikmega paremaks kodukokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaarimeistrid, sealhulgas Alice Waters, Gordon Ramsay, peakokk Thomas Keller ja palju muud.