Mis vahe on Pie ja Cobbleri vahel?

Kuulake, interneti nurgake pirukas versus kurvits (versus pannal, versus karge, versus pruun betty) on kuumutatakse . Siin on, mida peate teadma, et päästa end küpsetatud puuvilja risttulest.

mida ütleb võtmesignatuur muusikule

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Pie?
• Mis on Cobbler?
• Kuidas pirukas ja kingsepp erinevad?
• 4 Cobbleri varianti
• 3 peamist sammu puuviljakobara või piruka valmistamiseks
• 5 puuvilja, millest saab head pirukat või kingsepat

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on Pie?

Pirukas on küpsetatud roog, mis sisaldab taignasse suletud puuviljatäidist, mida nimetatakse a pirukakoor või pirukakoor kord küpsetatud. Pirukatel võib olla kahekordne koorik (täidis on täielikult pirukataignas), ühekooreline (lahtine ülaosa, ühe pimeküpsetatud põhjakoorega) või kuskil vahepeal (mõelge väljamõeldud võre pealsetele). Pirukad võivad olla magusad või soolased - praad ja ale pirukas, keegi?

Mis on Cobbler?

Cobbler on vabakujuline magustoit, mis koosneb puuviljapõhjast ja kergelt magusast küpsisekattest. Biskviiditainas visatakse traditsiooniliselt puuvilja ülaosale, et tekiks küpsetusnõus munakividega koor.

Kuidas pirukas ja kingsepp erinevad?

Kui kummastki puuviljadesserdist tulenev puhas nauding on umbes võrdne (ja mõlemad mängivad üsna kenasti vanillijäätise või koheva vahukoorega), nõuavad pirukas ja kingsepp erinevat peenust. Cobblers on karmim ja võib-olla maalähedasem, samas kui asjatundlik pirukataigen võtab õige harjutamiseks natuke harjutamist. Cobbleri retsepti saab vahustada umbes tunni jooksul, samas kui pirukas võib võtta kogu päeva.

kuidas rääkida suurepärast lugu

4 Cobbleri varianti

Värskete puuviljadega pole midagi valet teha, kuid lõpmatu rahulolu on leida täpselt see roog, mida tegelikult ihaldate.

1. Karge . Kui munakivid on Rothkos, mõelge krõpsudest kui Jackson Pollocks: ettearvamatu küpse puuvilja lõuend, mis on täis lonkava streuseli pealiskihi kihti, mis on valmistatud mis tahes või, fariinsuhkru, kaera, jahu ja muu kombinatsioonist. Lihtne kohandada ja seda on lihtne parandada, krõbe on vähese tähtsusega suveklassika.
2. Pruun Betty . Krõbe, magus krõmpsuv pruuni betooni lisand segatakse puuviljadesse enne küpsetamist, et kogu krunt oleks ühtlane.
3. Murenema . Murenemine on kõigil põhjustel ingliskeelne karge. Sama pehme, suhkruline kaera, suhkru, jahu ja või segu, kuid erineva nimega.
4. Pannal . Kui teile meeldivad korraliku vundamendiga krõpsud, on teie jaoks pandlad. Koogitaignast moodustub esimene kiht, seejärel puuvili, seejärel streusel. Kui pann küpsetab, laieneb ja tõuseb koogitainas puuviljas ja selle ümber, saades täiusliku krõbeda-clafouti hübriidi.

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Õpetab kokandust I

Õpetab kokkamist

Õpetab kodutegemise kunsti

Õpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad

essee võrdlemise ja vastandamise alustamise viisid

3 peamist sammu puuviljakobara või piruka valmistamiseks

Mõtle nagu proff

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

1. Korja oma puuvili . Nii munakivid kui ka pirukad on suurepärased viisid kiiresti valmivate puuviljade hooajalise annuse kasutamiseks. Valige vajaduse või isu järgi: vähesed asjad jäädvustavad seda jaanihetke nagu virsikuõnnik grillil või sügisese õunakoogi pühade ajal. Segamisel võtke arvesse tekstuuri ja veesisaldust, lisades sobivas koguses jahu või maisitärklist.
   
2. Valige oma alus ja pealmine osa . Kui palju sa pingutad? Kas olete väsinud või olete valmis palja käega tonni võid jahuks pulbristama? Kui teete pirukat, siis jahutage oma tainas vähemalt 2 tundi enne ahju pistmist, et see saaks puhata ja saada see taevalik ja pehme helbeke.
3. Küpseta . Enamik munakividest ei nõua ahjus liiga palju aega - piisab puuviljade lagundamiseks ja küpsiste peal hea kuldpruuni värvi saamiseks, kuid pirukas võtab tavaliselt kauem aega, kui arvate, et see lubab kogu taina puuvilja all täidis (mis tekitab palju auru) küpsetamiseks lõpuni.
   

5 puuvilja, millest saab head pirukat või kingsepat

1. Luuviljad, näiteks virsikud, ploomid ja nektariinid
2. Õunad
3. Kirsid
4. Marjad - kõrghooaja mustikate, murakate, vaarikate ja maasikate segu või üksik sort
5. Pirnid

Saage MasterClassi aastaliikmega paremaks kodukokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Dominique Ansel, peakokk Thomas Keller, Gordon Ramsay ja palju muud.