Põhiline Toit Mis on Fregola? Õppige, kuidas Fregolaga süüa teha

Mis on Fregola? Õppige, kuidas Fregolaga süüa teha

Teie Homseks Horoskoop

Mõnikord nimetatakse Sardiinia kuskussiks, maandub fregola kuskil tera ja a vahel pasta , pähkli maitse ja ebaregulaarse tekstuuriga, mis on kõik omaette. Kasutage seda kuskussi või orzo jaoks, lisades kuumadele ja külmadele lisanditele röstitud mõõtmeid.






Mis on Fregola?

Sarnane Iisraeli kuskuss , kusjuures oluline erinevus on see, et see on tehtud käsitsi - mitte masinaga -, on fregola, ehk fregula või fregola sarda, pisike kerakujuline pasta Itaalia Sardiinia saarelt. See on valmistatud manna (kõva nisu jahvatamisel saadud teravilja jämeda osa) ja veega ning eelnevalt röstitud pähkliseks. Väike ja nätske nagu tera, on fregola suurepärane alus nii pastasalatite kui ka roogade valmistamiseks.

Hüppa jaotisse


Kuidas Fregola süüa teha

Kuumutage suures potis 4 tassi soolaga maitsestatud vett keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage 1 tass fregola ja küpseta kuni al dente, umbes 8 kuni 10 minutit. Salatis kasutamisel nõruta ja laota ahjuplaadile jahtuma. Sooja ettevalmistuse jaoks naaske pärast nõrutamist potti ja visake kleepumise vältimiseks veidi oliiviõli. Maitsestamiseks kasutage mõne või kogu toiduvalmistamisvedeliku jaoks kana- või köögiviljapulbrit.

10 Fregola retseptide ideed

  1. Fregola risotto safraniga ja omatehtud kanapuljongiga
  2. Fregola ürdisalat punase sibula ja värske peterselli, cilantro ja piparmündiga
  3. Fregola pilaf artišokkide ja sidrunimahlaga
  4. Minestrone omatehtud köögiviljapuljongi ja fregolaga
  5. Soe fregola basiilikupestoga
  6. Fregola, tomati ja mereandide hautis värske pune
  7. Fregola herneste, piparmündi ja kitsejuustuga
  8. Fregola merekarpide, valge veini ja tomatikastmega
  9. Küpsetatud fregola pajaroog kirsstomatite ja parmesani juustuga
  10. Fregola salat suvikõrvitsa, värske basiiliku, palsamiäädika ja männipähklitega
Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid

Lihtne Fregola Sardiinia pasta retsept

e-posti retsept
1 hinnangut| Hinda kohe
Teeb
4
Ettevalmistusaeg
10 min
Aeg kokku
30 min
Kokk aeg
20 min

Koostisosad

  • 1 pint kirsstomatit, pooleks
  • 4 suurt koorimata küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit neitsioliiviõli, vajadusel lisaks
  • Maitsesoola- või koššersool
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • 1 sidrun, kooritud ja mahlast
  • Väikesed peotäied värskeid pune lehti
  • 2 tassi kana puljongit
  • 1 tass fregola
  1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Viska suurde kaussi tomatid ja küüslauk, mille katteks on piisavalt oliiviõli. Maitsesta soola, pipra, umbes poole sidrunimahlaga (jätka koor) ja pune lehtedega. Tõsta ääristatud ahjuplaadile ja rösti, kuni tomatid hakkavad pruunistuma ja küüslauk on naha sees umbes 15–20 minutit.
  2. Vahepeal pannakse suures potis kanapuljong ja 2 tassi vett keema keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa fregola ja keeda al dente, umbes 8–10 minutit. Tühjendage ja pöörduge tagasi potti, katke kleepumise vältimiseks väga kergelt oliiviõliga.
  3. Pigistage röstitud küüslauk nahast välja ja viige küüslauk ja tomatid fregolaga potti. Piserdage sidrunikoorega ja maitsestage maitse järgi veel soola, pipra, värske sidrunimahla ja oliiviõliga. Serveeri soojalt.

Caloria Kalkulaator