Põhiline Toit Mis on Iisraeli kuskuss? Õppige Iisraeli kuskussi küpsetama

Mis on Iisraeli kuskuss? Õppige Iisraeli kuskussi küpsetama

Teie Homseks Horoskoop

Iisraeli kuskuss pole tegelikult kuskuss - see on masinaga valmistatud, ümmargune pasta, millel on veetlev nätskus, mis sobib ideaalselt teraviljasalatite, pastakastme, risotto ja muu alusena.






Mis on Iisraeli kuskuss?

Iisraeli kuskussi - mida nimetatakse ka ptitimiks, hiiglaslikuks kuskusiks ja pärlikuskussiks - mõeldakse sageli täisterana, kuid tegelikult on see mannajahust ja veest valmistatud pasta tüüp, mille 1950. aastatel töötas välja peaminister David Ben-Gurion kui viis Iisraeli sisserändajate sissevoolu toitmiseks.

Iisraeli kuskussi serveeritakse lisandina ja see sobib võrdselt hästi toasoojas pastasalatis või serveeritakse soojalt koos pesto või tomatikastmega. Toitlasema maitse saamiseks proovige täistera kuskussi, mis on valmistatud täisterajahu .

Hüppa jaotisse


Gordon Ramsay õpetab kokandust I

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.



Lisateave

Mis vahe on kuskussil ja Iisraeli kuskussil?

Iisraeli kuskuss ja tõeline kuskuss on mõlemad valmistatud mannajahu ja veega, kuid tõeline kuskuss on palju väiksem ja ebakorrapärase kujuga. Esmakordselt enne 13. sajandit söönud berberid, valmistatakse tõeline kuskuss kodus traditsiooniliselt, puistades vett kõva nisujahu peale ja veeretades saadud tainas ebaregulaarseteks 1–3 millimeetri pallideks. Seejärel värske pastataoline tainas aurutatakse õrnalt ja serveeritakse kastme liha- ja köögiviljapõhiste toitudega.

kuidas kirjutada raamatukõnet

Iisraeli kuskuss on seevastu alati toodetud masinaga. Iisraeli kuskussi pallid on tavalisest kuskussist suuremad, pehme ja nätske tekstuuriga. Tööstuslikuks tootmiseks mõeldud Iisraeli kuskuss on täiuslikult sfääriline ja maitse jaoks sageli eelnevalt röstitud.

Milline on parim kuskussi ja vee suhe?

Ideaalne Iisraeli kuskussi ja vee suhe on umbes 1 tass kuiva kuskussi ja 1,5 tassi vett, kuid võite küpsetada ka Iisraeli kuskussi nagu pastat, tühjendades liigse vedeliku, kui kuskuss on al dente. Maitsestamiseks lisage sama kogus vett kana- või köögiviljapuljongile.



Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid

Kuidas süüa kohevat Iisraeli kuskussi

Lisage keskmisel kuumusel potti 1 spl õli. Kui õli on kuum, lisage 1 tass kuskussi ja segage katteks. Küpseta umbes 2 minutit kergelt röstitud ja kuldpruuniks, seejärel keeda kuskussi 1,5 tassi vee või puljongiga, kuni vedelik on imendunud ja kuskuss on umbes 10 minutit küpsenud, seejärel kohvi kahvliga.

Kuigi Iisraeli kuivatatud kuskuss on sageli juba kergelt eelröstitud, saate veelgi rohkem maitset lisada, kui pruunistate kuskussi õlis või lisate aromaatseid aineid, näiteks hautatud küüslauku ja sibulat, röstitud vürtse või vastupidavaid ürte, nagu rosmariin või loorberileht.

Kuidas valmistada kuskussi nagu pastat

Umbes kaks kolmandikku tee täitke suur pott veega, keetke ja lisage kuskuss. Hauta kuni al dente, umbes 8 minutit.

8 Iisraeli kuskussi retseptide ideed

  1. Iisraeli kuskussisalat kurgi, kirsstomatite, männipähklite, ekstra neitsioliiviõli, fetajuustu, värske sidrunimahla, sidrunikoore, musta pipra ja värske piparmündiga
  2. Iisraeli kuskussiga täidetud röstitud paprika
  3. Röstitud Iisraeli kuskuss praetud munadega
  4. Iisraeli kuskussirisoto seentega
  5. Iisraeli kuskussisalat läätsede, kinoa, kuivatatud puuviljade, näiteks jõhvikate, peterselli, päikesekuivatatud tomatite, rohelise sibula ja vinegretiga
  6. Roosa Iisraeli kuskuss peetidega
  7. Iisraeli kuskuss basiilikupestoga
  8. Kana- ja köögiviljasupp Iisraeli kuskussiga

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Gordon Ramsay

Õpetab kokandust I

Lisateave Wolfgang Puck

Õpetab kokkamist

Lisateave Alice Waters

Õpetab kodutegemise kunsti

kuidas lugu välja joonistada
Lisateave Thomas Keller

Õpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad

Lisateave

Caloria Kalkulaator