Põhiline Toit Yotam Ottolenghi Tahini kastme retsept

Yotam Ottolenghi Tahini kastme retsept

Teie Homseks Horoskoop

Tahini on midagi, mis jookseb Lähis-Ida inimeste veenides, ütleb peakokk Yotam Ottolenghi. See on nagu oliiviõli Lõuna-Euroopasse.



mida tähendab loos seadistus

Hüppa jaotisse


Yotam Ottolenghi õpetab kaasaegset Lähis-Ida kokandust Yotam Ottolenghi õpetab kaasaegset Lähis-Ida kokandust

James Beardi auhinnatud peakokk Yotam Ottolenghi õpetab teile oma retsepte maitsvatest Lähis-Ida vaagenidest, mis on kihistatud värviga ja maitsega.



Lisateave

Mis on Tahini?

Tahini on Lähis-Ida maitseaine, mis on valmistatud röstitud kooritud seesamiseemnetest, mis jahvatatakse tahiinipasta valmistamiseks. Seejärel segatakse pasta kreemja tekstuuri saamiseks neutraalse maitsega õliga.

mis on minu tõusev kuu

Kuidas Tahini kastet kasutada

Tahini võib soolaste kastmete valmistamiseks segada teiste koostisosadega, näiteks küüslaugu ja oliiviõliga, või lisada seda isegi magusatele roogadele, et tasakaalustada maitset ja lisada toitaineid. Tahini on Lähis-Ida toiduvalmistamisel kõikjal levinud ja on teise veganliku Lähis-Ida veganite keskne koostisosa - hummus . Yotami lemmikbrändid pärinevad Liibanonist, Jordaaniast, Palestiinast ja Iisraelist - talle meeldib muuta tavaline pasta mitmekülgseks ja sametiseks kastmeks, mida saab niristada värskete lihakebabide peale, segada salatikastmeks ja niristada hakitud salatitesse, röstitud köögiviljadesse, ja falafeli võileibades.

Yotam Ottolenghi Tahini kastme retsept

Yotam Ottolenghi Tahini kastme retsept

e-posti retsept
0 hinnangut| Hinda kohe
Teeb
3/4 tassi
Serveerib
4
Ettevalmistusaeg
10 min
Aeg kokku
10 min

Koostisosad

  • 60 grammi tahiinipastat
  • 1 ½ supilusikatäit sidrunimahla
  • 1 küüslauguküüs, purustatud
  • Näputäis soola või maitse järgi
  • 3 spl vett, pluss 1 tl vett või vastavalt vajadusele
  1. Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud vesi, kausis ja vispeldage.
  2. Lisa aeglaselt vett vispeldades, kuni segu on ühtlane ja valatav. Maitse maitsestamiseks ja vajadusel kohenda.
  3. Pange varsti kasutamisel toatemperatuuril kõrvale või hoidke eelnevalt külmkapis suletud anumas. Tahini kastet hoitakse külmkapis kuni 5 päeva.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.




Caloria Kalkulaator