Põhiline Toit Mis vahe on romaarsalatil ja jääsalatil?

Mis vahe on romaarsalatil ja jääsalatil?

Mõlemad roomlane ja jääsalat annavad salatitele värskendavat krõmpsutamist, sobivad ideaalselt mahlastesse burgeritesse ja teevad maitsvalt kargeid salatimähiseid. Rooma ja jäämäe vahel valides võite mõelda, kas need kaks erinevat tüüpi salatit tõesti erinevad.

Hüppa jaotisse


Gordon Ramsay õpetab kokandust I

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.



Lisateave

Mis vahe on romiinil ja jääsalatil?

Jääsalat, mida nimetatakse ka crisphead-salatiks, on välimuselt kahvaturoheline ja pallikujuline, rooma aga pikliku lehega tumeroheline.

klaas veini on mitu untsi

Jäämäge kasutatakse restoranides ja toidupoodides laialdaselt, kuna selle säilivusaeg on madal ja rooma salatiga võrreldes madal hind. Suurim erinevus nende kahe vahel on nende toiteväärtus. Romaine on võitja peaaegu igas toitainekategoorias ning sellel on kõrgem A-vitamiini, K ja folaadi sisaldus.

Milline salat on tervislikum?

Toitumisalaselt peetakse romaani jäämäest paremaks. Romaine on täis toitaineid, sealhulgas A- ja C-vitamiine ning palju foolhapet ja magneesiumi. Tumedamad rohelised lehelised osad pakuvad küll rohkem toiteväärtust kui valged krõmpsuvad keskused, kuid kõik see annab tervislikus toitumises kiudaineid.



Mis on jääsalati toitumisalane teave?

Ehkki jäämägi saab teiste leherohelistega võrreldes halva räpi, sisaldab see madala kalorsusega köögivili tegelikult mitmeid toitumis- ja tervisealaseid eeliseid. Iga portsjon on ainult 12,5 kalorit ja sisaldab väikestes kogustes toidukiudaineid, valke ning muid vitamiine ja mineraale, sealhulgas B-kompleksi vitamiine ja C-vitamiini, A-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini, samuti mineraale nagu kaltsium, vask, raud, magneesium, fosfor, kaalium ja tsink. Jääsalatis leiduvad toitained muudavad selle kasulikuks madala süsivesikusisaldusega või madala kalorsusega dieedil.

Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid

Mis on Romaine salati toitumisalane teave?

Romaine ei ole suurepärane ainult salatiroheliste jaoks, see on toitainete jõujaam. Tervishoiutöötajad soovitavad lisada leherohelist igapäevasele toidule, et lisada tervislikke mineraale nagu kaalium, kaltsium, magneesium ja fosfor.

Lisaks kasulikele mineraalidele on rooma salat ka hea vitamiinide allikas. Leheroheline sisaldab palju C-vitamiini, B-vitamiini (foolhapet), A-vitamiini ja beetakaroteeni. USDA andmetel on igas portsjonis - ühes tassis hakitud rooma salatis on ainult 8 kalorit, mis teeb sellest ideaalse madala kalorsusega tervisliku toidu.



Kas saate kasutada Romaine'i ja jäämäge vahetatavalt?

Kuna nii rooma- kui ka jääsalatitel on rahuldav krõbe ja mahe maitse, saab neid retseptides hõlpsasti üksteise vastu vahetada. Mõlemad on rikkalikud rohelised, mis sobivad ideaalselt salatite, garneeringute, salatitasside jaoks ning nad suudavad kuumutamiseks haududa.

kuidas fantaasialugu kirjutada

6 Romaine salati retseptide ideed

  1. Nicoise salat . Klassikaline prantsuse salat, mis on pakitud rooma, kartulite, roheliste ubade, oliivide, kõvaks keedetud munade, tomatite ja kurgiga, mis on kaetud vinegrett .
  2. Tükeldatud kreeka salat . Tükeldatud rooma salat, tomatid, kurgid, paprika, Kalamata oliivid, punane sibul, värske petersell ja fetajuust punase veini vinegretiga.
  3. Klassikaline Caesari salat . Rooma salat ja krutoonid sidrunimahla, oliiviõli, muna, sardelli, küüslaugu, Dijoni sinepi, parmesani juustu ja musta pipraga.
  4. Vietnami Seared Steak Salati mähised . Grillitud küljepraad, mida serveeritakse kurgi-ingverikastmega. Rooma salatilehtedesse mähitud ning viimistletud röstitud maapähklite ja piparmündilehtedega.
  5. Grillitud Romaine . Rooma salati südamed, ürdivinegretiga pintseldatud ja grillitud. Serveeri südamed tervelt või tükeldatult ja visates salatisse.
  6. Veiseliha ja Romaine Stir-Fry . Lühikesed ribid, marineeritud soja ja äädika segus, seejärel praetud ingveri, talisibulate ja rooma abil.

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Gordon Ramsay

Õpetab kokandust I

Lisateave Wolfgang Puck

Õpetab kokkamist

Lisateave Alice Waters

Õpetab kodutegemise kunsti

kuidas teha koera stiilis seksi
Lisateave Thomas Keller

Õpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad

Lisateave

6 jääsalati retseptide ideed

  1. Kiilasalat . Klassikaline ameerika salat, millele on lisatud neljandikku jääsalati kiilud, kreemjas sinihallitusjuustukaste ja krõbedad peekonitükid.
  2. Cobbi salat . Rikkalik salat hakitud jääsalati, karge peekoni, kanarindaga, kõvaks keedetud munade, avokaado, murulauku ja Roqueforti juustuga punase veini vinegretis.
  3. Praetud Branzino salati tassid . Krõbe terve praetud branzino , Tai tšilli dipikaste, jääsalatitopsid ja marineeritud kurgid.
  4. Grillitud krevetisalati tassid . Sidrunheina grillitud krevetid magusa tšillikastmega, serveeritakse salatitopsides.
  5. Rasvane salat . Purustatud pita laastud hakitud jääsalati, tomatite ja piparmündi kastmega.
  6. Hiina praetud salat . Jääsalgisalat küüslauguga hautatud ja soja-seesamise kastmega üle puistatud.

Rohkem kulinaarseid tehnikaid ja retseptide ideid leiate Gordon Ramsay MasterClassist.