Kuidas teha kašupiima: omatehtud kašupiima retsept

Leotatud terved india pähklid annavad ülikoore kreemja pähkli piima, mida on lihtne kodus valmistada ja mis sobib suurepäraselt kohvi valmistamiseks.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on kašupiin?
• Mis maitseb kašupiimale?
• Kodune kašupiima retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on kašupiin?

India pähkel on piimavaba piima alternatiiv, mis on valmistatud leotatud india pähklitest, mis on segatud veega ja seejärel kurnatud. Leotatud india pähklitel on mahe maitse ja kreemjas tekstuur, mis muudab need ideaalseks pähklipiima jaoks. Võite kašupiima kasutada veganjäätise valmistamiseks või lihtsalt valada see hommikukohvi või kaussi teravilja.

Mis maitseb kašupiimale?

India pähkel on kreemja, magusa maitsega nagu lehmapiim ja muud piimavabad piimad. Populaarsetest pähklipiimadest kipuvad mandlipiim ja indiapiim olema India maitsele kõige lähemal. Magustamata kašupiim on mahe ja mandlipiimast veidi ümarama maitsega.

Kodune kašupiima retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Koostisosad

• 1 tass tervet toorest india pähklit
• ¼ tl meresoola, lisaks veel maitsmiseks
• 2 tl vahtrasiirupit või agaavit, lisaks veel maitse järgi (valikuline)

1. Pange india pähklid suurde purki või keskmisesse kaussi ja katke 2 tolli külma veega. Kata puhta köögirätikuga ja tõsta külmkappi. Leotage india pähkleid vähemalt 8 tundi ja kuni 12 tundi.
2. Tühjendage leotav vesi, mis sisaldab fütiinhapet, ja loputage kašupähklid peene võrgusilma sõelal külma voolava vee all.
3. Kombineerige kiires segistis või köögikombainis nõrutatud, leotatud india pähklid 2 tassi vee, soola ja vahtrasiirupiga (kui kasutate). Segage suurel kiirusel, kuni india pähklid on peeneks jahvatatud ja vesi on läbipaistmatu.
4. Kurna kašupiim läbi pähklipiimakoti või marli abil vooderdatud peenesilmalise kurna suurde mõõtetassi. Siduge marli otsad kinni või sulgege pähklikott ja masseerige nii palju kašupiima kui võimalik.
5. Pange külmkapis vähemalt 1 tund. Maitse ja reguleeri maitseaineid. Kodune india pähkel säilib külmkapis 2–4 päeva. Raputa enne serveerimist.
6. Kasutage järelejäänud kašupiimassi smuutides, granolas või muffinites. (Võite ka paberimassi kuivada, et saada kašupähklit, gluteenivaba jahuasendajat.)

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.