Traditsiooniline maasikaviljavõi retsept

Siit saate teada, kuidas värskeid maasikaid säilitada lihtsa puuviljavõi retseptiga.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on maasikaviljavõi?
• 3 viisi maasikaviljavõi kasutamiseks
• Traditsiooniline maasikaviljavõi retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on maasikaviljavõi?

Maasikaviljavõi sarnaneb moosiga ja valmistatakse samal viisil kui õunavõi või kõrvitsavõi - keetes terveid maasikaid madalalt ja aeglaselt, kuni need saavutavad paksu, määritava konsistentsi ja tumeda, läikiva värvi. Maasikavõi sisaldab palju vähem suhkrut kui maasikamoos ja seda valmistatakse ilma piimatooteta, saades selle nime rikkaliku võise tekstuuri tõttu.

Teine maasikavõi on maasikaühendivõi, tuntud ka kui vahustatud maasikavõi. Maasikaühendivõi on või määrimine, mis on tehtud soolamata või ja hakitud värskete maasikate kokku löömisel.

Mõlemad on maitsvad võided, kuid maasikaviljavõi võib olla konserveeritud konserveerimisega .

3 viisi maasikaviljavõi kasutamiseks

Maasikavõi on maitsev levik kuumadele rullidele, banaanileivale või inglise kuklitele ning seda saab kasutada ka:

1. Maasika prantsuse röstsai : Vahustage maasikaviljavõi muna-piimasegusse prantsuse röstsaia jaoks, seejärel lisage keedetud prantsuse röstsai maasikavõiga.
2. Kihtkoogid : Hankige maasikakoogimaitse igal aastaajal, asetades maasikaviljavõi kollase lehtkoogi ja vahukoore viilude vahele.
3. Üleöö kaer või parfee : Kiireks, kuid dekadentlikuks hommikusöögiks pange lusikas maasikavõi üleöö kaera või jogurti purgi põhja.

Traditsiooniline maasikaviljavõi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 5 naela maasikad, pestud ja kooritud
• ½ tassi suhkrut (või asendage pruun suhkur, vahtrasiirup või mesi)
• 1 spl sidrunimahla, laimimahla või õunasiidri äädikat
• Näpuotsatäis soola

1. Kombineerige maasikad, suhkur ja sidrunimahl suures raskepõhjalises kastrulis või mõnes muus laias ja madalas kuumusel tulel madalal kuumusel piisava koguse veega.
2. Kuumutage keemiseni ja vähendage kohe madalal kuumusel. Hauta kuni maasikad on täielikult lagunenud, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbenemist, kuni segu on märkimisväärselt vähenenud ning on umbes 1 tund väga paks ja läikiv.
3. Annuse kontrollimiseks eemaldage lusikatäis maasikavõid ja laske 2 minutit toatemperatuuril aurust eemal puhata. Kui või jääb lusikale künkaks, on see valmis. Alternatiivina võib lusikaga jahutada taldrikule veidi maasikavõid. Kui maasikavõi voolab vedelikku, vajab see rohkem aega.
4. Kui maasikavõi on saavutanud soovitud konsistentsi, maitsesta näpuotsatäie soolaga. Lusikas purkidesse ja lase jahtuda toatemperatuurini. Maasikavõi säilib külmkapis umbes 3 nädalat.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.